Hliněné nádobí je známé svou přirozeností, ekologičností a schopností udržovat užitečné vlastnosti produktů při vaření. Jedná se o jednu z nejstarších forem nádobí, které se dnes úspěšně používá při přípravě různých pokrmů. Hliněné nádobí je zvláště dobré pro vaření v troubě. Chcete-li však dosáhnout nejlepších výsledků a zachovat integritu keramiky, musíte znát několik pravidel pro její použití.
1. Předběžná příprava. Před prvním použitím je třeba hliněné nádobí dobře opláchnout teplou vodou bez použití pracích prostředků. Nechte ji přirozeně zaschnout a poté ji několikrát protáhněte papírovou utěrkou, abyste definitivně odstranili zbytky vlhkosti.
2. Pečte před prvním použitím. Neměli byste spěchat s přípravou složitých a dlouhých pokrmů v keramice hned po nákupu. Místo toho před prvním použitím upečte keramiku. Chcete-li to provést, vložte jej do studené trouby, nastavte teplotu na 100°C a nechte nádobí 30 minut zahřát. Poté zvyšte teplotu na 200°C a pokračujte v zahřívání keramiky dalších 30 minut. Tento proces pečení umožní, aby se hlína zpevnila a stala se pevnější.
3. Doporučení teploty a doby vaření. Hliněné nádobí se při různých teplotách chová jinak. Pro přípravu pokrmů, které vyžadují dlouhé opékání nebo dušení, se doporučuje teplota kolem 180-200°C. pokud potřebujete rychlé rozpečení nebo rychlé opékání, můžete teplotu zvýšit na 220-240°C. Doba vaření se samozřejmě může lišit v závislosti na receptu, ale je třeba si uvědomit, že hliněné nádobí udrží teplo déle, takže se jídla mohou vařit o něco déle než běžné nádobí.
Je důležité si uvědomit, že hliněné nádobí se nedoporučuje používat na plynových sporácích a otevřeném ohni. Je také třeba se vyhnout náhlé změně teploty při přemístění horké hlíny, aby se zabránilo jejímu možnému zničení.
Dodržováním těchto jednoduchých pravidel můžete hliněné nádobí správně použít k přípravě lahodných a zdravých pokrmů v troubě. Užijte si přirozenou chuť a péči o své zdraví!
Jak vařit v keramické nádobě na troubu
1. Před použitím nového hliněného nádobí je nutné jej ošetřit. Naplňte výrobek studenou vodou po dobu 2-3 hodin, aby hlína získala dostatečnou vlhkost. Poté výrobek vyjměte a nechte zaschnout do úplného stavu. Tento proces spolehlivě ochrání hliněné nádobí před prasklinami a poškozením při použití.
2. Hliněné nádobí před každým použitím jemně opláchněte teplou vodou bez použití pracích prostředků. Tímto způsobem odstraníte možné nečistoty a prach, které mohou být na povrchu produktu.
3. Před zahájením přípravy jídla v keramické nádobě na troubu se doporučuje nechat ji několik minut v Zakázaném prostoru, aby se hlína rovnoměrně zahřála. Tím se zabrání prasknutí nádobí v důsledku náhlé změny teploty.
4. Před zahájením vaření potřete vnitřní povrch hliněného nádobí olejem. To pomůže zabránit lepení potravin a dokonale zjemní chuť hotových jídel.
5. Naplňte hliněné nádobí pouze do dvou třetin objemu. Hlína má schopnost absorbovat a odvádět vlhkost, takže zajistěte, aby tekutina během vaření nevyčnívala víkem nebo boky nádobí.
6. Nádobí vařte v hliněné misce při nízké teplotě. Jíl skvěle udržuje a rovnoměrně distribuuje teplo, proto se doporučuje vaření při teplotě nejvýše 200 stupňů Celsia.
7. Po použití keramiky očistěte zbytky jídla teplou vodou bez použití pracích prostředků. Vyhněte se používání abrazivních houbiček nebo pracích prášků, protože mohou poškodit glazuru a strukturu jílu.
Dodržováním těchto jednoduchých pokynů si můžete vychutnat vynikající chuť a chuť pokrmů připravených v keramické nádobě na troubu. Dobrou přípravu!