Hrášek ze záhonu: co si připravit z této kulturní zeleniny? / Zpravodajský portál

Hrách - jeden z nejoblíbenějších druhů zeleniny pěstované v domácích zahradách a zahradách. Jeho kultura má starověkou historii a má mnoho užitečných vlastností. Jemné zelené šipky, šťavnatá zrna a jedinečná chuť – to vše dělá z hrášku nepostradatelnou přísadu pro různá jídla. Co si můžete připravit z této kulturní zeleniny? Zvažte několik zajímavých receptů, které vám pomohou oživit vaši fantazii a diverzifikovat nabídku.

Hráškový salát je skvělé jídlo, které vám umožní vychutnat si čerstvou zeleninu naplno. Chcete – li připravit takový salát, musíte zrna hrášku lehce uvařit a smíchat je s nakrájenou zeleninou-rajčaty, okurkami, pepřem. Přidejte pikantní papriku a čerstvé bylinky, dochuťte olivovým olejem nebo jogurtem – a váš salát je připraven k podávání.

Hrášek v polévce je dalším skvělým nápadem pro ty, kteří chtějí vyzkoušet neobvyklé kombinace při vaření. S ním si můžete připravit polévku se zeleninou nebo masem, přidat zeleninový vývar nebo smetanu. Hustá hrášková polévka podávaná s chlebem nebo přílohou z brambor je skvělou volbou pro oběd nebo večeři. Přidejte koření nebo bylinky podle svých představ a vychutnejte si jedinečnou chuť a chuť.

Chutné recepty s hráškem

Hrachová polévka

• 200 g sušeného hrášku
• 1 l kuřecího vývaru
• 1 cibule
• 2 mrkve
• 2 stonky celeru
• 3 stroužky česneku
• sůl a pepř podle chuti

1. Sušený hrášek namočte na 8-10 hodin do studené vody.
2. Hrášek vařte v kuřecím vývaru, dokud není zcela uvařený.
3. Nakrájejte cibuli, mrkev a celer.
4. Zeleninu orestujte na rostlinném oleji dozlatova.
5. Do polévky přidejte restovanou zeleninu.
6. Přidejte prolisovaný česnek.
7. Osolte a opepřete podle chuti.
8. Polévku vařte na mírném ohni dalších 10 minut.

Hráškové pyré

• 300 g zeleného hrášku
• 2 lžíce másla
• sůl a pepř podle chuti

1. Hrášek vařte doměkka.
2. Hrášek přeložte do mixéru, přidejte máslo.
3. Šlehejte do hladka.
4. Osolte a opepřete podle chuti.

Salát s hráškem a fetou

• 200 g zeleného hrášku
• 150 g feta
• 1 okurka
• svazek čerstvé máty
• šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

1. Čerstvý hrášek vařte doměkka.
2. Okurku nakrájíme na kostičky, fetu na kousky.
3. Mátu nasekáme najemno.
4. Ve velké míse smíchejte hrášek, okurku, fetu a mátu.
5. Přidejte citronovou šťávu a olivový olej.
6. Osolte a opepřete podle chuti.
7. Důkladně promíchejte.

Vyzkoušejte tyto recepty s hráškem a určitě si zamilujete jeho chuť a zdravé vlastnosti!

Hrachová polévka s uzenými klobásami

Recept na hrachovou polévku s uzenými klobásami je jednoduchý a je k dispozici i pro začátečníky.

1. Nejprve je nutné připravit vývar. Chcete-li to provést, vezměte uzené klobásy a vložte je do hrnce s vodou. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 30 minut.
2. Poté přidejte do hrnce mrkev a cibuli nakrájenou na kostičky. Pokračujte ve vaření polévky po dobu 20 minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Poté přidejte do polévky zelený hrášek a vařte dalších 5-7 minut, dokud hrášek nezměkne.
4. Nakonec přidejte sůl, pepř a jakékoli další koření podle své chuti. Důkladně promíchejte.
5. Hrachovou polévku s uzenými klobásami podávejte horkou a podle potřeby posypte bylinkami.

Hrachová polévka s uzenými klobásami může být podávána jako samostatné jídlo nebo s přílohou vařených brambor. Je to polévka, která vás zahřeje a nasytí během chladných podzimních a zimních večerů.

Salát s hráškem, okurkami a bylinkami

K přípravě salátu s hráškem, okurkami a bylinkami budete potřebovat:

1. Hrášek vařte v osolené vodě doměkka.
2. Okurky oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. Bylinky a pórek nakrájejte nadrobno.
4. Hotový hrášek, nakrájené okurky, bylinky a pórek smíchejte ve velké misce.
5. Přidejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
6. Salát nechte 15-20 minut odležet, aby se chutě spojily.
7. Salát podávejte s hráškem, okurkami a bylinkami vychlazený.

Tento salát s hráškem, okurkami a bylinkami se skvěle hodí jako předkrm nebo porazí všechna srdce na pikniku nebo grilování. Vyzkoušejte to a vychutnejte si svěží a šťavnaté chutě léta!