Chipsy jsou jedním z nejoblíbenějších předkrmů, které najdete na pultech supermarketů. Ale co když v lednici nejsou brambory? Zdálo by se, že bez ní není možné připravit lahodné a křupavé chipsy, ale to vůbec ne! Dnes se s vámi podělíme o snadný a jednoduchý recept, jak udělat chipsy bez brambor.
Hlavní složkou tohoto receptu budou kořeny topinamburu. Topinambur neboli artyčoky jsou neuvěřitelně zdravé zeleninové dary přírody bohaté na vlákninu, kyselinu listovou a vitamíny skupiny B. Je také milován pro jemnou chuť a lehkou sladkost.
K výrobě topinamburových lupínků budeme potřebovat několik kusů této zeleniny, rostlinný olej, sůl a koření podle chuti. Nejprve je nutné důkladně očistit kořeny od nečistot a země, poté je nakrájet na tenké kruhy. Poté je třeba chipsy smažit na pánvi s olejem dozlatova, posypat solí a kořením a podávat na stole. Chutné a jednoduché!
Ingredience na výrobu chipsů:
K výrobě chipsů bez brambor budete potřebovat následující ingredience:
- Těsto na pizzu nebo pita;
- Rostlinný olej;
- Sůl;
- Koření na výběr (paprika, česnek, pepř atd.);
- Parmazán nebo jiný tvrdý sýr pro přidání chuti (volitelné).
Tyto jednoduché ingredience vám umožní připravit lahodné a křupavé chipsy bez použití brambor. Můžete experimentovat s různými koření a doplňky, abyste vytvořili svou jedinečnou chuť.
Jaké produkty budete potřebovat
K výrobě chipsů bez brambor budete potřebovat následující produkty:
- Mrkev-2 kusy
- Řepa-1 kus
- Cuketa-1 kus
- Olivový olej - 2 lžíce
- Sůl-podle chuti
- Paprika-podle chuti
Místo uvedené zeleniny můžete použít jakoukoli jinou zeleninu, kterou máte rádi. Důležité je, aby byly dostatečně husté a mohly být nakrájeny na tenké plátky.
Příprava ingrediencí
K výrobě hranolků bez brambor budete potřebovat následující ingredience:
- 1 velká mrkev
- 1 velká řepa
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Koření (pepř, paprika, česnek atd.) podle potřeby
Před vařením chipsů je třeba připravit ingredience. Omyjte mrkev a řepu, abyste odstranili nečistoty. Poté odřízněte konce zeleniny a velkoryse je potřete olivovým olejem.
Pokud dáváte přednost jemnější textuře chipsů, doporučuje se použít mandolínu nebo zeleninu jemně nastrouhat. Pokud máte rádi lupínky s objemnějšími kousky, můžete mrkev a řepu nakrájet na tenké kroužky nebo půlkolky.
Jakmile jsou ingredience nakrájeny na své preferované formy, rozložte je rovnoměrně na plech pokrytý bez přilnavosti. Ujistěte se, že každý kousek je zcela pokrytý olivovým olejem. Poté podle chuti osolte řepu a mrkev a posypte kořením, pokud chcete.
Ingredience jsou připraveny, nyní jste připraveni přejít na proces výroby hranolků bez brambor!
Jak správně připravit potraviny
Než začnete vařit chipsy bez brambor, musíte pečlivě připravit všechny potřebné ingredience.
Zde jsou některá doporučení pro správnou přípravu potravin:
- Vyberte si zeleninu: rozhodněte se, kterou zeleninu chcete použít k výrobě chipsů. Můžete si vybrat mrkev, červenou řepu, sladké brambory, jamky nebo dokonce pastinák.
- Oloupejte zeleninu: věnujte zvláštní pozornost čištění zeleniny od slupek. Pomocí nože nebo škrabky na zeleninu odstraňte v případě potřeby povrchové vrstvy slupky.
- Nakrájejte zeleninu: zeleninu nakrájejte na velmi tenké kulaté nebo oválné plátky. K tomu můžete použít nůž nebo mandolínu, abyste získali hladké plátky.
- Osušte zeleninu: nakrájenou zeleninu rozložte na papírové ručníky nebo houbu, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. V případě potřeby zeleninu osušte v troubě nebo na slunci.
- Okořeňte zeleninu: pokud chcete přidat chuť, zeleninu osolte a dochuťte oblíbeným kořením nebo bylinkami. Nechte zeleninu chvíli odležet, aby koření mohlo proniknout dovnitř.
Dodržováním těchto jednoduchých kroků při přípravě potravin budete připraveni začít připravovat chutné a křupavé chipsy bez brambor!
Příprava chipsů
K tomu použijeme další zeleninu, která je také skvělá pro křupavé a chutné občerstvení.
Zde je to, co budete potřebovat k výrobě chipsů:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Mrkev | 2 ks. |
| Řepa | 1 ks. |
| Batáty (sladké brambory) | 1 ks. |
| Olej (olivový nebo rostlinný) | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Zeleninu důkladně omyjte a očistěte. Odstraňte slupky a nakrájejte je na tenké kulaté plátky. Můžete použít plátky různé tloušťky, v závislosti na preferencích.
- Plátky zeleniny dejte do velké mísy a přidejte olej, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby byla zelenina rovnoměrně pokryta olejem a kořením.
- Plátky zeleniny rozložte do jedné vrstvy na plech předem pokrytý pergamenovým papírem.
- Vložte plech do předehřáté trouby a chipsy vařte asi 20-25 minut, po 10 minutách vaření je otočte. Doba vaření se může lišit v závislosti na tloušťce plátků.
- Když jsou chipsy zlaté a křupavé, jsou hotové. Přeneste je na talíř, aby vychladly.
- Postup opakujte se zbytkem zeleniny, pokud se vám na plech nevešlo vše najednou.
Nyní máte recept na lehké a chutné hranolky bez brambor. Vychutnejte si svou novou svačinu, kterou můžete podávat hostům nebo si ji jednoduše vychutnat sami.
Podrobný návod k přípravě
K výrobě chipsů bez brambor budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
| Mouka | 1 šálek |
| Vejce | 2 kusy |
| Mléko | 1/2 šálku |
| Sůl | dle chuti |
| Koření | dle chuti |
1. Ve velké misce smíchejte mouku, vejce a mléko, dokud nevznikne hladké těsto.
2. Těsto dochuťte solí a oblíbeným kořením, abyste chipsům dodali požadovanou chuť.
3. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
4. Těsto nalijte na lžíci na pánev a rozetřete po celém povrchu.
5. Smažte chipsy z každé strany dozlatova.
6. Hotové chipsy přendejte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
7. Postup opakujte se zbytkem těsta, dokud neuvaříte všechny chipsy.
8. Před podáváním chipsy ochlaďte na pokojovou teplotu.
Nyní víte, jak vyrobit lehké a chutné hranolky bez brambor! Dobrou chuť!
Rady a doporučení
- Použijte různé koření a koření k přidání chuti chipsům bez brambor. Můžete zkusit přidat česnekový prášek, papriku, kurkumu nebo jakékoli jiné oblíbené koření.
- Nezapomeňte na horní a spodní ohřev trouby. To pomůže křupat chipsy a rovnoměrně je smažit, čímž se zabrání spálení.
- Nakrájejte zeleninu tenčí, abyste získali křupavější chipsy. Použijte mandolínu nebo ostrou nůžku pro tenké a rovnoměrné plátky.
- Nezapomeňte na mezeru mezi plátky na plechu. Tím se chipsy rovnoměrně vysuší a zabrání se lepení.
- Kontrolujte dobu vaření. Čas se může mírně lišit v závislosti na typu zeleniny a požadované křupavosti chipsů. Sledujte proces vaření a vyjměte chipsy z trouby, když jsou zlaté a křupavé.
- Chipsy lze skladovat v uzavřené nádobě nebo sáčku, aby byly čerstvé a křupavé. Při správném skladování mohou přetrvávat několik dní.