Brokolice je jednou z těch zelenin, které se zdají být mezi mnoha lidmi velmi oblíbené. Mnozí jsou přesvědčeni, že brokolice má hořkou pachuť a nepříjemnou texturu. Správná příprava této zeleniny však může změnit váš názor.
Tajemství lahodné brokolice spočívá ve správném zpracování a kombinaci s dalšími přísadami. Je třeba vzít v úvahu, že brokolice mají jemnou chuť a pro zvýraznění můžete přidat pikantní koření, bylinky a sýrové omáčky.
Pokud se tedy rozhodnete udělat brokolici navzdory svým předsudkům, existuje několik způsobů, jak si tuto zeleninu zamilovat. Jedním z nich je upéct brokolici v troubě s česnekem, olivovým olejem a sýrem. A další je připravit salát s brokolicí, sladkým pepřem a citronovou omáčkou. Buďte otevření novým chutím a vyzkoušejte něco nového!
Recepty na přípravu brokolice pro nemilované
1. Pečená brokolice
Nejjednodušší způsob, jak vyrobit brokolici pro nemilované, je upéct ji v troubě. Proto:
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Rozdělte brokolici na segmenty.
- Segmenty položte na plech potřený olivovým olejem.
- Brokolici posypte solí, pepřem a dalším oblíbeným kořením.
- Pečte 20-25 minut, dokud nebude brokolice zlatavá a křupavá.
2. Brokolice v zakysané smetaně
Pokud nemáte rádi vůni brokolice, můžete ji změkčit vařením brokolice v zakysané smetaně:
- Brokolici vařte v osolené vodě, dokud nebude hotová.
- Sceďte a dejte hrnec brokolice na malou teplotu.
- Přidejte zakysanou smetanu do hrnce a promíchejte. Osolte a opepřete podle chuti.
- Zahřejte brokolici v zakysané omáčce na ohni, dokud se omáčka nezahřeje.
3. Frittata s brokolicí
Pokud dáváte přednost sofistikovanějším pokrmům, zkuste udělat brokolicovou frittatu:
- Brokolici rozdělte na segmenty a vařte, dokud nebude hotová.
- Vejce dejte do mísy, přidejte sůl, pepř a promíchejte.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a brokolici restujte dozlatova.
- Brokolici zalijte vejci a nechte na sporáku, dokud nebude frittata hotová.
Vyzkoušejte tyto recepty a objevte novou chuťovou kombinaci brokolice! Možná bude jednou z vašich oblíbených zelenin.
Vynikající možnost přípravy brokolice
- Nejprve odřízněte veškerou zeleninu brokolice a rozdělte ji na malé hlavy.
- Dále zahřejte pánev s olivovým olejem na střední teplotu.
- Přidejte česnek nakrájený na tenké kolečka a restujte dozlatova.
- Poté přidejte hlavy brokolice do pánve a opékejte je, dokud nezezlátnou a zhnědnou.
- Pokud je brokolice mnohem měkčí než obvykle, pak je to skvělé! Protože brokolice by měla mít jemnou a příjemnou chuť.
- Posledním krokem posypte brokolici čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo bazalka, a ihned podávejte ke stolu.
A tady máte jednoduchou a rafinovanou variaci na výrobu brokolice! Jemné brokolicové maso v kombinaci s aromatickým česnekem a čerstvými bylinkami si podmaní i ty nejnáročnější gurmánské brokolice.
Jednoduchý a chutný způsob přípravy brokolice
- Nejprve je nutné odříznout centrální stonek s brokolicí a zeleninu rozložit na jednotlivá květenství.
- Poté květenství brokolice opláchněte pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty a cizí částice.
- Připravte si hrnec s vroucí vodou a přidejte špetku soli. Růžičky brokolice ponořte do vroucí vody a vařte je 3-5 minut do měkka.
- Zatímco se brokolice vaří, připravte pánev. Na středním ohni rozpusťte malé množství másla nebo olivového oleje.
- Do pánve přidejte rozdrobený česnek a restujte dozlatova. To dodá brokolici extra chuť.
- Vařenou brokolici sceďte do cedníku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, a poté ji přidejte do pánve s česnekem a olejem.
- Brokolici promíchejte s česnekem a zeleninu smažte na středním plameni 2-3 minuty. To pomůže dát brokolici lehkou křupavou kůrku.
- Jakmile brokolice získá světle zelenou barvu a bude trochu opečená, vyjměte pánev z ohně.
- Podle chuti přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř a brokolici promíchejte, aby byla rovnoměrně nasáklá kořením.
- Hotovou brokolici podávejte horkou na stole a vychutnejte si chuť této zeleniny připravené v novém provedení.
Tento snadný a chutný způsob přípravy brokolice může být skvělou alternativou pro ty, kteří nemají rádi přímou chuť této zeleniny. Zkuste vařit brokolici podle tohoto receptu a přesvědčte se sami!
Brokolicový kastrol se sýrem
Ingredience:
- 500 g brokolice
- 150 g sýra (nejlepší je čedar nebo Gouda)
- 2 vejce
- 150 g smetany
- sůl a pepř podle chuti
- strouhanka nebo strouhanka na posypání
Příprava:
1. Brokolici rozeberte na květenství a vařte v osolené vodě do stavu "al dente".
2. Vařenou brokolici nechte v cedníku, aby se přebytečná voda dostala do vody.
3. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
4. V míse smíchejte vejce, smetanu, sůl a pepř.
5. Do zapékací mísy dejte vrstvu brokolice, posypte sýrem a tyto vrstvy znovu opakujte.
6. Brokolici zalijte směsí vajec a smetany.
7. Navrch posypte kastrol strouhankou nebo strouhankou.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25-30 minut, dokud nebude kastrol zlatavý a rudý.
Brokolicový kastrol se sýrem je hotový! Podávejte horké a vychutnejte si bohatou chuť této jemné zeleniny v kombinaci se sýrem!
Salát s brokolicí a čerstvou zeleninou
K přípravě salátu s brokolicí a čerstvou zeleninou budete potřebovat:
| * 1 malá hlava brokolice | * 1 okurka |
| * 1 mrkev | * 1 rajče |
| • 1 jarní cibulka | • 1 červená paprika |
| * čerstvé zelené listy salátu (podle chuti) | * sůl a pepř (podle chuti) |
| * olivový olej (na dresink) | * šťáva z půlky citronu (na dresink) |
Pokyny pro vaření:
- Rozdělte hlavu brokolice na malá květenství.
- Růžičky brokolice uvařte v osolené vodě doměkka. Měly by zůstat mírně pevné. Sceďte do cedníku a nechte vychladnout.
- Okurku, mrkev a rajče nakrájejte na kostičky nebo půlkolky.
- Jarní cibulku a červenou papriku nakrájejte nadrobno.
- Smíchejte zeleninu a růžičky brokolice ve velké misce. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Na dresink smíchejte olivový olej a citronovou šťávu. Salát zalijte tímto dresinkem a jemně promíchejte.
- Salát s brokolicí a čerstvou zeleninou je hotový!
Tento salát je skvělý k obědu nebo večeři, ideální k grilování nebo pečené zelenině. Vyzkoušejte tento recept a objevte nový způsob, jak si vychutnat chuť brokolice!