Gorbush – jedna z nejoblíbenějších a nejchutnějších ryb, která nás může potěšit svou jemnou chutí a šťavnatou dužinou. Je to ryba, kterou lze vařit různými způsoby a jedním z nejchutnějších způsobů je pečení v troubě. Jemný hrbolek v kombinaci s voňavou zeleninou bude skutečnou ozdobou vašeho stolu a potěší všechny členy rodiny.
Příprava hrbu v troubě je jednoduchý proces, který zvládne i začátečník. Ale aby byla ryba opravdu šťavnatá a chutná, musíte znát několik nuancí. Například před pečením se hrb doporučuje marinovat ve speciální směsi oleje, citronové šťávy, česneku a různých koření. To umožní masu být jemnější a přispívá k posílení jeho chuti.
K doplnění jemného hrbu v troubě pomůže čerstvá zelenina. Zelenina jako mrkev, cibule, paprika nebo brambory jsou dokonalými společníky pro ryby. Dodají chuť a dodají pokrmu nádech jasu. Kromě toho je zelenina skvělou přílohou k hotovému hrbu, který vám umožní vychutnat si plnohodnotnou, vyváženou večeři nebo oběd.
Příprava hrb
- Hrb, vážící přibližně 1,5-2 kg
- Olivový olej - 2 lžíce
- Cibule-1 kus
- Mrkev-2 kusy
- Brambory - 4-5 kusů
- Citron-1 kus
- Sůl a pepř-podle chuti
- Čerstvé bylinky a citronové plátky k podávání
- Hrb oloupejte, odstraňte žábry a ocas. Opláchněte rybu uvnitř i venku studenou vodou a osušte papírovými ručníky.
- Cibuli nakrájejte na půlkolečka, mrkev a brambory na kostičky nebo plátky.
- Dno a stěny kastrolu potřete olivovým olejem. Na dno dejte polovinu citronu a navrch nakrájenou zeleninu.
- Osolte a opepřete rybu uvnitř i vně. Vložte rybu na zeleninu do formy kůží dolů. Navrch dejte ještě několik plátků citronu.
- Pečte při 180 stupních v předehřáté troubě asi 30-40 minut, v závislosti na velikosti ryby.
Hrb vařený v troubě se zeleninou je připraven, když je maso ryby bílé a křehké. Podávejte horké, ozdobte čerstvými bylinkami a citronovými plátky. Dobrou chuť!
Krok 1: příprava ingrediencí
Chcete-li připravit šťavnatý a chutný hrb v troubě se zeleninou, musíte nejprve správně připravit všechny ingredience.
K tomu budete potřebovat:
- Gorbush - čerstvá ryba s jemným masem. Váhu hrb si můžete vybrat podle svého uvážení.
- Zelenina - pro tento recept můžete použít mrkev, cibuli, papriku a brambory. Zelenina dodává pokrmu chuť a chuť.
- Citrón - jeho šťáva pomůže odstranit nepříjemný zápach z ryb a dodá pokrmu svěžest.
- Rostlinný olej - použijeme ho k výrobě omáčky, která dodá hrbu jemnou šťavnatost.
- Sůl a koření - k ochucení ryby můžete použít sůl, černý pepř, suchou bazalku a oregano.
- Zelená - čerstvé zelené bylinky, jako je petržel nebo kopr, dodají pokrmu chuť a svěžest.
Připravte si všechny ingredience, abyste mohli začít vařit hrb v troubě a vychutnat si jemné a voňavé jídlo.
Krok 2: pečení v troubě
Předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů Celsia.
Na dno plechu nalijte trochu olivového oleje, abyste zabránili spálení a dodali pokrmu chuť. Rovnoměrně jej rozetřete na povrch plechu.
Připravenou zeleninu dejte na dno plechu: cibuli, mrkev, sladkou papriku. Zeleninu oloupejte a nakrájejte na velké kousky pro lepší pečení.
Na zeleninu položte filet z hrbu, předem ochucený solí a pepřem. Filety rovnoměrně rozložte na zeleninu.
Případně můžete přidat koření nebo bylinky podle vaší chuti. Například sušený tymián, rozmarýn nebo bazalka jsou skvělé pro hrb.
Plech zakryjte fólií a vložte do předehřáté trouby na 20 až 25 minut.
Po uvedené době vyjměte fólii a pečte dalších 5-7 minut, abyste na rybách získali rudou zlatavou kůrku.
Hotový hrb se zeleninou lze podávat horký. Dobrou chuť!
Krok 3: podání na stůl
Hotový hrb podávejte na stole hned poté, co vyjde z trouby a mírně vychladne. Před podáváním ozdobte pokrm čerstvými bylinkami nebo na tenké plátky nakrájeným citronem, aby byl jasný a chutný.
Nakrájejte na porce, položte na talíř a zalijte omáčkou, která vznikla při pečení hrb se zeleninou. Doporučuje se podávat hrb šťavnatý a lahodný se zeleninou za tepla, abyste si užili všechny její jemné odstíny chuti a chuti.
Chutné a zdravé jídlo je připraveno k podávání na stole! Dobrou chuť!