Recept na domácí kečup na zimu z rajčat s paprikou a jablky

Zimní šatník kuchaře musí nutně obsahovat zásoby domácího kečupu. Tato nepostradatelná omáčka dodá každému pokrmu jasnou chuť a chuť a připravit si ji pro sebe je opravdová lahůdka. Náš zimní recept na kečup z rajčat s pepřem a jablky vám umožní vychutnat si tuto omáčku po celý rok, protože na takovou chuťovou bombu nelze zapomenout.

Budete potřebovat pouze čerstvá a lahodná rajčata, stejně jako papriku a voňavá jablka. Zvláštností tohoto receptu je použití přírodních produktů. Nečekejte umělá barviva, konzervační látky a další škodlivé látky. Toto jídlo bude dobré pro vaše tělo a dodá spoustu pozitivních emocí.

K vaření budete potřebovat velké hrnce, ale žádný potřebný inventář již neexistuje. Zeleninu očistěte od slupky nebo filmu a nakrájejte na malé kostičky. Poté všechny ingredience odešlete do hrnce, dejte na střední teplotu a vše vařte dohromady, dokud nebude hotové.

Jak připravit domácí kečup na zimu z rajčat s paprikou a jablky

Takže k přípravě domácího kečupu na zimu z rajčat s paprikou a jablky budete potřebovat následující ingredience:

1. 1,5 kg rajčat
2. 2 velké sladké papriky
3. 2 střední jablka
4. 1 střední cibule
5. 4-5 stroužků česneku
6. 150 ml octa 9%
7. 100 g cukru
8. 2 lžíce soli
9. 1 lžíce mletého koriandru
10. 1 lžička mletého černého pepře
11. 1 lžička mleté hořčice
12. 1 lžička mleté papriky
13. ½ Lžičky mletého kari
14. ½ Lžičky mletého zázvoru

Dále je třeba připravit ingredience. Rajčata je třeba umýt, odstranit stopky a nakrájet je na kousky. Dužinu jablek oddělte od slupek a semen, nakrájejte je také na malé kostičky. Papriky oloupeme ze semen a nakrájíme na tenké proužky. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno nebo prolisujeme česnekem. Po přípravě ingrediencí můžete začít připravovat kečup.

Na dno velkého hrnce naskládejte nakrájená rajčata a zapněte střední teplotu. Za občasného míchání přivedeme obsah k varu. Poté přidejte jablka, pepř a cibuli. Pokračujte ve vaření kečupu, dokud všechny ingredience nezměknou.

Když rajčata a zelenina úplně změknou, smíchejte všechny ostatní ingredience v malé nádobě a přidejte je do hrnce. Obsah promícháme a přivedeme k varu.

Hrnec vyjměte z ohně a trochu vychladněte. Poté směs rozšlehejte mixérem nebo protáhněte mlýnkem na maso s malými otvory. Hotový kečup lze nalít do sterilizovaných sklenic a zabalit do nich. Kečup se doporučuje skladovat na chladném a tmavém místě.

Nyní máte na zimu domácí kečup z rajčat s pepřem a jablky, který můžete použít na přílohy, omáčky nebo jen jako samostatné jídlo. Dobrou chuť!

Ingredience na domácí kečup na zimu:

K přípravě chutného domácího kečupu na zimu budete potřebovat následující ingredience:

- Zralá rajčata-2 kg;

- Sladká červená paprika - 2 ks;

- Cibule - 2 ks;

- Česnek - 4 stroužky;

- Sůl - 2 lžíce. lžíce;

- Ocet 9% - 2 lžíce. lžíce;

- Černý mletý pepř-1 lžička;

- Paprika červená mletá-1 lžička;

- Koriandr mletý-0,5 lžičky;

- Rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;

Kroky k přípravě domácího kečupu na zimu:

1. Připravte si ingredience: rajčata, papriky, jablka, cibuli, česnek, cukr, sůl, ocet, koření, olej.

2. Oloupejte rajčata, odstraňte semena a nakrájejte je na malé kostičky.

3. Papriky oloupeme ze semen a nakrájíme na malé kostičky.

4. Jablka oloupeme a osolíme, nakrájíme na malé kostičky.

5. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

6. Ve velkém hrnci rozehřejte olej a osmažte cibuli a česnek dozlatova.

7. Přidejte rajčata, papriky a jablka do hrnce a duste je do měkka.

8. Do hrnce přidejte cukr, sůl, koření a ocet. Promíchejte všechny ingredience.

9. Kečup postupně přiveďte k varu na středním plameni. Poté snižte teplotu a za občasného míchání vařte kečup na správnou konzistenci.

10. Hotový kečup nalijte do sterilních sklenic a zakryjte víčky.

11. Pasterizujte sklenice s kečupem ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut.

12. Vychladněte sklenice a zkontrolujte, zda jsou víčka bezpečně zavřená.

13. Hotový kečup lze skladovat na tmavém a chladném místě.