Lecho je vitaminový bombardér, který dokáže zvednout náladu a posílit imunitu v chladném období. Je to varianta národního gruzínského jídla, které si získalo popularitu po celém světě. Lecho se vyznačuje jasnými barvami, příjemnou vůní a bohatou chutí. Hlavní přísada-pepř-je dostatečně dostupný a lze jej pěstovat na vlastní zahradě nebo zakoupit na místním trhu.
Lecho lze připravit jednoduchými a dostupnými způsoby přímo doma. Nabízíme vám 5 jednoduchých receptů s různými variacemi tohoto jídla, abyste si mohli vybrat tu nejvhodnější variantu pro sebe. Po celou mrazivou zimu si můžete vychutnat chuť a chuť Lecha tím, že ji přidáte k různým pokrmům, jako je horká pizza, sendviče nebo přílohy, nebo ji jednoduše konzumujete jako samostatné jídlo podávané k chlebu.
Příprava lecho z pepře na zimu je skvělý způsob, jak udržet letní energii a nabít vitamíny po celou zimu. Buďte si jisti, že vaše rodina bude nadšená z těchto jasných a šťavnatých sklenic vyrobených s láskou a péčí.
Pepřové lecho na zimu: 5 jednoduchých receptů
| Recept | Ingredience | Způsob přípravy |
|---|---|---|
| 1. | 2 kg červené papriky 1 kg rajčat 500 g cibule 2 lžíce slunečnicového oleje sůl podle chuti | Papriky a rajčata nakrájíme na velké kousky, cibuli nakrájíme na půlkolečka. Cibuli osmahneme na oleji dozlatova. Přidejte papriku a rajčata, vařte na středním plameni asi 30 minut. Osolte podle chuti. Horké lecho rozložte do vyložených sterilizovaných sklenic a stočte víčky. |
| 2. | 1 kg červené papriky 1 kg rajčat 500 g cibule 2 lžíce rostlinného oleje sůl, cukr, ocet podle chuti | Papriky nakrájíme na kostičky, rajčata a cibuli nakrájíme na malé kousky. Cibuli osmahneme na oleji dozlatova, přidáme pepř a dusíme 15 minut. Přidejte rajčata, sůl, cukr a ocet podle chuti. Dusíme dalších 30 minut. Horké lecho vložte do předem sterilizovaných sklenic a stočte víčky. |
| 3. | 1,5 kg červené papriky 1 kg rajčat 400 g cibule 4 lžíce slunečnicového oleje sůl, cukr, ocet podle chuti | Papriky, rajčata a cibuli nakrájejte na malé kousky. Cibuli osmahneme na oleji dozlatova. Přidáme pepř a dusíme 15 minut. Přidáme rajčata a dusíme dalších 30 minut. Podle chuti osolíme, přidáme cukr a ocet. Horké Lečo rozložte do předem sterilizovaných sklenic a stočte víčky. |
| 4. | 1,5 kg mladého sladkého pepře 1 kg rajčat 400 g cibule 4 lžíce rostlinného oleje sůl, cukr, ocet podle chuti | Papriky, rajčata a cibuli nakrájíme na proužky. Cibuli zprudka orestujeme, přidáme pepř a dusíme 15 minut. Přidáme rajčata a dusíme dalších 30 minut. Podle chuti osolíme, přidáme cukr a ocet. Pražmu rozložte do sterilizovaných sklenic a stočte víčky. |
| 5. | 1.5 kg mladého pepře v různých barvách 800 g rajčat 400 g cibule 3 lžíce olivového oleje sůl, cukr, ocet podle chuti | Papriky a rajčata nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme na půlkolečka. Cibuli osmahneme na oleji dozlatova. Přidejte papriku a rajčata, vařte na středním plameni asi 30 minut. Podle chuti osolíme, přidáme cukr a ocet. Horké lecho rozložte do sterilizovaných sklenic a stočte víčky. |
Vařené pepřové lecho je skvělým doplňkem vašeho každodenního a svátečního stolu po celou zimu. Můžete jej použít jako předkrm k masu, drůbeži nebo rybám, přidat do polévek a omáček a jednoduše namazat na chléb. Dobrou chuť!
Lecho z čerstvého pepře
K přípravě lecho budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Čerstvý pepř | 1 kg |
| Cibule | 3 ks |
| Česnek | 3 stroužky |
| Rajče | 5 ks |
| Rostlinný olej | 2 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
Papriku oloupejte ze semen a nakrájejte na proužky. Cibuli a rajčata také nakrájejte na velké kousky. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a orestujte cibuli dozlatova. Poté přidejte rajčata a duste je na mírném ohni do měkka.
Dále vložte do pánve čerstvý pepř a česnek, nasekaný nebo prolisovaný lisem. Osolte a opepřete podle chuti. Vše společně dusíme ještě asi 15 minut.
Jakmile je lecho hotové, rozložte jej do sterilizovaných sklenic a zavřete víčky. Pod každým krytem musí být také instalováno gumové těsnění. Sklenice sterilizujte 15 minut a poté je nechte vychladnout v teplé místnosti.
Nyní je lecho z čerstvého pepře připraveno ke konzumaci. Můžete jej podávat jako samostatné jídlo nebo přidávat do různých omáček, polévek a dušených pokrmů.
Lecho z červené papriky
K výrobě lecho z červené papriky bude zapotřebí následující sada ingrediencí:
- 2 kg červené papriky;
- 2 kg rajčat;
- 2 velké cibule;
- 4 stroužky česneku;
- 150 ml rostlinného oleje;
- sůl a pepř podle chuti.
Pojďme tedy začít připravovat lecho:
- Začněte přípravou zeleniny: papriky, rajčata a cibuli omyjte a poté je nakrájejte na malé kostičky. Česnek nasekejte najemno.
- V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte rostlinný olej a osmažte na něm cibuli s česnekem dozlatova.
- Do pánve přidejte kostky pepře a rajčat. Zeleninu opečte na středním ohni asi 15 minut za občasného míchání.
- Poté pánev přikryjte a zeleninu vařte na mírném ohni asi 1-1, 5 hodiny. Je důležité, aby lecho zůstalo husté a šťavnaté.
- Podle potřeby můžete přidat sůl a pepř podle chuti, abyste zvýraznili chuť a chuť zeleniny.
- Hotové lecho z červené papriky lze zabalit do sklenic a zabalit na zimu. Skvěle se hodí jako těstovinová omáčka, omáčka k masu nebo bramborovým pokrmům.
Nyní máte jednoduchý a chutný recept na lecho z červené papriky. Dobrou chuť!
Lecho s přídavkem okurek
K přípravě lecho s okurkami potřebujete následující ingredience:
| Jméno | Počet |
|---|---|
| Papriky (různé barvy) | 3 kusy |
| Rajče | 5 kusů |
| Okurka | 3 kusy |
| Cibule | 2 kusy |
| Česnek | 3 stroužky |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Ocet | 1 polévková lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Cukr | dle chuti |
| Chilli papričky (volitelné) | dle chuti |
Nejprve musíte nakrájet zeleninu: papriku, rajčata, okurky a cibuli. Česnek nasekejte nadrobno nebo protáhněte lisem.
Poté v hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli dozlatova. Poté přidáme rajčata a dusíme je do měkka.
Poté přidejte nakrájené papriky a okurky a přidejte česnek. Česnek podusíme lžící a všechny ingredience smícháme dohromady.
Po promíchání přidejte ocet, sůl, cukr a chilli (pokud máte takovou touhu). Pokračujte v dušení zeleniny doměkka pepře a okurek.
Lecho s okurkami lze podávat horké i studené. Skvěle se hodí k masovému nebo rybímu pokrmu a může být také samostatnou hustou omáčkou na ozdobu.
Okurkové lecho je chutné a originální jídlo, které si můžete připravit na zimu nebo si nyní vychutnat jeho čerstvost. Zkuste si ho připravit podle našeho receptu a vychutnejte si perfektní kombinaci zeleniny!
Lecho s cibulí a mrkví
Chcete-li připravit lecho s cibulí a mrkví, budete potřebovat následující seznam potravin:
- 3-4 kg sladké červené papriky
- 2 kg cibule
- 1 kg mrkve
- 5-6 lžic rostlinného oleje
- sůl a koření podle chuti
Nejprve musíte papriku umýt, oloupat ze semen a nakrájet na velké kousky. Cibule a mrkev by měly být oloupány a nakrájeny na tenké proužky.
Dále ve velké pánvi nebo kotli rozehřejte rostlinný olej. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, restujte na středním ohni, dokud zelenina nezměkne.
Poté do pánve přidejte nakrájenou papriku a pokračujte ve vaření na středním plameni, dokud paprika nezměkne. Podle chuti přidejte sůl a koření, promíchejte a vařte ještě několik minut.
Naplňte hotový polotovar do skleněných nádob, pevně uzavřete a vložte je na 15-20 minut do vroucí vody. Poté zchlaďte a uložte do chladného úložného prostoru.
Nyní máte lahodné lecho s cibulí a mrkví, které si můžete vychutnat kdykoli během roku. Podávejte ho k rýži, těstovinám nebo jen s bílým chlebem - a vychutnejte si chuť a vůni tohoto pokrmu!