Chačapuri - je to jedno z nejoblíbenějších gruzínských jídel. Chačapuri se obvykle vaří v peci nebo na grilu, ale existuje také jednodušší a rychlejší způsob vaření - na pánvi.
Líný Chačapuri vypadá dost podobně jako koláč nebo omeleta. K jeho přípravě budeme potřebovat tvaroh, sýr, vejce a samozřejmě mouku.
Na těsto smíchejte mouku, tvaroh, vejce a trochu soli. Z tohoto těsta na pánvi opečte malou tortillu dozlatova. Poté na polovinu tortilly položte sýr nakrájený na kostičky a druhou polovinu tortilly zakryjte. Po několika minutách otočte Chačapuri na druhou stranu a počkejte, až se sýr úplně roztaví. Hotovo! Váš líný Chačapuri je připraven k podávání na stůl.
Kroky vaření líného Chačapuri na pánvi
Krok 1: Připravte si ingredience. Budete potřebovat:
- 1 kg tvarohu;
- 200 g másla;
- 2 vejce;
- 400 g mouky;
- sůl;
- bylinky podle chuti.
Krok 2: Ve velké míse smíchejte tvaroh, 1 vejce a sůl. Míchejte, dokud nezískáte hladkou hmotu.
Krok 3: Postupně přidávejte mouku do mísy s tvarohem. Míchejte, dokud nebude těsto hladké a lepivé.
Krok 4: Těsto rozdělte na několik stejných částí a z nich vyválejte kuličky.
Krok 5: Pánev rozehřejte máslem na středním plameni.
Krok 6: Potřete si ruce máslem a rozmačkejte každou kuličku těsta do tortilly a vytvarujte ji do kulatého tvaru.
Krok 7: Tortilly položte na rozehřátou pánev a opečte z obou stran dozlatova.
Krok 8: Opakujte proces pro zbytek kuliček těsta.
Krok 9: Hotové tortilly Hachapuri položte na talíř a posypte bylinkami.
Nyní je váš líný Chačapuri připraven k podávání. Užijte si chuť!
Vytvořte základ testu
K přípravě líného Chačapuri na pánvi budeme potřebovat základ těsta. Možností pro přípravu těsta může být mnoho, ale podíváme se na nejjednodušší a nejrychlejší. Hlavními ingrediencemi budou mouka, vejce, mléko, rostlinný olej, sůl a soda.
Takže začneme. Ve velké misce smíchejte 2 šálky mouky s 1 lžící soli a 1 lžičkou sody. Suché ingredience dobře promíchejte.
Dále přidejte 1 vejce a 1 šálek mléka. Všechny ingredience promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Přidejte 2-3 lžíce rostlinného oleje a pokračujte v míchání, dokud těsto nebude hladké.
Přeneste těsto na pracovní plochu a pokračujte v míchání rukama, dokud nebude pružné a pružné. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu mléka, pokud je příliš lepivé – trochu mouky.
Hotové těsto nechte odpočívat na teplém místě asi 20-30 minut, aby se vešlo.
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Mouka | 2 šálky |
| Sůl | 1 polévková lžíce |
| Soda | 1 lžička |
| Vejce | 1 kus |
| Mléko | 1 šálek |
| Rostlinný olej | 2-3 lžíce |
Připravte náplň a sbírejte Chačapuri
Na náplň líného Chačapuri budete potřebovat následující ingredience:
- 300 g tvarohu
- 150 g sýra
- 1 vejce
- sůl a pepř podle chuti
1. V misce smíchejte tvaroh, nastrouhaný sýr a vejce.
2. Podle chuti přidejte sůl a pepř, všechny ingredience jemně promíchejte, abyste vytvořili hladkou náplň.
3. Vezměte těsto a rozdělte ho na porce (každý asi 70-80 g).
4. Každou porci těsta vyválejte do kruhu nebo oválu a na střed položte náplň.
5. Náplň uzavřete, okraje těsta důkladně slepte, aby náplň během vaření nevytekla.
6. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a každé Chačapuri jemně přeneste na pánev a mezi nimi ponechte nějaké mezery.
7. Líné Chačapuri smažte na středním plameni dozlatova na obou stranách.
8. Hotové Chačapuri trochu vychladněte a podávejte horké ke stolu!