Karamely jsou jemné a voňavé sladkosti, které si můžete připravit přímo doma. Mnoho receptů však obsahuje smetanu, která není vždy v lednici. Ale nevadí! V tomto článku vám řekneme, jak připravit lahodné karamely bez smetany pouze pomocí dostupných produktů.
Hlavní složkou našich karamelů je kondenzované mléko. Jeho bohatá chuť a krémová konzistence vám umožní vytvořit dokonalý základ pro sladkosti. Pro bohatší chuť doporučujeme použít kondenzované mléko s přídavkem vanilkového extraktu.
Druhou důležitou složkou je olej. Dodává karamelům něhu a pomáhá jim získat charakteristický hedvábný lalok. Nejlepší je použít přírodní máslo, dodá sladkostem bohatou chuť a chuť. Výroba karamelu bez smetany je skvělou volbou pro ty, kteří sledují svou výživu nebo trpí nesnášenlivostí mléčných výrobků.
Nyní, když máte všechny potřebné ingredience, jste připraveni začít vyrábět karamely bez smetany. Postupujte podle našeho jednoduchého receptu a budete překvapeni, jak snadno a chutně lze tyto jemné sladkosti vyrobit doma!
Recepty na karamely bez smetany doma
- Recept č. 1: karamelové karamelové karamely
- Ingredience:
- 200 g cukru;
- 100 g másla;
- 100 ml mléka;
- 200 g krupice;
- 100 g ořechů (volitelně).
- Příprava:
- V hrnci smíchejte cukr, máslo a mléko. Dejte na střední teplotu a přiveďte k varu.
- Postupně přidávejte krupici a míchejte, abyste se vyhnuli hrudkám. Pokračujte ve vaření směsi na středním plameni, dokud nezhoustne.
- Pokud chcete přidat ořechy, nasekejte je a přidejte do hotové hmoty. Promíchat.
- Hmotu položte na plech předem vymazaný nebo potažený pergamenovým papírem.
- Nechte karamely vychladnout, dokud úplně neztuhnou. Poté je nakrájejte na kousky a užívejte si!
- Recept č. 2: Čokoládové karamelky
- Ingredience:
- 200 g cukru;
- 200 g másla;
- 100 ml mléka;
- 3 lžíce kakaového prášku;
- 200 g krupice;
- 100 g ořechů (volitelně).
- Příprava:
- V hrnci smíchejte cukr, máslo, mléko a kakaový prášek. Dejte na střední teplotu a přiveďte k varu.
- Postupně přidávejte krupici a míchejte. Pokračujte ve vaření směsi na středním plameni, dokud nezhoustne.
- Pokud chcete přidat ořechy, nasekejte je a přidejte do hotové hmoty. Promíchat.
- Přeneste hmotu do formy, vyrovnejte povrch.
- Nechte karamely vychladnout, dokud úplně neztuhnou. Poté je nakrájejte na kousky a podávejte k čaji nebo kávě.
- Recept č. 3: ovocné karamely
- Ingredience:
- 200 g cukru;
- 100 g másla;
- 100 ml mléka;
- 200 g bobulí (maliny, jahody, borůvky);
- 200 g krupice.
- Příprava:
- V hrnci smíchejte cukr, máslo a mléko. Dejte na střední teplotu a přiveďte k varu.
- Postupně přidávejte krupici a míchejte, abyste se vyhnuli hrudkám. Pokračujte ve vaření směsi na středním plameni, dokud nezhoustne.
- Přidejte bobule a promíchejte. Pokračujte ve vaření karamelů do požadované konzistence.
- Hmotu položte na plech předem vymazaný nebo potažený pergamenovým papírem.
- Nechte karamely vychladnout a ztuhnout. Poté je nakrájejte na kousky a užívejte si!
Každý z těchto receptů vám umožní připravit lahodné karamely bez smetany s minimem ingrediencí. Zkuste si je vyrobit sami a potěšte své blízké a hosty lahodnými domácími sladkostmi!
Snadný způsob, jak připravit chutné a křupavé karamely
1. Vezměte 200 gramů měkkého másla a roztavte ho na mírném ohni v hrnci.
2. Přidejte 400 gramů cukru a důkladně promíchejte. Udržujte na ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Přidejte 200 gramů mléka a pokračujte v míchání. Směs nechte mírně vařit.
4. Po varu přidejte 300 gramů mletých ořechů a promíchejte. Můžete si vybrat jakékoli ořechy podle své chuti - vlašské, lískové ořechy, mandle atd.
5. Přidejte 1 lžičku vanilkového extraktu pro chuť.
6. Vyjměte pánev z ohně a nechte směs 5-10 minut vychladnout.
7. Poté lžící vytvarujte malé kuličky z výsledné směsi. Položte je na plech pokrytý pergamenovým papírem.
8. Nechte karamely úplně vychladnout a ztuhnout. Bude to trvat asi 1-2 hodiny.
9. Hotové karamely lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
Tento jednoduchý recept na karamely bez smetany vám umožní vychutnat si lahodnou a křupavou pochoutku doma. Tyto karamely jsou skvělé pro dezert nebo dárek pro blízké a přátele.
Dokonalé karamely bez přidané smetany
Místo smetany můžete použít mléko. Přidejte jej spolu s cukrem a máslem do hrnce a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a směs vařte, dokud nezhoustne. Občas míchejte, abyste se vyhnuli hrudkám.
Další možností je použití kondenzovaného mléka. Přidejte jej místo smetany a oleje do hrnce. Směs zahřejte na nízké teplotě za stálého míchání. Jakmile se kondenzované mléko začne rozpouštět, přidejte cukr a pokračujte ve vaření, dokud směs nezhoustne.
Dalším způsobem, jak vyrobit karamely bez smetany, je použití vařeného kondenzovaného mléka. Chcete-li to provést, naplňte sklenici kondenzovaného mléka vodou a vařte v uzavřeném hrnci asi 2 hodiny, dokud kondenzované mléko nezíská karamelovou barvu. Poté přidejte máslo a cukr a pokračujte ve vaření, dokud směs nezhoustne.
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Mléko / kondenzované mléko/vařené kondenzované mléko | 100 ml |
| Cukr | 200 g |
| Olej | 50 g |
| Vanilkový extrakt (volitelné) | dle chuti |
| Kakaový prášek (volitelné) | dle chuti |
Karamely bez smetany jsou hotové! Položte je na plech a dejte do lednice vychladit. Po úplném vychladnutí je nakrájejte na malé kousky a vychutnejte si chuť domácích karamelek.
Tajemství vaření bezznačných karamel doma
Výroba karamelů bez smetany se může zdát jako obtížný úkol, ale ve skutečnosti existuje několik tajemství, která vám pomohou získat jemné a voňavé, bezznačné karamely doma.
Zde jsou některá z klíčových tajemství:
1. Používejte kvalitní olej. Místo smetany můžete použít rostlinný olej, jako je slunečnicový nebo kokosový olej. Je však důležité vybrat si kvalitní olej, abyste získali karamely s příjemnou chutí a texturou.
2. Nezapomeňte na cukr. Přidání cukru dodá karamelům nejen sladkost, ale také jim pomůže udržet tvar a strukturu. Pamatujte, že cukr je důležitou složkou v receptu na karamel.
3. Kontrolujte teplotu. Když vaříte sirup na karamely, je velmi důležité kontrolovat teplotu. Aby karamely byly měkké a NJ, musí být sirup dostatečně hustý a hustý. Pokud je sirup příliš tekutý, karamely budou příliš měkké a těžko vydrží tvar.
4. Zkušenou cestou. Výroba bezsmetrových karamel může vyžadovat určité experimenty a postupy. Různé faktory, jako je značka oleje nebo proces výroby sirupu, mohou ovlivnit konečný výsledek. Nebojte se tedy experimentovat a riskovat, abyste našli svůj vlastní dokonalý recept.
Dodržováním těchto tajemství si můžete přímo doma připravit lahodné bezznačné karamely. Vyzkoušejte různé možnosti a užijte si každý den čerstvé, voňavé karamely!