Brambory v uniformě - je to jednoduché a chutné jídlo, které lze připravit s minimem úsilí. Zvláštností této metody vaření je, že slupka brambor zůstává na svém místě, takže si zachovává svůj tvar a obsahuje více užitečných látek. Pokud máte pomalý hrnec, je to nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak vařit brambory v uniformě bez trávení.
Multivarka - je to elektrické zařízení, které vám umožňuje připravovat jídlo mnoha způsoby: vařit, dusit, smažit a péct. Je také skvělý pro výrobu brambor v uniformě, protože vám umožňuje zachovat všechny vitamíny a minerály.
Pro začátek je nutné vybrat správný druh brambor. Nejlepší jsou středně velké odrůdy s hladkou slupkou. Pamatujte, že brambory musí být čerstvé a nepoškozené, aby při vaření zůstaly neporušené. Doporučuje se také vybrat brambory s rovnoměrným tvarem, aby se vařily rovnoměrně a rychle v pomalém hrnci.
Příprava brambor v uniformě
Prvním krokem při přípravě brambor v uniformě je dobře opláchnout brambory pod studenou vodou. To pomůže odstranit nečistoty a zbytky země z bramborové slupky.
Poté musíte každý brambor na několika místech jemně propíchnout vidličkou nebo nožem. Propíchnutí umožní páru proniknout dovnitř, což pomůže bramborám vařit rovnoměrně.
Pokud si chcete udržet živiny v bramborách, doporučuje se kůru neodstraňovat. Dodává pokrmu extra chuť a pomáhá udržet brambory před vařením.
Také brambory lze před vařením osolit a posypat kořením podle chuti pro přidání chuti a chuti.
Jakmile jsou brambory připraveny, můžete pokračovat s vařením v pomalém hrnci podle pokynů v receptu.
Výběr odrůdy brambor
| Odrůda | Popis |
|---|---|
| Něvský | Tato odrůda brambor se vyznačuje svou hustotou a jemností po uvaření. Brambory "Nevsky" budou dokonale uvařené v uniformě v pomalém hrnci a zůstanou šťavnaté a chutné. |
| Louise | Brambory "Louise" jsou považovány za jednu z nejlepších odrůd pro vaření v uniformě. Má krásnou žlutou barvu a jemnou jemnou chuť. Po uvaření v pomalém hrnci zůstane Louisa krásná a strukturovaná. |
| Red Scarlet | Odrůdou "Red Scarlet" jsou brambory s červenou slupkou a bílým měkkým masem. Dokonale udržuje tvar při vaření v uniformě a po uvaření má jemnou, lehce nasládlou chuť. |
Kromě těchto odrůd si můžete vybrat také brambory s pevnou slupkou a hustou strukturou. Takové brambory si při vaření v uniformě lépe udrží svůj tvar.
Mytí brambor
Před vařením musí být brambory v uniformě v pomalém hrnci dobře umyty, aby se odstranily nečistoty a zbytky země. Je důležité znát několik pravidel mytí, abyste brambory připravili na vaření co nejlépe:
Vezměte brambory a důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou. K odstranění nečistot z povrchu brambor použijte houbu nebo měkký kartáč.
Pokud jsou na bramborách skvrny, které nelze odstranit, opatrně je odřízněte nožem. Snažte se však neodstraňovat příliš mnoho slupek, abyste si udrželi cenné živiny.
Dalším krokem je nechat brambory 10-15 minut ve studené vodě. To odstraní přebytečný škrob a pomůže udržet barvu brambor.
Poté brambory znovu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste opláchli zbytkový škrob a nečistoty.
Po umytí mohou být brambory nakrájeny na kousky nebo ponechány celé pro vaření v uniformě v pomalém hrnci.
Podle těchto jednoduchých kroků uvaříte brambory v uniformě správně a vyhnete se jejich trávení při použití pomalého hrnce.
Příprava brambor v pomalém hrnci
Prvním krokem k výrobě brambor v pomalém hrnci je výběr brambor. Nejlepší je použít mladé brambory s tenkou slupkou. Vybírejte brambory stejné velikosti, aby byly rovnoměrně uvařené.
Před vařením brambor v pomalém hrnci je nutné je dobře opláchnout pod studenou vodou kartáčem nebo houbou. Odstraňte všechny nečistoty a cizí látky. Kromě toho se brambory mohou střídat v horké a studené vodě, aby se odstranil přebytečný škrob.
Dále byste měli brambory na několika místech propíchnout vidličkou nebo nožem. To umožní páru proniknout dovnitř brambor a pomůže dosáhnout rovnoměrnějšího vaření.
Nyní je čas nasadit si "mundir" na brambory. "Mundir" je tenká slupka, která se tvoří při pečení brambor. Chcete-li ji získat, musíte brambory lehce polít rostlinným olejem a posypat solí. Brambory se tak pečou ve vlastní šťávě a zachovávají si svou šťavnatost a chuť.
Vaření brambor v pomalém hrnci lze provést několika způsoby. Jedním z nich je režim "pečiva". V tomto režimu se brambory musí vařit při 180 stupních po dobu 30-40 minut. Zkontrolujte připravenost brambor nožem-měl by se snadno dostat dovnitř.
Dalším způsobem je režim "parního stroje". V tomto režimu můžete vařit brambory v pomalém hrnci pomocí páry jako zdroje tepla. Chcete-li to provést, musíte do hrnce nalít vodu a nainstalovat speciální mřížku pro vaření v páře. Brambory by měly být položeny na mřížku a vařeny po dobu 30-40 minut při 120 stupních.
Po dokončení vaření zbývá pouze scedit brambory a nakrájet je podle potřeby. Brambory podávejte horké a vychutnejte si jejich jemnou chuť a chuť. Dobrou chuť!
Nastavení režimu vaření
Pro správné vaření brambor v uniformě v pomalém hrnci bez trávení je nutné zvolit vhodný režim vaření.
Většina multivarů má speciální režim "parník"nebo" brambory v uniformě". Pokud má váš pomalý hrnec tento režim, Vyberte si jej, abyste dosáhli nejlepšího výsledku.
Pokud váš pomalý hrnec nemá konkrétní režim pro brambory v uniformě, můžete použít režim vaření nebo Multipovar s určitým nastavením.
Měly by být nastaveny takové parametry, aby se brambory vařily v páře s minimálním množstvím vody a při nízké teplotě. Doporučuje se nastavit režim "vaření" na 100 stupňů Celsia a dobu vaření asi 20-30 minut v závislosti na velikosti a odrůdě brambor.
Při použití režimu "Multipovar" můžete nastavit teplotu vaření na 100 stupňů Celsia a čas na 20-30 minut.
Po výběru a nastavení požadovaného režimu vaření zavřete víko a počkejte, až proces skončí. Tímto způsobem budete moci připravit chutné brambory v uniformě bez trávení a se všemi prospěšnými látkami.
Příprava pomalého hrnce
Než začnete vařit brambory v uniformě v pomalém hrnci, je nutné zařízení správně připravit.
1. Zkontrolujte, zda uvnitř pomalého hrnce nejsou žádné cizí předměty a je v dobrém stavu.
2. Ujistěte se, že vnitřní miska pomalého hrnce je čistá a suchá. Pokud jsou uvnitř zbytky z předchozího vaření, odstraňte je měkkou houbou nebo hadříkem.
3. Umístěte vnitřní misku zpět do pomalého hrnce a ujistěte se, že těsně přiléhá k základně spotřebiče.
4. Připojte pomalý hrnec k elektrické síti a nastavte správná nastavení pro výrobu brambor v uniformě. Obvykle se doporučuje použít režim "parní hrnec" nebo "Multipovar" v závislosti na modelu pomalého hrnce.
Jakmile je pomalý hrnec připraven, můžete začít vařit brambory v uniformě. Následující část v článku vám řekne, jak správně připravit a připravit brambory, aby byly chutné a nestrávené.