Pastila je jedním z nejjemnějších a nejchutnějších dezertů, kterým je těžké odolat. Pokud si chcete tuto mňamku vyzkoušet sami, vyplatí se věnovat pozornost sušení pastily v sušičce jablek. Tento způsob umožňuje pastile zachovat všechny své zdravé a chuťové vlastnosti a zároveň získat příjemnou vůni a jemnou texturu.
Sušení pastily je jednoduchý proces, který se správným přístupem umožňuje zachovat všechny užitečné látky v jablku. Stát se populárním použití jablek k vytvoření sušičky se stalo jednoduchým nápadem. Všichni víme, že jablka mají přírodní sušicí vlastnosti, takže jsou ideální pro vytvoření sušičky na pastily.
Sušička jablečných pastilek obnovuje všechny užitečné a vitamínové vlastnosti ovoce. Díky tomuto způsobu sušení pastily si můžete vychutnat chuť léta v každém ročním období. Zajímavé je, že proces sušení jablek zachovává přirozenou kyselost, což dává pastilu zvláštní chuť a chuť. To také umožňuje, aby byla skladována déle a neztratila své vlastnosti.
Uvařte si pastilku v domácí sušičce jablek a vychutnejte si chuť tohoto jemného dezertu!
Proces sušení pastily v sušičce jablek
Proces sušení pastily v sušičce jablek se skládá z několika kroků. Prvním krokem je připravit ovocné pyré, které bude základem pro pastilu. K tomu se volí zralé a šťavnaté ovoce, které se jemně vaří. Pyré lze připravit z různých druhů ovoce, jako jsou jablka, hrušky, švestky nebo třešně. Chuť a vůně pastily závisí na ovocném pyré, takže je důležité vybrat si kvalitní a čerstvé ovoce.
Po uvaření pyré je nutné jej opatrně rozložit na sušičku jablek. Za tímto účelem se jablka nakrájejí na poloviny a odstraní se z nich střed, čímž se vytvoří plochý povrch. Poté se na stranu jablka, kde byl střed, nanese tenká vrstva ovocného pyré. Pyré by mělo být rovnoměrně rozloženo po povrchu jablka. Jakmile jsou všechna jablka Plná pyré, můžete sušičku vložit do trouby.
Dále probíhá samotný proces sušení pastilky. Troubu je třeba ohřát na určitou teplotu a dát do ní sušičku. Je důležité sledovat teplotu, aby pastilka neshořela nebo nevyschla. Obecně se teplota pro sušení pastily pohybuje kolem 50-60 stupňů Celsia. Sušení trvá několik hodin. Je důležité pravidelně kontrolovat připravenost pastilky, aby nevyschla nebo nezůstala syrová.
Po dokončení procesu sušení pastilky je třeba ji opatrně sundat ze sušičky a vychladit. Hotové pastily se časem změknou a budou měkké a voňavé. Lze jej skladovat na suchém místě ve vzduchotěsném obalu, aby si zachoval svěží chuť a vůni po dlouhou dobu.
| Proces sušení pastily v sušičce jablek | Trvání | Teplota |
|---|---|---|
| Příprava ovocného pyré | - | - |
| Rozklad pyré na sušičce | 10-15 minut | - |
| Sušení v troubě | 4-6 hodin | 50-60 stupňů Celsia |
| Chlazení a skladování pastily | - | - |
Výběr jablek pro sušičku
- Odrůdy jablek: Pro sušení je lepší použít kyselé odrůdy jablek, jako je Antonovka, Idared, Jonagold a další, které mají hustou dužinu a výraznou jablečnou chuť. Jsou sladší a po sušení si zachovávají svůj tvar a chuť.
- Čerstvost jablek: Vyberte si pouze čerstvá a zralá jablka bez poškození nebo hniloby. Měly by být pevné a bez měkkých oblastí.
- Velikost jablek: Jablka na sušení by měla být střední nebo větší. Měly by být jednotné, bez silného ohybu nebo deformace.
- Barva jablek: Je lepší vybrat jablka s jasnou a rovnoměrnou barvou. Měly by být bez zelených skvrn nebo tmavých skvrn na slupce.
- Skladování jablek: K sušení použijte jablka, která byla uložena na suchém a chladném místě. Jablka s dobrou ochranou budou po vysušení déle uchovávat své vlastnosti a chuť.
Podle těchto pokynů si budete moci vybrat nejlepší sušicí jablka a vychutnat si lahodné a voňavé domácí pastily.
Recept na přípravu pastily
K výrobě pastilky budete potřebovat:
- 3-4 kg čerstvých jablek;
- 200 g cukru;
- 1 lžička citronové šťávy.
Začneme s přípravou pastilky:
1. Nejprve připravte jablka. Omyjte je, odstraňte jádro a nakrájejte na kousky.
2. Na dno pánve položte vrstvu jablek a poté ji posypte cukrem. Vrstvy opakujte, dokud nedojdou jablka a cukr. Navrch položte poslední vrstvu jablek a posypte je citronovou šťávou.
3. Hrnec zakryjte a nechte několik hodin působit, aby jablka uvolnila šťávu.
4. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte obsah k varu. Poté snižte teplotu na minimum a jablka vařte ve vlastní šťávě asi 2 hodiny za občasného míchání.
5. Když jsou jablka velmi měkká a úplně se rozpadají, vyjměte pánev z ohně a nechte obsah vychladnout.
6. Výslednou hmotu rozmixujte pomocí mixéru nebo válečku do hladka.
7. Rozložte jablečnou hmotu na rovný povrch pokrytý potravinářskou fólií o tloušťce nejvýše 1 cm.
8. Vložte rovinu s hmotností do sušičky a osušte pastilku při teplotě 45-55 stupňů Celsia po dobu 8-10 hodin.
9. Když je pastilka úplně suchá a nelepí se na film, je hotová.
10. Nakrájejte pastilku na proužky široké asi 5 cm a stočte je do Rolek. Pastila je připravena k použití!
Sušení pastilek v sušičce jablek
Sušička jablek je skvělým nástrojem pro sušení ovoce, zeleniny a bobulí. Ale může být také použit k výrobě aromatických a jemných pastilek. K tomu budete potřebovat několik jablek, citronovou šťávu a cukr.
| Ingredience: |
|---|
| Jablka - 6 kusů |
| Citronová šťáva - 1 polévková lžíce |
| Cukr - 50 gramů |
Jablka by měla být oloupána a zbavena semen, nakrájena na kousky. Na každý plátek jablka je pak třeba nanést trochu cukru a přidat pár kapek citronové šťávy - to dodá pastile zvláštní sladkost a jemnou chuť.
Umístěte sušičku jablek do režimu sušení ovoce a zeleniny. Na stojan rozetřete plátky jablek tak, aby mezi nimi bylo dostatek prostoru pro cirkulaci vzduchu.
Zapněte sušičku a nechte jablka několik hodin sušit (čas závisí na modelu sušičky a tloušťce jablečných plátků). Zkontrolujte připravenost pastily-měla by být suchá na dotek, ale zároveň pružná.
Po skončení sušení vyjměte pastilku ze sušičky a nechte ji několik hodin na tmavém místě, aby definitivně zaschla a získala správnou konzistenci.
Nyní je váš domácí jablečný pastil připraven! Vychutnejte si její chuť v každém ročním období.