Jak vařit cuketu na mangalu

V létě se Mangal stává jednou z nejoblíbenějších alternativ k vaření. A pokud se maso a ryby už dávno staly hlavními hosty na grilu, co zelenina? Jednou z nejchutnějších a nejjednodušších možností je příprava cukety na mangalu. Cuketa je ideální pro vaření na otevřeném ohni, protože si dobře zachovává svůj tvar a neztrácí své užitečné vlastnosti.

K výrobě cukety na mangalu budete potřebovat několik jednoduchých ingrediencí: čerstvou cuketu, olivový olej, sůl, pepř a oblíbené koření. Proces vaření je také jednoduchý-cuketu nakrájejte na tenké plátky, potřete ji olivovým olejem, posypte kořením a grilujte, dokud nebude hotová. Výsledkem je chutné a chutné jídlo, které je vhodné jak pro jedlíky masa, tak pro vegetariány.

Tajemství vaření cukety na mangalu je správně nakrájet zeleninu a vybrat vhodné koření. Cuketu je lepší nakrájet na tenké plátky, aby se rychle zahřála a získala šťavnatost. Přidání olivového oleje jim pomůže vyhnout se spálení a udržet si svůj tvar. Pokud jde o koření, zde je výběr obrovský - můžete použít jakékoli koření podle své chuti. Zkuste přidat kurkumu, oregano, bazalku nebo papriku, abyste cuketě dodali nový nádech chuti.

Recept 1: cuketa pečená na mangalu se sýrem

Ingredience:

• 2 střední cukety;
• 150 gramů tvrdého sýra, jako je čedar nebo Gouda;
• 2 lžíce olivového oleje;
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti;
• Čerstvá petržel na ozdobu.

Pokyny:

1. Cuketu příčně nakrájejte na kruhové kotouče o tloušťce asi 1 centimetr.
2. V malé misce smíchejte olivový olej, sůl a černý pepř.
3. Každou cuketu potřete výslednou směsí z obou stran.
4. Mangal zahřejte na středním plameni.
5. Umístěte cuketu na gril mangalu a vařte je asi 2-3 minuty z každé strany, dokud nezměknou a nezhnědnou.
6. Na plechu vyloženém pečicím papírem nakrájejte sýr na tenké plátky.
7. Cuketu přeneste na plech a na každou cuketu položte dva až tři kousky sýra.
8. Vložte plech s cuketou zpět na gril mangalu a nechte sýr rozpustit na přímém ohni asi 2 minuty.
9. Cuketu před podáváním ozdobte čerstvou petrželkou.

Tento recept je skvělý pro přípravu chutných předkrmů na mangalu. Sýr dodává cuketě pikantní chuť a krásnou zlatou kůrku. Vychutnejte si čerstvé a chutné cukety připravené na otevřeném ohni!

Recept 2: Koření a marinády na přípravu cukety na mangalu

Příprava cukety na mangalu bude ještě chutnější, pokud použijete různé koření a marinády. V salátu může cuketa fungovat jako hlavní složka nebo spolu s jinou zeleninou a masem vytvořit bohatou chuť a chuť.

Zde je několik receptů na koření a marinády, které dodají vašim cuketám jedinečnou chuť:

• Marináda ze sójové omáčky: v míse smíchejte 3 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce hořčice a 2 lžíce olivového oleje. Poté přidejte šťávu z poloviny citronu, 2 lžičky medu a míchejte, dokud nebude hladká. Nakrájenou cuketu v této směsi marinujte 30 minut a poté vařte na mangalu.
• Koření "indický mix": k tomuto mixu budete potřebovat 1 lžičku koriandru, 1 lžičku mletých kari listů, 1 lžičku kurkumy, 1 lžičku mletého kuminu a 1/2 lžičky kajenského pepře. Všechna koření smíchejte v misce a před vařením na mangalu posypte nakrájenou cuketu. Získáte originální chuť s nádechem exotiky.
• Bylinková marináda: potřete solí a černým pepřem nakrájenou cuketu. Přidejte nasekaný česnek, čerstvou mátu a petržel. Zalijte olivovým olejem a nechte několik hodin působit. Poté vařte na mangalu doměkka.

Tato koření a marinády vám pomohou dodat cuketě na mangalu jasnější a zajímavější chuť. Vyzkoušejte různé kombinace a najděte svůj oblíbený recept!

Recept 3: grilovaný cuketový salát s rajčaty a olivovým olejem

K přípravě tohoto salátu budete potřebovat:

• 2 cukety;
• 2 rajčata;
• olivový olej;
• sůl a pepř podle chuti;
• zeleň na ozdobu.

1. Cuketu nakrájejte na tenké kulaté plátky.
2. Cuketu potřete olivovým olejem z obou stran.
3. Cuketu vařte na rozpáleném grilu asi 3-4 minuty z každé strany, dokud nezměkne a získá zlatý odstín.
4. Hotové grilovací cukety přeneste na talíř a nechte vychladnout.
5. Rajčata nakrájejte na kostičky.
6. Ve velké míse smíchejte grilovanou cuketu a rajčata.
7. Salát zalijte olivovým olejem a podle chuti osolte a opepřete.
8. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně namočily do oleje a koření.
9. Salát před podáváním ozdobte bylinkami.

Hotový grilovaný cuketový salát s rajčaty a olivovým olejem lze podávat jako přílohu nebo jako samostatné jídlo na mangalu. Skvěle se hodí k masu, drůbeži nebo rybám a dodává čerstvost a spoustu vitamínů.

Recept 4: Cuketa ve fólii na mangalu

• Cuketa - 3 kusy
• Rostlinný olej - 2 lžíce
• Sůl-podle chuti
• Pepř-podle chuti
• Česnek - 2 stroužky
• Zelenina-podle chuti

1. Cuketu nakrájejte na asi 1 cm silné hrnky.
2. Smíchejte olej, sůl, pepř, nasekaný česnek a nasekanou zeleninu.
3. Každý cuketový hrnek potřete výslednou směsí.
4. Cuketu zab Alte do fólie a pevně uzavřete.
5. Zahřejte Mangal na střední teplotu.
6. Položte cuketové sáčky na gril mangalu.
7. Cuketu na mangalu vařte asi 10-15 minut a občas ji otočte.
8. Zkontrolujte, zda jsou cukety připravené, měly by být měkké a voňavé.
9. Vyjměte sáčky z mangalu a opatrně otevřete.
10. Podávejte cukety na stole horké a užijte si to!

Připravte si cuketu ve fólii na mangalu a potěšte sebe i své blízké lahodným a zdravým jídlem!