Krůtí kotleta v troubě je ideální volbou pro zdravý a vydatný oběd nebo večeři. Toto jídlo je nejen chutné, ale také výživné, protože krůta je dietní maso. Proces vaření krůtích kotlet v troubě není obtížný a výsledek potěší vaši rodinu a hosty svou jemnou chutí a chutným vzhledem. V tomto článku vám řekneme o receptu na klasickou krůtí kotletu v troubě a delikátních tipech na přípravu tohoto pokrmu. Připravte ingredience a začněte!
Prvním krokem k přípravě krůtích kotlet v troubě je správně připravit maso. K tomu můžete použít krůtí prsa nebo filety. Maso nejprve důkladně opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Poté položte maso na váleček nebo prkénko a jemně odřízněte tukovou membránu, pokud ji máte.
Dále je nutné maso odrazit. Vezměte si kulinární kladivo nebo jen obruč skleněné lahve. Maso přikryjte potravinářskou fólií nebo sáčkem a jemně ho nakrájejte na tloušťku asi 1 cm. Pokuste se maso porazit rovnoměrně, aby kotlety měly stejnou tloušťku a velikost.
Recept a tipy na krůtí kotletu v troubě
Ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Krůta (filet) | 500 g |
| Vejce | 1 ks |
| Strouhanka | 100 g |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Paprika | dle chuti |
| Rostlinný olej | na smažení |
Příprava:
- Připravte krůtu odstraněním kostí a přebytečného tuku z filetu. Filety nakrájejte na porce.
- V míse rozšlehejte vejce a podle chuti přidejte sůl, pepř a papriku.
- Každý kousek krůty obalte ve strouhance a poté ho ponořte do vaječné směsi.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a kotlety opečte z obou stran dozlatova.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
- Opečené kotlety přeneste na plech a vložte je do předehřáté trouby.
- Kotlety vařte v troubě asi 15-20 minut, dokud nejsou hotové.
- Hotové kotlety podávejte s omáčkou dle vlastního výběru a zeleninovou přílohou nebo bramborovou kaší.
Nyní máte jednoduchý a chutný recept na krůtí kotletu v troubě. Dobrou chuť!
Nákup ingrediencí
Ingredience potřebné k přípravě krůtí kotlety v troubě zahrnují:
- Krocan: 1 velký krůta, vážící přibližně 4-5 kg;
- Mouka: 1 šálek pšeničné mouky;
- Vejce: 2 kusy;
- Mleté strouhanky: 1 šálek (nebo kůrka z chleba);
- Sůl: dle chuti;
- Čerstvě mletý pepř: dle chuti;
- Rostlinný olej: na smažení;
- Sójová omáčka: pro podání (dle potřeby).
Všechny ingredience lze zakoupit v místním supermarketu nebo na trhu. Před použitím zkontrolujte jejich kvalitu.
Příprava krůty na kotletku
Než začnete krocana odřezávat, je nutné maso správně připravit. Zde je několik kroků, které vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku:
1. Rozmrazování
Pokud používáte mraženého krocana, musíte jej předem rozmrazit. Nejbezpečnějším způsobem je rozmrazování v chladničce. Vložte krůtu do hluboké misky a nechte několik hodin nebo přes noc odležet.
2. Příprava masa
Po rozmrazení je třeba krůtu důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Ujistěte se, že jsou odstraněny všechny viditelné nečistoty.
3. Odstranění kůže a tuku
Pro odražení krůty se doporučuje odstranit kůži a přebytečný tuk. To pomůže pokrmu být lehčí a ne tak mastný. Oddělte kůži od masa nožem nebo prsty a odstraňte viditelný tuk stěrkou.
4. Řezy a odražení
Aby byla krůta po uvaření měkká a šťavnatá, můžete její povrch nakrájet na plátky. K tomu můžete použít ostrou nůžku nebo nůž. Krůtu pak lze odrazit umístěním mezi vrstvy plastové fólie a jemným kladivem maso rozdrtit.
5. Marinování
Po nakrájení lze krůtu umístit na několik hodin do marinády, aby získala extra chuť a měkkost. Marinovat můžete v základní marinádě z olivového oleje, citronové šťávy, jemného koření a bylinek.
Podle těchto jednoduchých kroků úspěšně připravíte krůtu na kotletku a dosáhnete vynikajícího výsledku při přípravě krůty v troubě.
Příprava kotlet
K přípravě krůtí kotlety budete potřebovat:
Ingredience:
- Strouhanka (strouhanka);
Krok 1: Připravte krůtu, omyjte a osušte.
Krok 2: Krůtu nakrájejte na kousky a obalte je ve směsi soli a pepře.
Krok 3: Vejce rozšlehejte v misce.
Krok 4: Každý kousek krůty obalte ve vejci a poté ve strouhance.
Krok 5: Předehřejte troubu na 200 stupňů.
Krok 6: Pokrájené krůtí kousky položte na plech a vložte do trouby na 20 minut.
Krok 7: Zkontrolujte připravenost kotlet, měly by být zlaté a křupavé.
Tady je vaše krůtí kotleta! Podávejte se zeleninovou přílohou nebo salátem. Dobrou chuť!
Příprava omáčky
Berrilisi omáčka
- 200 g čerstvých bobulí (maliny, jahody, borůvky)
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce škrobu
- 1 lžička citronové šťávy
- Bobule dobře omyjte a osušte.
- V malém hrnci smíchejte cukr a škrob.
- Přidejte bobule a citronovou šťávu, rozmačkejte pyré.
- Dejte na střední teplotu a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
- Vychladíme a podáváme s Kotletou.
Houbová omáčka
- 200 g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- 200 ml smetany
- sůl a pepř podle chuti
- Cibuli a houby nakrájíme na kostičky, česnek najemno nasekáme.
- Na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli a houby dozlatova.
- Přidejte česnek a restujte dalších 1-2 minuty.
- Přilijte smetanu, osolte a podle chuti opepřete.
- Přiveďte k varu a vařte na středním ohni 5-7 minut.
- Omáčka je hotová, podáváme s Kotletou.
Brusinková omáčka
- 200 g brusinek
- 100 g cukru
- 100 ml vody
- 1 tyčinka skořice
- Brusinky posbírejte, umyjte a osušte.
- V malém hrnci smíchejte cukr a vodu, přidejte tyčinku skořice.
- Sirup přiveďte k varu a vařte 5 minut na mírném ohni.
- Přidejte brusinky a vařte dalších 10 minut.
- Skořici vyjmeme, vychladíme a omáčku Podáváme k kotletě.
Vyberte si některou z těchto omáček a potěšte sebe i hosty lahodnou krůtí Kotletou v troubě!
Krůtí náplň
Jednou z možností krůtí náplně může být směs různých druhů ovoce a zeleniny. Vyzkoušejte kombinaci jablek, hrušek, mrkve a cibule. Dodají pokrmu sladkou a osvěžující chuť. Můžete také přidat drcené vlašské ořechy, které dodají pokrmu křupavou texturu.
Pokud dáváte přednost pikantnější a pikantnější náplni, použijte směs koření, jako je kari, kurkuma, koriandr a červená paprika. Tato náplň je vhodná pro ty, kteří mají rádi pikantní a exotické.
Je důležité si uvědomit, že náplň by měla být dostatečně šťavnatá, aby si zachovala šťavnatost krůty. K tomu se doporučuje přidat do náplně olivový olej, smetanu nebo vývar. Dodají pokrmu jemnost a šťavnatost a pomohou udržet krocana mimo sušení.
Nezapomeňte, že krůta se skvěle hodí k bylinkám a koření. Do náplně přidejte čerstvou bazalku, petržel, rozmarýn nebo šalvěj, abyste pokrmu dodali bohatší chuť.
Pamatujte, že příprava krůtí náplně je proces, který se může lišit podle vašich preferencí a fantazie. Vyzkoušejte různé kombinace ingrediencí a vytvořte si svůj vlastní jedinečný recept na krůtí náplň!
Vaření v troubě
Krůtí kotlety lze snadno připravit v troubě, což je skvělé pro zdravou a dietní stravu. Tento způsob vaření umožňuje zachovat šťavnatost a křehkost masa a také mu dodává křupavou kůrku.
Nejprve je nutné připravit ingredience. Vezměte krůtí kotlety, sůl a pepř podle chuti, stejně jako jakékoli koření nebo koření, které preferujete. Maso by mělo být dále rozmrazeno při pokojové teplotě, pokud bylo zmrazeno.
Nyní můžete začít vařit krůtu. Maso potřete solí, pepřem a vybraným kořením z obou stran. To pomůže vyniknout chuti a chuti masa. Nechte krůtu 10-15 minut odstát, aby koření prosakovalo.
Předehřejte troubu na teplotu 200 stupňů Celsia. Poté kotlety přendejte na plech, který je předem pokrytý pergamenovým papírem nebo fólií. Ujistěte se, že kusy masa nejsou přiléhavé k sobě, aby se rovnoměrně smažily.
Vložte plech s kotletami do trouby a pečte je asi 20-25 minut dozlatova. Upozorňujeme, že doba vaření se může lišit v závislosti na tloušťce kotlet a vlastnostech použité trouby.
Po upečení krůty kotlety je vyjměte z trouby a před podáváním nechte 5-10 minut odpočinout. To umožní masu nasytit se šťávami a stát se šťavnatějším.
Krůtí kotletu v troubě lze podávat s různými přílohami, jako je zelenina, bramborová kaše nebo čerstvý salát. Dobrou chuť!