Čerstvé a šťavnaté syrové krevety jsou oblíbenou pochoutkou mnoha gurmánů. Mají jedinečnou chuť a mohou být skvělou přísadou do různých pokrmů. Než však začnete vařit, musíte krevety řádně a důkladně vyčistit. V tomto článku vám řekneme o správné technice čištění syrových krevet.
Prvním krokem v procesu čištění krevet je odstranění krunýře. Chcete-li to provést, vezměte krevetu v jedné ruce za tělo a druhou rukou uchopte hlavu na jedné straně a ocas na druhé straně. Zatlačte na ocas a současně trhněte hlavu od těla. Poté jemně zatáhněte za sebe a odstraňte krunýř od hlavy až k ocasu.
Po odstranění krunýře je nutné odstranit střevní žílu. Střevní žíla je na hřbetu krevety a vypadá jako tenký tmavý proužek. Chcete-li ji odstranit, propíchněte hřbet krevety tenkým ostrým nožem a jemně vyjměte žílu. To je docela důležitá fáze, protože střevní žíla může obsahovat písek nebo jiné nežádoucí nečistoty.
Na konci procesu čištění krevet je opláchněte studenou tekoucí vodou, abyste se zcela zbavili zbytků skořápky a žíly. Nyní jste připraveni použít čisté a čerstvé krevety ve svých oblíbených receptech. Dobrou chuť!
Jak odstranit zašpiněné syrové krevety: postupujte podle kroků
Syrové krevety mohou být náročné na čištění, zvláště pokud jsou znečištěné. Se správným návodem a trochou trpělivosti však tento úkol zvládnete bez problémů. Postupujte podle těchto jednoduchých kroků a očistěte syrové krevety:
Krok 1:
Připravte si všechny potřebné materiály. Budete potřebovat: Velká miska studené vody, ostré nůžky, malý nůž na čištění krevet, prkénko na krájení a ubrousky na utírání rukou.
Krok 2:
Vezměte syrové krevety s ocasem do ruky a hladce je otočte proti směru hodinových ručiček, abyste oddělili ocasní krunýř. Odložte krunýř stranou.
Krok 3:
Zvedněte průhlednou membránu, která pokrývá krevetu. To se provádí plynulým pohybem lopatky nože nebo prstů. Oddělte membránu od krevetového masa tahem ve směru hlavy směrem k ocasu. Vyjměte membránu a druhou rukou držte ocasní krunýř.
Krok 4:
Odstraňte zbytky tmavého střeva ze zadní části krevety. Nyní, když je membrána odstraněna, měli byste vidět černý pruh. Jemně ji utáhněte a odstraňte nůžkami nebo krevetovým nožem.
Krok 5:
V případě potřeby opláchněte krevety ve studené vodě, abyste odstranili zbytky střeva a další nečistoty. Oloupané krevety položte na ubrousek a opakujte tyto kroky se zbytkem krevet.
Nyní, když víte, jak odstranit zašpiněné syrové krevety, můžete je použít k přípravě různých pokrmů. Dobrou chuť!
Vyberte si správné nástroje pro zpracování surových krevet
Správný výběr nástrojů pro zpracování surových krevet může proces výrazně usnadnit a zajistit bezpečnost. Zde jsou některé potřebné nástroje, které vám pomohou tento úkol zvládnout:
- Velký nůž: nezbytný pro odstranění hlavy krevety.
- Kuchyňské nůžky: pomůže odstranit úponky a nohy.
- Pinzeta: praktický nástroj pro odstranění střev.
- Dřevěné tyčinky: mohou být použity k odstranění šupin nebo čištění vnitřku.
- Ručník: na utření krevet po umytí.
- Řezací deska: zajistí pohodlný a bezpečný povrch pro práci s krevetami.
Nezapomeňte na bezpečnost: používejte ochranné rukavice a umyjte si ruce před a po kontaktu se syrovými krevetami. Správný výběr nástrojů a jemné zpracování krevet vám pomůže připravit chutné jídlo bez dalších bolestí hlavy.
Připravte si prostor na čištění syrových krevet
Než začnete čistit syrové krevety, je důležité připravit pracovní plochu. To pomůže chránit produkt před možným znečištěním a zjednodušit proces čištění. Zde je několik doporučení:
Vyberte si prostorné a dobře osvětlené místo pro práci. Čištění krevet může být časově náročné, proto je důležité mít pohodlný prostor.
Zakryjte pracovní plochu čistou potravinářskou fólií nebo novinami. To pomůže zabránit kontaminaci povrchu a usnadní následné čištění.
Připravte si potřebné nástroje a příslušenství: ostrý nůž nebo nůžky na odříznutí hlavy a nohou krevet, miska na odpad a miska studené vody na splachování krevet.
Používejte jednorázové rukavice na ruce, abyste zajistili hygienu a chránili se před možnými alergickými reakcemi.
Zbavte se skořápek a nohou syrových krevet
Chcete-li správně vařit krevety, musíte je před zahájením vařit. Než však začnete vařit, měli byste se zbavit skořápek a nohou syrových krevet. Tento krok je důležitý pro dosažení dokonalé chuti a textury pokrmu.
Krok 1: Připravte si veškeré potřebné vybavení: ostré nůžky nebo nůž, miska se studenou vodou a talíř, na který umístíte skořápky a nohy.
Krok 2: Vezměte jednu syrovou krevetu a uchopte její hlavu a ocas. Zatáhněte do různých stran, abyste oddělili hlavu od trupu.
Krok 3: Vyjměte hlavu z krevety a položte ji na talíř na skořápky.
Krok 4: Krevety mají obvykle dlouhé úponky, ale nejsou vždy přítomny. Pokud má kreveta úponky, proveďte řez na břiše a vyjměte je z trupu. Pokud nemáte úponky, přejděte k dalšímu kroku.
Krok 5: Skořápku krevet rozdělte nožem nebo nůžkami. Skořápku opatrně prořízněte podél hřbetu krevety a jemně ji odstraňte.
Krok 6: Do misky se studenou vodou spusťte skořápku z trupu krevet. Skořápka plave na povrchu a krevety klesají ke dnu.
Krok 7: K odstranění nohou si krevety vzaly jednu nohu a opatrně ji vytáhly ze spojení s trupem. Opakujte tento krok s každou nohou.
Nyní víte, jak se zbavit skořápek a nohou syrových krevet. Zbývá už jen začít vařit!
Začněte odstraněním hlav a úponků syrových krevet
Než začnete čistit krevety, musíte odstranit hlavy a úponky, abyste proces usnadnili a získali nejpříjemnější vzhled hotových krevet.
Chcete-li odstranit hlavu syrových krevet, vezměte každou krevetu za tělo a proveďte prudký pohyb ohybu hlavy na jednu stranu. Při správném provedení se hlava bez námahy oddělí od těla.
Poté přejděte k odstranění tykadel. Chcete-li to provést, vytáhněte každý úpon podél těla krevety a mírně jej otočte, abyste jej oddělili od těla. Pokud se úponky snadno neoddělí, můžete použít nůžky k oříznutí jejich základny.
Po odstranění hlav a úponků jsou krevety připraveny k dalšímu kroku čištění, kterým je odstranění krunýře a střevní žilky. Postupujte podle našeho krok za krokem, abyste získali dokonale čisté syrové krevety.
Odstraňte trávicí systém syrových krevet
Než vyčistíte syrové krevety, musíte odstranit trávicí systém, abyste se vyhnuli nepříjemné chuti a zápachu během vaření. Tento proces se často nazývá" čištění " krevet.
Chcete-li odstranit trávicí systém, postupujte podle pokynů:
- Vezměte syrové krevety a opatrně odstraňte skořápku.
- Po odstranění krunýře uvidíte tmavou žilku podél hřbetu krevety. Je to trávicí systém, který je třeba odstranit.
- Vezměte nůž nebo vidličku a jemně propíchněte hřbet krevety vedle žíly.
- Použijte prsty nebo špičku nože k odstranění trávicího systému ze zad krevety.
- Tento postup opakujte s každou krevetou, dokud nebudou odstraněny všechny trávicí systémy.
Po dokončení odstranění trávicího systému budou krevety připraveny k dalšímu zpracování a vaření. Pamatujte, že odstranění trávicího systému vám poskytne čistší chuť a příjemnější zážitek při přípravě pokrmů ze syrových krevet.
Vyčistěte skořápku a ocasy surových krevet
Po odstranění krunýře věnujte pozornost ocasům krevet. Chcete-li vyčistit ocasy, začněte řezem po celé délce na jeho "opěradle" pomocí nože nebo nůžek. Poté pomalu oddělte střevní žílu, která vede podél ocasu. To lze provést pouhým sevřením ocasů prsty a tažením vnitřního střeva. Všimněte si, že ocasy mohou být trochu zalepené - jednoduše je natáhněte podél chitinové skořápky, abyste je úplně vyčistili.
Důležitě: Při čištění syrových krevet vždy mějte na paměti hygienu a bezpečnost produktu. Před zahájením procesu si vždy umyjte ruce a k práci s krevetami použijte čisté nástroje a povrchy.
Podle těchto jednoduchých kroků snadno a správně vyčistíte skořápku a ocasy surových krevet a připravíte je k dalšímu zpracování nebo vaření.