Švestková čepice je skvělý způsob, jak udržet chuť a vůni tohoto ovoce po dlouhou dobu. Bohužel ne každý ví, jak si tento zdravý a chutný nápoj připravit sám. V tomto článku vám řekneme o jednoduchém a rychlém způsobu přípravy švestkových košů.
Prvním krokem k přípravě švestkových knedlíků je výběr správné odrůdy švestek. Zralé a sladké plody s měkkou slupkou jsou nejlepší. Vyberte pouze ty nejkvalitnější švestky, abyste získali skutečnou mňamku.
Chcete-li vyrobit Slivovici, budete potřebovat následující ingredience: švestky-1 kg, cukr - 200 g, voda - 2 l, droždí-10 g.proces vaření začíná tím, že švestky je třeba rozmačkat v pánvi nebo jiné hluboké nádobě. Poté přidejte cukr a promíchejte všechny ingredience.
Příprava ingrediencí
Chcete-li vyrobit lahodnou švestkovou tyčinku, budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g čerstvé švestky
- 150 g cukru
- 1 l vody
- 1 tyčinka skořice
- 1 hvězda anýzu
- 2-3 hřebíčky
- šťáva z 1/2 citronu
Švestka se doporučuje užívat zralou a sladkokyselou chuť, abyste dosáhli bohatého a voňavého nápoje. Kromě toho budete potřebovat cukr na sladkost, koření na dochucení a vodu na ředění nápoje.
Výběr zralých švestek
Když se rozhodnete pro švestky pro vaši značku, měli byste dát přednost zralému a zralému ovoci. Zralé švestky by měly být měkké na dotek, ale ne zbytečně měkké – měly by si zachovat svůj tvar a nerozpadat se lehkým dotykem.
Podívejte se na barvu švestek. Mělo by být jednotné, bez skvrn nebo vrásek. Nazelenalá nebo příliš jasná barva může svědčit o nezralém ovoci. Vyberte si ovoce s bohatou a sytou barvou.
Všimněte si velikosti odtoku. Příliš malé plody mohou být nezralé a příliš velké plody mohou být přezrálé a ztratit svou šťavnatost.
Důležité je také zkontrolovat slupku odtoku. Měla by být hladká a bez poškození. Vyhněte se výběru ovoce se skvrnami, škrábanci nebo stopami hniloby.
Nezapomeňte, že příprava švestkového džemu vyžaduje určitou úroveň zrání ovoce. Pokud chcete sladší a voňavější korálek, vyberte si švestky, které již mírně získaly odstín červené nebo fialové.
Čištění a mytí švestek
Před vařením švestkových košů je důležité ovoce správně oloupat a umýt. To pomůže vyhnout se cizím nečistotám a nečistotám na povrchu odtoku.
V první řadě je nutné odstranit z plodů švestky všech červovitých, poškozených a přezrálých exemplářů. Chcete-li to provést, začněte vizuální kontrolu každé švestky a problémové oblasti opatrně odřízněte nožem nebo nůžkami.
Je důležité si uvědomit, že před jídlem nebo vařením švestek je vždy nutné je dobře opláchnout ve studené vodě. To pomůže odstranit případné zbytky písku, nečistot a zbytků chemických roztoků, které mohou zůstat na povrchu ovoce.
K mytí švestek můžete použít kartáč nebo speciální měkkou houbu. Je však třeba si uvědomit, že švestky jsou poměrně jemné ovoce, takže při mytí byste neměli vyvíjet velký tlak, abyste nepoškodili jejich kůži.
Po každém použití čisticích prostředků se doporučuje důkladně opláchnout švestky pod tekoucí vodou, abyste odstranili všechny zbytky čisticích prostředků a zabránili jejich vniknutí do hotové nádrže.
Dodržováním těchto jednoduchých pokynů můžete bezpečně a bez jakýchkoli nečistot připravit lahodnou švestkovou tyčinku.
Příprava slivovice:
1. Vyberte zralé a šťavnaté švestky. Nejlepší je použít odrůdu švestky "Maďarka", protože má jasnou chuť a vůni.
2. Švestky opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte pecky a nakrájejte je na čtvrtky – budou tak lépe rozdávat šťávu a chuť. Nakrájené švestky pevně vložte do čistých sklenic.
3. V hrnci smíchejte cukr, vodu a zahřejte na středním ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sirup přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut.
4. Švestky zalijte vychlazeným sirupem, aby byly plody zcela zakryté. Sklenice uzavřete víčky a nechte je 3-4 dny louhovat na tmavém a chladném místě, předem zkontrolujte plísně a hnilobu.
5. Poté, co Brázda trvá, můžete otevřít sklenice a vychutnat si chuť voňavé slivovice. Lze jej konzumovat jako samostatný osvěžující a zdravý nápoj a lze jej použít k přípravě koktejlů a dezertů.
Příprava hrnců a dalších nástrojů
Než začnete připravovat lahodnou švestkovou tyčinku, je důležité správně připravit pánev a další potřebné nástroje. To vám pomůže zjednodušit proces vaření a dosáhnout nejlepšího výsledku.
Zde je několik tipů, jak připravit hrnec a další nástroje před vařením plechovky:
- Vyberte si vhodný hrnec. Nejlepší je použít pánev se silným dnem k rovnoměrnému rozložení tepla a vyhnout se tomu, aby na ni byly přísady. Velikost hrnce je také důležitá, měla by být dostatečně prostorná, aby pojala všechny ingredience a tekutinu.
- Zkontrolujte stav pánve. Zajistěte, aby byla čistá a v dobrém stavu. Pokud dojde k poškození, je lepší vyměnit pánev za novou.
- Připravte si další nástroje. K výrobě zásobníku budete potřebovat také dřevěnou špachtli nebo míchací šum, odměrku, která změří správné množství ingrediencí a nůž na krájení švestek.
Jakmile připravíte hrnec a další nástroje, jste připraveni začít připravovat lahodnou švestkovou tyčinku. Ujistěte se, že jsou vaše nástroje čisté a připravené k použití, abyste dosáhli dokonalého výsledku.
Příprava švestkového pyré
Krok 1: Připravte švestky. Vyberte si zralé a sladké švestky, aby vaše pyré bylo nejchutnější a nejsladší. Švestky oddělte od pecek a omyjte je ve studené vodě.
Krok 2: Švestky vložte do hrnce a přidejte trochu vody. Neměli byste přidávat příliš mnoho tekutin, protože švestky obsahují dostatek vlhkosti a mohou být příliš zředěné. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte švestky k varu.
Krok 3: Švestky vařte do měkka. Neustále míchejte a sledujte proces vaření. Pokud se švestky začnou lepit na dno pánve, přidejte ještě trochu vody. Švestky vařte asi 10-15 minut, dokud nejsou měkké a snadno se mačkají vidličkou.
Krok 4: Zahušťujte švestky. Švestky přeložte do mixéru nebo je pomocí ponorného mixéru rozmixujte na pyré. Postupně přidávejte cukr nebo med podle chuti, abyste podpořili sladkost švestek. Pokud chcete, můžete také přidat trochu citronové šťávy pro jasnější chuť.
Krok 5: Ochlaďte pyré. Švestkové pyré nalijte do skleněné nebo plastové nádoby a nechte mírně vychladnout při pokojové teplotě. Poté dejte pyré do lednice a nechte ho alespoň 2 hodiny chladit, aby bylo hustší a sytější.
Hotové švestkové pyré lze použít jako samostatné jídlo, k pečení, přípravě dezertů nebo plnění koláčů.
Cukr-dávkování a přidání
Pro přípravu slivovice ze švestky na 1 litr tekutiny se doporučuje přidat asi 150 gramů cukru. Tato hodnota se samozřejmě může lišit v závislosti na individuálních preferencích sladkosti. Pokud dáváte přednost sladším nápojům, můžete přidat více cukru, a pokud dáváte přednost méně sladkým, můžete jeho množství snížit.
Aby se cukr rovnoměrně rozpustil v tekutině a přispěl k chuti nápoje, měl by být přidán poté, co švestky dodají svou přirozenou sladkost. Chcete-li to udělat, můžete švestky nechat několik hodin nebo přes noc namáčet ve vodě a poté přidat cukr a nápoj promíchat.
Pamatujte, že slivovice by měla být podávána vychlazená, proto se doporučuje přidat cukr a nápoj míchat již po vychladnutí. Tímto způsobem si zachováte všechny zdravé vlastnosti a chuť lahvičky a zároveň dosáhnete požadované sladkosti.
Fermentace a fermentace
Chcete-li vyrobit Slivovici, musíte použít speciální droždí, které lze obvykle zakoupit v obchodech s lihovinami nebo v pekárně. Kvasinky pomáhají aktivovat proces fermentace tím, že přeměňují cukry na alkohol a oxid uhličitý.
Proces fermentace trvá určitou dobu a vyžaduje určité podmínky. Je důležité zajistit správnou teplotu, aby kvasinky fungovaly co nejlépe. Některé odrůdy kvasnic vyžadují nižší teplotu a některé vyšší.
Kromě kvasnic potřebujete k fermentaci také nádobu, ve které bude kvasnice. Často se používají skleněné nebo keramické sklenice se vzduchotěsným víkem. Je také třeba vzít v úvahu, že proces fermentace může způsobit uvolňování oxidu uhličitého, takže je důležité vybrat nádobu, která je schopna odolat tlaku.
V procesu kvašení slivovice vzniká alkohol, který lze izolovat destilací. Pro domácí použití se často používá jednoduchý způsob-chlazení a filtrace zásobníku. To pomáhá oddělit alkohol od ostatních složek a získat hotový nápoj.
Fermentace a fermentace jsou důležitými fázemi přípravy slivovice. Tyto procesy vám umožňují získat chutný a chutný nápoj z přírodních švestek. Dodržováním správných pokynů a kontrolou teploty je možné vyrobit zásobník jednoduše a rychle doma.
Přidání kvasnic:
Je důležité vybrat si kvalitní kvasnice pro dobrý výsledek. K výrobě ovocných nápojů je nejlepší použít speciální droždí. Při přidávání kvasinek byste měli dodržovat doporučení výrobce a správně je dávkovat podle objemu šťávy.
K aktivaci kvasinek lze použít jednoduchý cukr. Poskytuje potraviny pro kvasinky a pomáhá aktivovat proces fermentace. K tomu stačí přidat malé množství cukru do šťávy před smícháním s droždím. Je důležité si uvědomit, že nadbytek cukru může způsobit přehřátí zásobníku.
Aby se droždí rovnoměrně rozprostřelo po šťávě, doporučuje se je dobře promíchat se šťávou. Můžete použít mixér nebo jen dobře protřepat láhev džusu a kvasnic.
Po přidání droždí je nutné nádobu uzavřít vzduchotěsným víkem nebo uzávěrem vzduchového ventilu. To umožní plynu vznikajícímu v procesu fermentace uniknout z nádoby, aniž by se vzduch dostal dovnitř.