Mango je šťavnaté a voňavé tropické ovoce, které je velmi oblíbené ve všech koutech světa. Má nejen jedinečnou chuť, ale je také cenným zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů. Abyste si však toto ovoce užili naplno, musíte vědět, jak jej správně skladovat.
První pravidlo - neuchovávejte zelené mango v lednici. Zelené mango nezraje v chladu a stává se tvrdým a nevkusným. Mango je nejlepší skladovat při pokojové teplotě, dokud nebude měkké a příjemně vonící.
Druhé pravidlo - Mango lze zrát v papírovém sáčku. Pokud Mango ještě není zralé, ale chcete ho rychle změknout, vložte jej do papírového sáčku a nechte několik dní působit při pokojové teplotě. Papírový sáček vytvoří podmínky pro dozrávání a udrží ovoce před přebytečnou vlhkostí. Neuzavírejte sáček hermeticky, aby Mango nezačalo plesnivět.
Třetí pravidlo - zralé mango skladujte v chladničce. Když Mango změkne a získá bohatou chuť, lze jej přesunout do lednice. Studená teplota pomůže udržet Mango chutné a čerstvé po dlouhou dobu. Mango zabalte do papíru nebo vložte do plastového sáčku, který chrání před nadměrnou vlhkostí.
Jak správně skladovat mango, aby zrálo
Než začnete Mango skladovat, ujistěte se, že je dostatečně zralé. Zralé mango má jasně žlutou slupku a po stisknutí by mělo tvrdnout. Pokud je mango ještě zelené a pevné, nezralé a nejedlé. Mějte tedy na paměti, že mango může být nejedlé nebo nedostatečně chutné, pokud bylo sklizeno do plné zralosti.
Když je mango již dostatečně zralé, nejjednodušší způsob, jak jej skladovat, je v chladničce. Před vložením manga do lednice jej zabalte do papírové utěrky nebo plastového sáčku. To udrží přirozenou vlhkost a zabrání tvorbě plísní. Mango skladujte v přihrádce na ovoce při teplotě asi 10-13 stupňů Celsia. Mango může vydržet v chladničce až 5-7 dní.
Pokud chcete urychlit proces zrání manga, můžete jej uložit spolu s jiným ovocem, které vyzařuje ethylen – zemní plyn, který pomáhá ovoci zrát. Mango lze navíc skladovat v papírovém sáčku nebo s plastovým obalem. Obě varianty vytvoří uzavřený prostor, kde se ethylen koncentruje a podporuje rychlé zrání.
Pokud hledáte delší způsob skladování manga, aby vydrželo déle čerstvé, můžete použít metodu zmrazení. Před zmrazením je třeba Mango oloupat a oloupat, nakrájet na kousky nebo proužky a uložit do plastových nádob nebo sáčků. Mango zmrazte při teplotě -18 stupňů Celsia. Rozmrazením mraženého manga bude stejně šťavnaté a voňavé jako čerstvé.
Nyní znáte základní způsoby skladování manga, aby zrálo a zachovalo si všechny své užitečné vlastnosti. Vyberte si nejvhodnější metodu a vychutnejte si chuť tohoto nádherného exotického ovoce.
Nejlepší způsoby skladování
Aby Mango dozrálo a udrželo si čerstvost, dodržujte následující pokyny:
- Kupte si zralé mango. Mělo by být měkké na dotek a mělo by mít mírně sladkou vůni. Pokud se mango zdá příliš tvrdé, pak ještě není zcela zralé.
- Před uložením zkontrolujte celistvost manga. Pokud má ovoce skvrny nebo poškození, je lepší ho okamžitě konzumovat, aby se zbytek ovoce nezkazil.
- Mango uchovávejte na chladném a suchém místě, například v lednici. Optimální skladovací teplota je mezi 8 a 13 stupni Celsia.
- Pokud Mango ještě není zralé, můžete tento proces urychlit vložením do papírového sáčku nebo sáčku sypkých potravin na 1-2 dny. Papír umožňuje ovoci pokračovat v dýchání a způsobit produkci ethylenu, plynu, který podporuje zrání.
- Kontrolujte mango na zralost každý den. Když dosáhne požadovaného stupně zrání, přeneste jej do lednice nebo jej konzumujte. Zralé mango lze uchovávat v chladničce ne déle než 5-7 dní.
- V případě potřeby můžete Mango zmrazit. Chcete-li to provést, musíte jej oloupat a oloupat, nakrájet na kousky a uložit do plastové nádoby nebo sáčku se zámkem zip. Mražené Mango si zachovává své příznivé vlastnosti a chuť po dobu několika měsíců.
Dodržováním těchto pokynů si můžete vychutnat čerstvé, zralé a voňavé Mango, kdykoli budete chtít.
Výběr správného manga
Při výběru manga byste měli věnovat pozornost několika důležitým bodům.
Barva: Mango by mělo být jasně žluté nebo oranžové, v závislosti na jeho odrůdě. Vyhněte se mangu se nazelenalým nádechem, protože nebude mít optimální zralost.
Pocit při tlačení: Když tlačíte na mangovou dužinu, měla by být trochu pružná, ale ne příliš měkká. Pokud je mango příliš měkké, může to být známka přezrálosti nebo zkažení jeho kvality.
Ethelonové odrůdy: Mezi nejoblíbenější odrůdy manga patří Kent, Atolfo, Tommy Atkins a Hayden. Mají sladší chuť a šťavnatější dužinu.
Zápach: Vůně manga by měla být příjemná a sladká. Pokud má mango nepříjemný zápach nebo vůbec žádný zápach, pravděpodobně nebude chutnat dobře.
Struktura slupky: Mango s hladkou a měkkou slupkou bude pravděpodobně zralé a sladké, zatímco Mango s pevnou a suchou slupkou bude pravděpodobně nezralé.
Při výběru manga je třeba vzít v úvahu všechny tyto faktory, abyste získali lepší chuť a optimální zralost. Pamatujte, že mango může po nákupu potřebovat další čas na zrání, takže to mějte na paměti při plánování použití.