Arménská kuchyně je známá svou rozmanitostí chutí a vůní. Jedním z nejoblíbenějších jídel této kuchyně je hash – pikantní, vydatné a chutné masové jídlo.
Hash se vyrábí z hovězího masa, brambor, cibule, koření a bylinek. Zvláštností tohoto pokrmu je jeho dlouhé dušení na mírném ohni, díky kterému se maso stává měkkým a šťavnatým a celé jídlo je plné chuti a chuti.
Chcete-li připravit hašu, musíte hovězí maso nakrájet na kostičky, orestovat na pánvi dozlatova, poté přidat nakrájenou cibuli, brambory, koření a zalít horkou vodou. Poté by měl být pokrm zakrytý asi 2-3 hodiny doměkka.
Hash je skutečným gastronomickým nálezem pro znalce masných pokrmů. Arménská kuchyně je známá svými tradičními recepty a jedinečnou kombinací koření. Hash je jídlo, které si nemůžete nechat ujít, pokud plánujete navštívit Arménii a seznámit se s jejím kulinářským dědictvím.
Zkuste udělat hash podle arménského receptu a objevte svět nových chutí a vůní. Zajistíme, že tato pochoutka bude jedním z vašich oblíbených jídel!
Arménská kuchyně: Haškův recept
K výrobě hash budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g čerstvého hovězího masa;
- 2 lžíce ziry (tahine);
- sůl a pepř podle chuti;
- zeleň na ozdobu.
Nejprve maso nakrájejte na malé kousky a cibuli nakrájejte nadrobno. Poté ve velkém hrnci rozehřejte trochu oleje a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte maso a pokračujte ve smažení, dokud nebude červené.
Poté přidejte ziru a důkladně promíchejte. Do hrnce nalijte vodu tak, aby zakrývala maso, a podle chuti osolte. Maso dusíme na mírném ohni asi 2-3 hodiny do měkka.
Zatímco se maso dusí, brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Poté jej přidejte k masu a vařte dalších asi 30 minut, dokud nejsou brambory měkké.
Hash podávejte horké a posypte nadrobno nasekanými bylinkami. Skvělým doplňkem tohoto pokrmu bude čerstvá arménská pita a kyselý mléčný nápoj-tan.
Ingredience na haškovu přípravu
K výrobě lahodného hašiše budete potřebovat následující ingredience:
| 400 g | hovězího |
| 2 ks | cibule |
| 4 ks | brambor |
| 3 stroužky | česnek |
| 1 čl. l. | mleté červené papriky |
| 1 čl. l. | mleté ziry |
| 1 čl. l. | mletá skořice |
| 1/2 l. | mletý zázvor |
| sůl podle chuti | |
| rostlinný olej na smažení | |
| zeleň k podávání |
Nezapomeňte si před vařením koupit všechny potřebné potraviny!
Recept na haškovu přípravu
- Hovězí maso nakrájíme na malé kousky.
- Cibule a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Do hrnce přidejte hovězí maso, cibuli a mrkev. Zalijte vodou.
- Přidejte rajčatovou pastu, koření, sůl a pepř. Přidejte také nasekaný česnek.
- Vařte na středním ohni 1,5 až 2 hodiny, dokud maso nezměkne a zelenina se nevaří.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, přidáme do hrnce a vaříme ještě asi 30 minut.
- Hash podávejte horké a posypte čerstvými bylinkami.