Kefír a vejce jsou neobvyklou a velmi chutnou kombinací, která otevírá obrovské možnosti pro přípravu různých pokrmů. Ať už se jedná o snídani, oběd nebo večeři, s těmito dvěma ingrediencemi můžete vytvořit skutečná mistrovská díla vaření.
Kefír je zdravý a výživný produkt bohatý na bílkoviny, vápník a vitamíny skupiny B.vejce jsou zase také skutečným pokladem živin: obsahují vitamín D, železo, fosfor a cenné aminokyseliny. Jejich kombinace nabízí spoustu možností pro experimenty v kuchyni.
Dovolte mi, abych se s vámi podělil o několik zajímavých receptů. Jednou z nejjednodušších možností jsou vajíčka s kefírem. K přípravě budete potřebovat pouze vejce, kefír, sůl a pepř. Vejce rozšlehejte s kefírem, osolte a opepřete podle chuti a poté směs nalijte na pánev. Za pár minut budete mít hotová, jemná a voňavá vejce.
Skvělé recepty z kefíru a vajec
- V míse smíchejte kefír, vejce, cukr, sůl a sodu.
- Přidejte mouku a vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
- Těsto nalijte na pánev lžící a palačinky opečte z obou stran dozlatova.
- Lívance podávejte horké s medem, marmeládou nebo zakysanou smetanou.
- V míse smíchejte kefír, vejce, cukr a krupici.
- Nechte směs 15-20 minut působit, aby krupice nabobtnala.
- Směs nalijte do zapékací mísy.
- Pečte při 180°C v předehřáté troubě asi 40 minut nebo dozlatova.
- Kastrol podávejte teplý nebo vychladlý. Podle potřeby můžete zalít kondenzovaným mlékem nebo posypat skořicí.
Kromě těchto dvou receptů můžete vytvořit spoustu dalších jídel kombinací kefíru a vajec podle vaší chuti. Kefír poskytuje jemnost a šťavnatost a vejce dodávají pokrmu chuť a živiny. Dobrou chuť!
Saláty s kefírem a vejci
Zde je několik zajímavých receptů na saláty s kefírem a vejci:
| Název salátu | Ingredience | Příprava |
|---|---|---|
| Salát Mimosa | Brambory, mrkev, vejce, kefír, cibule, majonéza, sůl, pepř | Vařte brambory, mrkev a vejce. Všechny ingredience nakrájejte na malé kostičky. Smíchejte s kefírem, majonézou a kořením. Podávejte vychlazené. |
| Salát Caesar | Kuřecí prsa, vejce, kefír, salátový list, strouhanka, sýr, omáčka | Kuře opečte doměkka a nakrájejte na plátky. Uvařte vejce a nakrájejte je na čtvrtky. Salátové listy smícháme s kefírem a přidáme kuře, vejce, strouhanku, strouhaný sýr a omáčku. Promícháme a podáváme. |
| Salát "Řecký" | Okurky, rajčata, paprika, červená cibule, olivy, sýr, kefír, olivový olej, citronová šťáva, sůl, pepř | Nakrájejte okurky, rajčata, papriky a červenou cibuli na kostičky. Přidejte olivy, nakrájený sýr a salát dochuťte směsí kefíru, olivového oleje, citronové šťávy, soli a pepře. Promíchejte a nechte 10-15 minut odležet, aby salát trval. |
Vyberte si některý z těchto salátů a potěšte sebe a své blízké chutným a zdravým jídlem!
Zdravé nápoje na bázi kefíru
Jedním z nejoblíbenějších nápojů na bázi kefíru je ovocné smoothie. Pro přípravu jednoduše smíchejte čerstvé ovoce nebo bobule s kefírem v mixéru. Můžete přidat med nebo cukr, aby byl nápoj sladší, stejně jako led, aby byl osvěžující.
Z kefíru lze také připravit vitamínové koktejly. K tomu smíchejte kefír s nakrájeným ovocem (jako jsou banány, jablka nebo hrušky) a trochou medu nebo cukru. Přidejte led a smíchejte všechny ingredience v mixéru. Výsledný koktejl bude nejen chutný, ale také zdravý.
Nezapomeňte také na možnost připravit sycený nápoj na bázi kefíru. K tomu smíchejte kefír se sycenou vodou a podle chuti přidejte sirup – například jahodový nebo broskvový. Výsledný nápoj bude připomínat chuť sody, ale bude pro tělo mnohem prospěšnější.
Kefír je tedy nejen důležitým jídlem, ale také skvělým základem pro přípravu zdravých a chutných nápojů. Objevte nové možnosti použití kefíru a vychutnejte si jeho vynikající chuť a zdravotní přínosy.
Snídaně z kefíru a vajec
1. Omeleta s kefírem
Omeleta je jedním z nejoblíbenějších snídaňových jídel. Přidání kefíru mu dodává něhu a vzdušnost. Pro přípravu kefírové omelety rozšlehejte vejce s kefírem, podle chuti osolte a přidejte různé druhy zeleniny nebo sýra. Smažte na středním plameni dozlatova.
2. Americké punky
Americké punkery jsou tlusté a svěží palačinky, které se skvěle hodí k kefíru. Pro přípravu amerických punkejků smíchejte mouku, kefír, vejce, cukr a prášek do pečiva. Pečte na pánvi dozlatova z obou stran. Podává se s medem nebo sirupem.
3. Míchaná vajíčka s kefírem
Míchaná vajíčka s kefírem jsou rychlou a snadnou snídaní. Vejce rozšleháme s kefírem, osolíme a podle chuti opepříme. Rozehřejte pánev s olejem a nalijte směs. Za stálého míchání smažte doměkka. Pro větší rozmanitost můžete přidat zeleninu, zeleninu nebo sýr.
4. Mléčná želé
Mléčná želé je lehká a osvěžující snídaně. Pro přípravu želé smíchejte kefír s vejci a cukrem. Přidejte škrob a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Ochlaďte a podávejte s bobulemi nebo ovocem.
Zkuste si připravit tyto lahodné snídaně s kefírem a vejci, abyste mohli začít své ráno výživnou a vydatnou porcí jídla.
Horká jídla s kefírem a vejci
Níže je několik receptů na jídla, která lze připravit pomocí kefíru a vajec:
| Pokrm | Recept |
|---|---|
| Omeleta s kefírem | Vejce rozšlehejte vidličkou, podle chuti přidejte kefír, sůl a pepř. Směs nalijte na rozehřátou pánev s olejem. Omeletu vařte na středním plameni, dokud nebude hotová. |
| Kefírová polévka | Do vroucího vývaru přidejte nakrájenou zeleninu (brambory, mrkev, cibuli) a vařte doměkka. Poté nalijte trochu kefíru a za postupného míchání přidejte rozšlehaná vejce. Polévku podávejte horkou. |
| Kefírové palačinky | V hluboké misce smíchejte vejce, kefír, sůl a cukr. Přidejte mouku a prášek do pečiva, důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Palačinky pečte na rozehřáté pánvi z obou stran dozlatova. |
| Kefírová omáčka | V míse smíchejte vejce, kefír, mouku a sůl. Směs nalijte do vyhřáté pánve s olejem a za stálého míchání vařte na středním plameni, dokud omáčka nezhoustne. Omáčku podávejte k masovým nebo zeleninovým pokrmům. |
To je jen několik příkladů jídel, která lze připravit pomocí kefíru a vajec. Zkombinujte tyto ingredience podle svých představ a experimentujte, abyste vytvořili nová zajímavá jídla!
Dezerty na bázi kefíru a vajec
1. Svěží jablečný koláč
- 2 vejce
- 1 šálek kefíru
- 1 šálek mouky
- 1 jablko
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- Vanilkový cukr podle chuti
- Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud nevznikne nadýchaná hmota.
- Přidejte kefír a mouku, důkladně promíchejte.
- Jablko nastrouhejte a přidejte do těsta.
- Přidejte prášek do pečiva a všechny ingredience důkladně promíchejte.
- Těsto nalijte do zapékací mísy a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30-40 minut.
- Výsledný koláč lze ozdobit pudrem nebo čerstvými bobulemi.
2. Charlotte s bobulemi
- 3 vejce
- 1 šálek kefíru
- 1 šálek mouky
- 1 šálek cukru
- 200 gramů čerstvých bobulí
- 1 lžička prášku do pečiva
- Vejce ušlehejte s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná hmota.
- Přidejte kefír a mouku, důkladně promíchejte.
- Přidejte prášek do pečiva a znovu promíchejte.
- Polovinu těsta nalijte do pekáče.
- Na těsto dejte čerstvé bobule a zalijte zbývajícím těstem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 40-50 minut.
- Hotovou Charlotte můžete posypat moučkovým cukrem a podávat se šlehačkou.
3. Kastrol z tvarohu
- 4 vejce
- 500 gramů tvarohu
- 1 šálek kefíru
- 1/2 šálku cukru
- 1/2 šálku krupice
- 1 lžička prášku do pečiva
- Vanilkový cukr podle chuti
- Vejce vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do nadýchání.
- Přidejte kefír a tvaroh, důkladně promíchejte.
- Přidejte krupici a prášek do pečiva, prošijte všechny ingredience.
- Těsto nalijte do zapékací mísy.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 40-50 minut.
- Kastrol podávejte horký i studený a posypte ho moučkovým cukrem.
Připravte si tyto dezerty na bázi kefíru a vajec a rozhodně nebudete lhostejní k jejich chuti a přínosům pro tělo. Dobrou chuť!
Pečení s přidáním kefíru a vajec
Zde je několik možností pečení pomocí kefíru a vajec:
- Kefírové palačinky V míse smíchejte 2 vejce, 1 šálek kefíru, 1 lžíci cukru, 0,5 lžičky sody, špetku soli a 1 šálek mouky. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Rozehřejte pánev se silným dnem, potřete ji rostlinným olejem a nalijte část těsta. Palačinky opečte ze dvou stran dozlatova. Podáváme s máslem, zakysanou smetanou nebo marmeládou.
- Kefírový koláč Metličkou rozšlehejte 3 vejce a 1 šálek cukru, dokud nebude nadýchaná. Přidejte 1 šálek kefíru, 0,5 šálku rostlinného oleje a 2 šálky mouky s 1 lžičkou prášku do pečiva. Všechny ingredience důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto. Nalijte do vymazané formy a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30-40 minut. Hotový koláč lze posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit polevou.
- Plněné placičky Na těsto smíchejte 2 vejce, 1 šálek kefíru, 2 lžíce rostlinného oleje, 1 lžičku cukru, 0,5 lžičky soli a mouku podle potřeby, dokud nevznikne elastické těsto. Rozdělte jej na stejné porce a každou rozválejte do kulaté tortilly. Na polovinu každé tortilly položte náplň (například masovou, houbovou nebo tvarohovou) a poté placičku jemně přeložte do poloviny a přitlačte okraje. Placičky položte na plech vymazaný máslem a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 20-25 minut. Koláče jsou hotové, když jsou zlaté a křupavé.
Pečení s kefírem a vejci je skvělé pro různé situace - snídani, večeři, čaj nebo dezert. Snadno se připravuje i pro začínající kuchaře a výsledek je vždy chutný a chutný.
Cukrářské výrobky z kefíru a vajec
1. Kefírový dort s bobulemi:
- V jedné misce smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
- V jiné misce rozšlehejte vejce, přidejte kefír a rozpuštěné máslo.
- Postupně přidejte suchou směs do mokré a důkladně promíchejte.
- Těsto nalijte do pekáče a čerstvé bobule rovnoměrně rozetřete po povrchu.
- Dort pečte v předehřáté troubě dozlatova.
2. Koláč s kefírem a třešněmi:
- V jedné misce smíchejte mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva.
- V jiné misce rozšlehejte vejce, kefír a rozpuštěné máslo.
- Postupně přidejte suchou směs do mokré a důkladně promíchejte.
- Polovinu těsta vložte do pekáče a poté rovnoměrně rozetřete sušené třešně.
- Navrch zalijte zbývajícím těstem a pečte doměkka.
3. Kefírové palačinky s jablky:
- V jedné misce smíchejte mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva.
- V jiné misce rozšlehejte vejce a přidejte kefír.
- Postupně přidejte suchou směs do mokré a důkladně promíchejte.
- Do těsta přidejte nastrouhaná jablka a promíchejte.
- Palačinky opečte na středním plameni dozlatova z obou stran.
Všechny tyto recepty se snadno připravují a jsou ideální pro ranní nebo večerní čajový dýchánek. Zkuste si vyrobit jednu z těchto cukrovinek a potěšte sebe a své blízké lahodným domácím dezertem!