Shawarma je oblíbené jídlo, které si našlo svou adaptaci v různých zemích. Je to roláda z na tenké plátky nakrájeného masa, obvykle hovězího nebo kuřecího masa pečeného na rožni. Shawarma je často doplněna různými omáčkami, zeleninou a dalšími přísadami, které zvýrazňují její chuť.
Kromě vynikající chuti je však také zdrojem živin. V potravinovém aspektu se shawarm skládá ze tří hlavních složek-bílkovin, tuku a sacharidů.
Proteiny obsažené v shawarmu jsou důležitými stavebními kameny pro tělo. Jsou zodpovědné za růst a obnovu tkání. Shawarma obvykle obsahuje dostatek bílkovin, zvláště pokud je vyrobena z vysoce kvalitního masa.
Tuky v shawarmu jsou zdrojem energie a pomáhají vstřebávat některé vitamíny. Je však třeba si uvědomit, že některé druhy tuků, jako jsou nasycené a trans tuky, mohou být zdraví škodlivé. Proto je důležité konzumovat šarmu s mírou a sledovat celkové množství konzumovaných tuků během dne.
Bílkovina: Shawarma obsahuje různé zdroje bílkovin. "Hlavním masem" v shawarmu je obvykle kuřecí, hovězí nebo jehněčí maso. 100 g hovězího masa obsahuje asi 20 g bílkovin, kuřecí maso a jehněčí maso obsahují přibližně 18 g a 18,9 g bílkovin.
Tuk: Shawarma také obsahuje určité množství tuku. Množství tuku v misce závisí na přidaných omáčkách a marinádách. Kromě toho typ masa ovlivňuje také obsah tuků v shawarmu. Kuřecí shawarma obsahuje asi 5 g tuku, zatímco hovězí shawarma může obsahovat více než 10 g tuku.
Sacharid: Shawarma je zpočátku pokrm bohatý na sacharidy. Pita a zelenina obsažené v shawarmu jsou hlavními zdroji sacharidů. Pita, běžně používaná k výrobě shawarmy, obsahuje asi 20-25 g sacharidů, zatímco zelenina (rajčata, okurky, cibule) přidává dalších asi 5-10 g sacharidů k celkové nutriční hodnotě shawarmy.
Pokud tedy máte rádi shawarmu, je dobré věnovat pozornost její nutriční hodnotě. Když znáte obsah bílkovin, tuků a sacharidů v shawarmu, můžete jej bez problémů začlenit do své stravy. Pamatujte, že vše závisí na velikosti porce a přidaných omáčkách, takže při výběru shawarmy buďte opatrní.
Kvantitativní složení bílkovin, tuků a sacharidů v šarmu
I když se přesné kvantitativní složení shawarmy může lišit v závislosti na receptu a ingrediencích, obvykle obsahuje následující složky potravin:
| Potravinářská složka | Množství na 100 g |
|---|---|
| Bílkoviny | 12 g |
| Tuk | 15 g |
| Sacharid | 30 g |
Proteiny obsažené v shawarmu jsou důležitým stavebním materiálem pro naše tělo. Podílejí se na tvorbě svalů, tkání a enzymů. V šaurmě jsou bílkoviny zastoupeny především masem.
Tuky v shawarmu mohou být živočišného i rostlinného původu. Tuky jsou zdrojem energie a jsou nezbytné pro normální fungování orgánů a tělesných systémů.
Sacharidy v shawarmě lze nalézt v chlebu, omáčce a zelenině. Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie pro naše tělo a jsou nezbytné pro jeho normální fungování.
Je důležité si uvědomit, že nutriční hodnota shawarmy se může lišit v závislosti na porci a přidaných přísadách. Proto je při výběru shawarmy důležité vzít v úvahu individuální potřeby a nutriční preference.