Žampiony jsou jedny z nejoblíbenějších hub, které se široce používají při vaření. Jedním z nejchutnějších způsobů přípravy žampionů je pečení v troubě se sýrem. Toto jídlo je skutečným nálezem pro milovníky hub a sýrů. Zároveň se mnozí ptají na jeho nutriční hodnotu a samozřejmě na množství kalorií.
V první řadě je třeba poznamenat, že pečené žampiony se sýrem jsou relativně nízkokalorickým pokrmem, díky čemuž jsou preferovány pro lidi, kteří sledují svou stravu. Počet kalorií však bude záviset na receptu na přípravu a použitých ingrediencích.
Hlavní kalorické hodnoty jídla "žampiony pečené v troubě se sýrem" jsou založeny na základních složkách: žampionech a sýru. Samotné žampiony jsou nízkokalorické potraviny bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Obsahují asi 22 kalorií na 100 gramů. Sýr má také vysoký obsah bílkovin a vápníku, ale je relativně vysoce kalorický – asi 350 kalorií na 100 gramů.
Chcete-li tedy určit počet kalorií v pečených žampionech se sýrem, musíte vzít v úvahu hmotnost žampionů a sýrů používaných v receptu a přidat je k celkovému obsahu kalorií. Pečené žampiony se sýrem tak mohou obsahovat přibližně 100-150 kalorií na 100 gramů hotového jídla.
Kalorická hodnota jídla
Níže uvedená tabulka uvádí přibližné údaje o kalorické hodnotě různých složek tohoto pokrmu:
| Ingredience | Počet kalorií na 100 g |
|---|---|
| Žampión | 22 kcal |
| Sýr | 356 kcal |
| Olivový olej (na pečení) | 884 kcal |
Pokud tedy máte 500 g žampionů, 200 g sýra a 10 g másla, pak pro výpočet kalorií pečených žampionů se sýrem musíte nejprve vynásobit počet gramů počtem kalorií 100 g.poté sečtěte výsledné hodnoty pro všechny ingredience. Výsledkem je celkový kalorický příjem jídla.
Kalorický obsah žampionů: 500 g * 22 kcal / 100 g = 110 kcal
Kalorický obsah sýra: 200 g * 356 kcal / 100 g = 712 kcal
Kalorický obsah oleje: 10 g * 884 kcal / 100 g = 88,4 kcal
Celkový kalorický obsah jídla: 110 kcal + 712 kcal + 88,4 kcal = 910,4 kcal
Vzhledem k výše uvedeným hodnotám a vaší stravě můžete vypočítat, kolik kalorií je v pokrmu s přidáním dalších ingrediencí a variacemi způsobu vaření. Buďte opatrní a sledujte příjem kalorií, abyste si udrželi dietu a zdraví!
Žampiony pečené v troubě se sýrem
K výrobě žampionů pečených v troubě se sýrem budete potřebovat následující ingredience:
- Žampiony-300 g
- Sýr - 100 g (nejlepší je použít tvrdý sýr, jako je parmazán nebo čedar)
- Máslo - 2 lžíce
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Zeleň-na ozdobu
Pojďme tedy začít vařit:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Žampiony omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pokud zůstane, vyjměte nohu žampiónu.
- Nakrájejte žampiony na polovinu, abyste získali kapičky. Položte je na plech, řezem nahoru.
- Na nakrájené žampiony přidejte sůl a pepř podle chuti. Vložte do trouby a pečte asi 10-15 minut, dokud houby změknou.
- Vyjměte plech z trouby a posypte žampiony nastrouhaným sýrem. Zalijte máslem.
- Vraťte plech zpět do trouby a pečte ještě asi 5 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezíská zlatou barvu.
- Vyjměte z trouby a nechte trochu vychladnout. Ozdobte bylinkami a podávejte na stole.
Takto připravené žampiony pečené v troubě se sýrem mají jemnou chuť a chutný vzhled. Lze je podávat jako samostatné jídlo nebo je použít jako přílohu k masu nebo rybě. V tomto pokrmu sýr dodává extra chuť a chuť, takže ho nezapomeňte přidat!
Užitečné vlastnosti žampionů
Zde je několik užitečných vlastností žampionů:
1. Bohatství vitamínů a minerálů: Žampiony obsahují vitamíny B2, B3, B5, B6 a D a minerály, jako je selen a draslík. Jsou důležité pro udržení zdraví kostí, imunitního systému a nervového systému.
2. Bílkoviny a vláknina: Žampiony jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu, což podporuje pocit sytosti a pomáhá kontrolovat chuť k jídlu. To může být zvláště užitečné při dodržování diety na hubnutí nebo udržování zdravé hmotnosti.
3. Antioxidanty: Žampiony obsahují antioxidanty, jako je ergotionein, které chrání tělesné buňky před poškozením a pomáhají předcházet vzniku různých onemocnění.
4. Obsah purinů: Žampiony jsou nízkopurinové houby, díky čemuž jsou bezpečné pro konzumaci lidmi trpícími dnou nebo jinými nemocemi souvisejícími se zvýšenými hladinami purinů v těle.
Žampiony mohou být přidány do různých pokrmů nebo konzumovány samostatně, aby se získaly všechny tyto užitečné vlastnosti. Mohou být pečeny v troubě se sýrem, což z nich dělá chutnou a výživnou volbu pro jakýkoli oběd nebo večeři.
Vitamíny a minerály
1. Vitamin B2 (riboflavin) - je nezbytný pro tvorbu energie v těle a udržení zdraví pokožky a zraku.
2. Vitamin B3 (niacin) - podílí se na metabolismu sacharidů, bílkovin a tuků a podporuje zdraví nervového systému.
3. Vitamin B5 (kyselina pantotenová) - je nezbytný pro syntézu vitamínů a hormonů v těle, stejně jako pro tvorbu energie.
4. Vitamin B6 (pyridoxin) - podílí se na tvorbě hemoglobinu, podporuje nervový systém a imunitu.
5. Vitamin D - hraje důležitou roli při vstřebávání vápníku a tvorbě kostí.
Kromě toho žampiony pečené v troubě se sýrem obsahují řadu nezbytných minerálů:
1. Draslík - podílí se na regulaci krevního tlaku a práci kardiovaskulárního systému.
2. Fosfor - je nezbytný pro zdraví kostí a zubů a také pro tvorbu energie.
3. Hořčík - hraje důležitou roli ve fungování svalů a nervového systému.
4. Železo - nezbytné pro tvorbu hemoglobinu a normální fungování krve.
5. Zinek - podílí se na metabolismu, imunitním systému a zdraví pokožky a vlasů.
Příprava a příprava
- 500 g žampionů;
- 100 g tvrdého sýra;
- 2 lžíce olivového oleje;
- 1 lžička sušeného tymiánu;
- sůl a pepř podle chuti.
Nejprve je třeba připravit žampiony. Musí se opláchnout pod studenou vodou a osušit. Poté odstraňte nohy hub a nakrájejte je na kroužky nebo poloviny, v závislosti na velikosti hub.
Dále je třeba zapnout troubu a předehřát ji na 200 stupňů Celsia.
Na plech pokrytý pergamenovým papírem s trochou olivového oleje je třeba rozložit žampiony. Poté je posypeme solí, pepřem a sušeným tymiánem. Promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
Poté musíte žampiony posypat strouhaným sýrem. Přednostně se používá tvrdá odrůda sýra, protože se při pečení dokonale roztaví a dodá pokrmu krémovou chuť.
Plech s houbami by pak měl být vložen do předehřáté trouby na 15 až 20 minut, dokud se sýr nezačne tavit a získá zlatou kůrku.
Poté lze houby vyndat z trouby a před podáváním je nechat mírně vychladnout. Pečené žampiony se sýrem se skvěle hodí jako předkrm nebo příloha k hlavnímu jídlu.
Recept na pečené žampiony se sýrem
- 500 g žampionů;
- 100 g tvrdého sýra;
- 2 stroužky česneku;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- sůl a pepř-podle chuti.
- Žampiony dobře omyjte a osušte papírovou utěrkou.
- Česnek nasekejte nadrobno nebo protáhněte lisem.
- Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a česnek osmahneme dozlatova.
- Přidejte žampiony na pánev a za občasného míchání vařte do měkka.
- Sýr nastrouháme.
- Žampiony pečte v troubě na 180 stupňů, asi 10-15 minut.
- Poslední minuty posypte žampiony strouhaným sýrem a počkejte, až se úplně rozpustí.
- Pečené žampiony se sýrem dejte na talíř a podávejte horké.
Hotové zapečené žampiony se sýrem lze podávat jako hlavní chod nebo jako příloha k masu nebo rybě. Skvěle se hodí k zeleninovému salátu nebo čerstvé zelenině. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si chuť a vůni šťavnatých a chutných sýrových žampionů!