Mnoho z nás se často setkává s touto otázkou, když vaříme různá jídla. Ale co když nemáte kuchyňské náčiní pro přesné vážení potravin? Odpověď na tuto otázku může být užitečná pro mnoho hostitelů, kteří se někdy potýkají s nutností měřit malé množství mouky nebo jiných sypkých potravin.
Rád bych upozornil na to, že s různými způsoby měření hmotnosti produktu obsahujícího mouku v polévkových lžících metodou kleští a metodou, při které mouka leží těsně bez prosévání, lze dosáhnout různých výsledků. V tomto článku se podíváme na druhý případ, kde se domníváme, že mouka byla úhledně nasypána.
Neexistuje však univerzální ideální norma, která by vyhovovala absolutně každému produktu. Proto při měření konkrétního produktu budete muset spoléhat na vlastní pocity opatření a lžic, které máte k dispozici.
Mouka v polévkových lžících: kolik potřebujete na 200 gramů?
Pokud potřebujete připravit pokrm, který pro dokonalou chuť potřebuje 200 gramů mouky a nemáte kuchyňské váhy ani ruce nepřesné pro přesné měření, nevadí! Řekneme vám, kolik mouky budete muset vzít v polévkových lžících.
Obvykle přední výrobci mouky uvádějí celkovou hmotnost jedné polévkové lžíce mouky, která se rovná přibližně 10 gramům. Pokud tedy potřebujete připravit 200 gramů mouky, budete si muset vzít asi 20 polévkových lžic mouky.
Stojí však za zmínku, že hmotnost mouky v polévkové lžíci se může mírně lišit v závislosti na výrobci a hustotě samotné mouky. Pokud tedy máte možnost, je lepší stále používat kuchyňské váhy pro přesnější měření.
Takže když potřebujete 200 gramů mouky, vezměte asi 20 lžic mouky a vaše jídlo bude uvařeno s dokonalým poměrem mouky.
Přibližný výpočet množství mouky
Chcete-li zjistit, kolik mouky byste měli vzít v polévkových lžících, abyste získali 200 gramů, musíte znát hustotu mouky. Obvykle je hustota mouky asi 120 gramů na 1 polévkovou lžíci.
Pro výpočet množství mouky lze použít následující vzorec:
Množství mouky (v polévkových lžících) = 200 / 120
Po provedení tohoto výpočtu získáme asi 1.67 lžic mouky.
Je však třeba si uvědomit, že tento vzorec je pouze přibližným odhadem a může se mírně lišit v závislosti na hustotě mouky. Při přípravě receptu proto vždy stojí za to vzít v úvahu vlastnosti každé ingredience a upřesnit požadované množství mouky v receptu.
Určení přesné hmotnosti mouky v polévkových lžících
Pro určení přesné hmotnosti mouky v polévkových lžících je nutné znát hmotnost jedné polévkové lžíce mouky. Obvykle se hmotnost jedné polévkové lžíce mouky pohybuje kolem 10 gramů. Pro dosažení maximální přesnosti se však doporučuje změřit hmotnost jedné polévkové lžíce mouky v konkrétním případě.
K tomu můžete zvážit prázdnou polévkovou lžíci na přesné kuchyňské váze. Poté tuto lžíci naplňte moukou a znovu ji zvážte. Rozdíl mezi hmotností lžíce s moukou a hmotností prázdné lžíce by se rovnal hmotnosti mouky v jedné polévkové lžíci.
Určitou hmotu mouky v polévkové lžíci lze použít k dalším výpočtům. Chcete-li například získat 200 gramů mouky, můžete rozdělit 200 gramů na hmotu jedné polévkové lžíce mouky a získat množství lžic potřebných k dosažení požadovaného množství mouky.
Jednotlivé vlastnosti každé lžíce mohou vést k malým rozdílům v hmotnosti mouky, proto se pro zvýšení přesnosti doporučuje provést několik opakovaných měření s různými lžícemi a zprůměrovat získané hodnoty.
Důležitě: Pro přesnější výsledky se doporučuje používat kuchyňské váhy s přesností na gram.