Višně - je to jeden z nejoblíbenějších ovocných stromů, které lze nalézt v mnoha zahradách. Její šťavnaté a sladké bobule jsou nejen skvělé ke konzumaci čerstvé, ale jsou také skvělou přísadou pro přípravu chutné a zdravé třešňové šťávy. Ale kolik třešní je třeba nasbírat, abyste získali 5 kg tohoto lahodného nápoje?
Pro začátek je třeba vzít v úvahu, že během přípravy třešňové šťávy dochází ke ztrátě části hmoty bobulí, protože se oddělují pecky a fragmenty, které jsou nežádoucí ke konzumaci. Množství třešní potřebné k přípravě 5 kg šťávy proto závisí na této ztrátě hmotnosti.
Zkušení domácí kuchaři doporučují odpuzovat následující výpočet: průměrná hustota třešňové šťávy je obvykle přibližně 1,05 kg/l. Pro získání 5 kg šťávy je proto nutné připravit přibližně 4,76 litru šťávy. Vzhledem k tomu, že během procesu vaření šťávy dochází ke ztrátě hmotnosti bobulí, můžete přijmout, že 6 kg třešní bude stačit k získání požadovaného množství šťávy.
Je však třeba vzít v úvahu, že množství třešní se může lišit v závislosti na odrůdě a fyzických vlastnostech bobulí. Doporučuje se zkontrolovat specifickou hmotnost třešní, kterou plánujete použít, a provést některé experimenty, abyste získali dokonalý poměr třešní a šťávy. Pamatujte, že kvalita třešňové šťávy přímo závisí na kvalitě a čerstvosti bobulí.
Výpočet počtu třešní
Chcete-li získat 5 kg třešňové šťávy, musíte vědět, kolik třešní budete potřebovat. Chcete-li to vypočítat, musíte znát hustotu třešňové šťávy. Předpokládejme, že hustota šťávy je přibližně 1,05 kg/litr.
Víme, že objem šťávy lze vypočítat podle vzorce:
Objem šťávy = hmotnost šťávy / hustota šťávy
Chcete-li zjistit, kolik třešní potřebujete, musíte znát hmotnost třešní na základě hmotnosti šťávy a hustoty šťávy. Podle vzorce:
Hmotnost třešně = hmotnost šťávy / koncentrace šťávy
Nyní nastražíme známé hodnoty: hmotnost šťávy = 5 kg, hustota šťávy = 1,05 kg/litr.
Hmotnost třešní = 5 kg / 1,05 kg / litr
Výpočet ukazuje, že k získání 5 kg třešňové šťávy budete potřebovat přibližně 5,24 litru třešní.
Doporučuje se koupit trochu více třešní, aby se zohlednily ztráty při zpracování a přípravě šťávy. Připravte se také na konečné množství třešní, které se může lišit podle jejich druhu a zralosti.
| Jméno | Massa, g. | Množství, ks |
|---|---|---|
| Višně | 5240 | ± 200 g |
Doporučení pro přípravu šťávy
Pro přípravu chutné a voňavé třešňové šťávy se doporučuje dodržovat několik základních kroků:
- Vyberte si zralé a šťavnaté třešně. Nejlepší je použít čerstvé bobule, které jsou právě trhány z třešňového stromu. Měly by mít červenou nebo tmavě červenou barvu s bohatou vůní.
- Třešně důkladně opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili prach, nečistoty a další nečistoty. Věnujte zvláštní pozornost ocasům bobulí, je třeba je také odstranit.
- Oddělte pecky od třešní. Můžete použít speciální zařízení, ale k tomuto účelu můžete použít pouze ruce nebo nůž. Odstraňte všechny pecky.
- Oloupané třešně přendejte do větší nádoby a rozmačkejte je vidličkou nebo použijte mixér na pyré. Pokud chcete šťávu s hladší texturou, můžete použít mixér nebo odšťavňovač.
- Výsledné pyré přendejte do čistého hadříku nebo ubrousku, abyste oddělili šťávu od slupky a zbytků dužiny. Jemně sešijte hadřík, abyste vymačkali maximální množství šťávy.
- Výsledná šťáva může být ponechána několik hodin, aby se usadila a zbavila se přebytečné pěny. Poté by měla být šťáva nalita do čisté a vzduchotěsné nádoby a skladována v chladničce.
Hotová třešňová šťáva může být konzumována jako samostatný nápoj, stejně jako použití pro přípravu různých nápojů, koktejlů a dezertů. Dobrou chuť!