Shaneshki se sýrem a vejcem je chutné a vydatné jídlo, které lze připravit během několika minut. Tento recept je vhodný pro ty, kteří milují slaná a voňavá jídla.
K výrobě šanonů se sýrem a vejcem budete potřebovat následující ingredience: čerstvé šanony, tvrdý sýr, vejce, zakysaná smetana, zelenina (můžete použít petržel nebo kopr), sůl a pepř podle chuti.
Pro začátek je nutné vařit šanony ve vroucí osolené vodě doměkka. Až budou hotové,dejte je do cedníku, aby se všechna tekutina dostala dovnitř. Opláchněte vodou a dejte stranou, zatímco budeme vařit omáčku.
Na omáčku rozbijte vejce do samostatné misky a rozšlehejte je zakysanou smetanou do hladka. Podle chuti přidejte trochu soli a pepře. Nasekejte bylinky a přidejte je do směsi vajec a zakysané smetany. Všechny ingredience promíchejte do hladka.
Dalším krokem je příprava tvrdého sýra-je třeba jej nastrouhat na struhadle jemně nebo středně. Sýr musí být čerstvý a chutný, dodá pokrmu zvláštní chuť.
Šanony se sýrem a vejcem: recept a návod
K výrobě šanonů se sýrem a vejcem budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Bílý chléb | 4 plátky |
| Sýr (dle vašeho výběru) | 100 g |
| Vejce | 2 ks |
| Mléko | 50 ml |
| Sůl | dle chuti |
| Rostlinný olej | na smažení |
Nejprve budeme muset připravit náplň. Chcete-li to provést, nastrouhejte sýr na hrubém struhadle nebo nakrájejte nadrobno.
V míse rozšlehejte vejce s mlékem a přidejte trochu soli.
Vezměte jeden krajíc chleba a pomocí ruky nebo rohlíku ho zahřejte, aby byl plastový a tenký. Naplňte rovnoměrné množství náplně jednou polovinou každého krajíce chleba.
Zakryjte druhou polovinou chleba a okraje přitlačte vidličkou, aby náplň nevypadla.
Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte trochu rostlinného oleje.
Smažte šanony z obou stran dozlatova, asi 2-3 minuty z každé strany.
Hotové šanony se sýrem a vejcem jsou připraveny k podávání. Dobrou chuť!
Ingredience na výrobu šanonů se sýrem a vejcem
K výrobě šanonů se sýrem a vejcem budete potřebovat následující ingredience:
- Shanejky:
- 300 gramů mouky
- 1 vejce
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička soli
- 150 ml vody
- 200 gramů tvrdého sýra
- 2 vejce
- Podle chuti sůl a pepř
Poznámka: můžete si vybrat jakýkoli sýr, který máte rádi - čedar, Gouda nebo jiný, ale pro tento recept se doporučuje použít tvrdý sýr.
Příprava šanonů se sýrem a vejcem: Krok 1
Krok 1: Připravte si všechny potřebné ingredience na přípravu šanonů se sýrem a vejcem. Budete potřebovat:
- 300 g těsta na koláče
- 100 g tvrdého sýra
- 2 vejce
- sůl a pepř podle chuti
- rostlinný olej na smažení
Rada: vyberte si kvalitní koláčové těsto nebo si ho připravte sami podle jakéhokoli osvědčeného receptu. Pokud jde o sýr, je lepší použít tvrdou odrůdu s dostatečně bohatou chutí, aby šanony získaly zvláštní chuť.
Krok 2: příprava náplně
1. Našleháme žampiony a cibuli. K tomu cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolky. Žampiony nakrájíme na tenké plátky.
2. Na rozehřáté pánvi přidáme olej a orestujeme cibuli dozlatova. Poté přidáme žampiony a vaříme do chvíle, než změknou a propustí veškerou šťávu.
3. V samostatné misce rozbijeme vejce a přidáme sýr předem nastrouhaný na jemném struhadle. Mícháme do hladka.
4. Do vajec se sýrem přidáme restované žampiony a cibuli. Důkladně promícháme, aby se náplň rovnoměrně rozložila.
5. Náplň je hotová, nyní přejdeme k tvarování šanonů.
Krok 3: rozehřejte pánev a připravte šanony
Jakmile je těsto odpočaté, rozehřejte pánev na střední teplotu. Přidejte trochu rostlinného oleje a zahřejte jej.
Vezměte malou porci těsta, asi polévkovou lžíci, a položte ji na pánev. Pomocí zadní strany lžíce jemně uhlaďte a těsto rozetřete do tvaru kruhu o průměru asi 10 centimetrů. Ujistěte se, že šanážka není příliš tenká, aby se při převrácení nerozpadla.
Šanony vařte na jedné straně asi 2-3 minuty, nebo dokud nezezlátnou a zhnědnou. Poté je otočte širokou lopatkou nebo vidličkou a vařte další 2-3 minuty na druhé straně, aby se rovnoměrně propekly.
Hotové šanony přeneste na talíř, aby před podáváním trochu vychladly. Postup opakujte se zbývajícím těstem a v případě potřeby přidejte olej.
Krok 4: Příprava náplně
Chcete-li připravit lahodnou náplň, musíte nastrouhat čerstvý sýr na hrubém struhadle a rozbít vejce do mísy. Poté přidejte sýr a vejce do jedné nádoby a dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
Můžete experimentovat s přidáním dalších ingrediencí podle vaší chuti, jako je strouhaný sýr, jemně nasekané bylinky nebo koření. To dodá vašim šansonům ještě více chuti a chuti.
Když je náplň hotová, bude hustá a hladká. Konzistenci můžete zkontrolovat tak, že náplň zakryjete lžící a několik sekund ji srolujete. Náplň by měla zůstat na lžíci bez rozmazání.
Nyní, když je náplň hotová, jste připraveni přejít k dalšímu kroku přípravy šanonů se sýrem a vejcem - tvarování a smažení těsta. Začněte!
Krok 5: Opékání šanonů
Vařte nepřilnavou pánev na středním ohni. Přidejte trochu oleje a nechte ho zahřát.
Nalijte malé množství těsta na pánev a rozdrťte ho, abyste vytvořili tenkou tortillu. Tuto operaci opakujte několikrát a mezi šanony ponechejte malé mezery.
Smažte šanony z obou stran dozlatova a pravidelně je otáčejte špachtlí.
Hotové šanony přeneste na talíř pomocí kuchyňských kleští nebo špachtle. Pokud je neplánujete podávat hned, můžete šanony umístit na prkénko nebo na talíř a předem položit vrstvu papírových ručníků, abyste odstranili přebytečný tuk.
Tento postup opakujte, dokud upečete všechny šanony. Tímto způsobem vytvoříte lahodnou řadu šanonů se sýrem a vejcem připravenými k podávání na stole.
Dobrou chuť!
Krok 6: podávejte a užívejte si
Když jsou šanony opečené z obou stran a zlatavé, můžete je podávat ke stolu. Šanony se sýrem a vejcem se skvěle kombinují se zeleninou a čerstvou zeleninou. Můžete si připravit salát s okurkami a rajčaty nebo jednoduše přidat čerstvou cibuli a zeleninu. Šanony podávejte horké, dokud sýr nevychladne a neztratí svou vztlak. Užijte si teplé a voňavé šanony se smetanovým sýrem a lahodným žloutkem vejce!
Krok 7: dokončete vaření a podávání
Když jsou šanony se sýrem a vejcem zlaté a chutné, sundejte je z ohně. Šanony opatrně položte na talíř pomocí šumu a snažte se udržet jejich tvar.
Při podávání můžete šanony posypat čerstvými bylinkami, které jim dodají extra chuť a jas. Můžete také přidat trochu zakysané smetany nebo majonézy pro šťavnatost. Podávejte horké šanony na stole a vychutnejte si jejich chuť!
Rada: Šanony se sýrem a vejcem se skvěle hodí k čerstvé zelenině, salátům nebo bramborové kaši. Vyzkoušejte různé omáčky-dodají pokrmu pikantnost a rozmanitost.
Krok 8: pečeme šanony se sýrem a vejcem
V této fázi připravíme šanony se sýrem a vejcem v troubě. Připravte zapékací mísu, kterou musíte namazat olejem nebo přikrýt pergamenovým papírem.
Hotové šanony rozložíme na předem připravenou formu. Šanony rovnoměrně rozetřeme po povrchu a mezi nimi ponecháme malé mezery.
Každou šanežku položte na kousek sýra, aby se během pečení roztavila a vytvořila chutnou kůrku.
Rozbijte jedno vejce a jeho obsah jemně rozetřete na šanony. To dodá pokrmu chuť a bude vyhovovat milovníkům omáčky s vaječnou chutí.
Formu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia. Pečte šanony se sýrem a vejcem po dobu 15 až 20 minut, dokud se nahoře nevytvoří zlatá kůrka a vejce se nevaří podle vašich preferencí.
Hotové šanony se sýrem a vejcem lze podávat horké, ihned po upečení. Jsou ideální pro snídani nebo lehký oběd. Dobrou chuť!