Majonéza je jednou z nejoblíbenějších omáček, které se často používají v různých pokrmech. Často se však uchylujeme k hotové majonéze z obchodu, aniž bychom přemýšleli, že si ji můžeme vyrobit sami doma. A není to vůbec těžké!
K výrobě domácí hořčičné majonézy budete potřebovat jen pár ingrediencí a jen pár minut času. Těchto pár minut vám však poskytne jedinečnou chuť a kvalitu, která odlišuje domácí majonézu od té z obchodu.
Hlavní složkou domácí majonézy je čerstvý kuřecí žloutek. Je základem omáčky a je zodpovědný za její viskozitu a krémovou texturu. Aby byla majonéza pikantnější a voňavější, přidáme hořčici, která jí dodá zvláštní chuťový nádech. Je třeba poznamenat, že pro přípravu majonézy je lepší použít olivový olej, protože má jemnější a jemnější chuť ve srovnání se slunečnicovým nebo rostlinným olejem.
Jak si připravíte domácí majonézu s hořčicí v mixéru?
Ingredience:
- 1 vejce
- 1 lžička hořčice
- 1 lžíce octa
- 200 ml rostlinného oleje
- sůl podle chuti
Poznámka: Před zahájením práce se ujistěte, že všechny ingredience jsou při pokojové teplotě.
Kroky přípravy:
- Do mixéru přidejte vejce, hořčici, ocet a trochu soli.
- Spusťte mixér při nízké rychlosti a začněte šlehat ingredience během několika sekund.
- Postupně přidávejte rostlinný olej v tenkém proudu do mixéru, aniž byste přestali šlehat.
- Pokračujte v šlehání, dokud majonéza nezhoustne a nezíská hladkou konzistenci.
- Zastavte mixér, zkontrolujte a v případě potřeby upravte sůl podle chuti.
Hotovou domácí majonézu s hořčicí lze použít jako základ do salátů a dresinků a také jako dipovou omáčku k občerstvení. Majonézu uchovávejte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě až 1 týden.
Příprava domácí hořčičné majonézy v mixéru je snadný a nákladově efektivní způsob, jak získat přírodní a chutnou omáčku bez konzervantů a umělých přísad. Zkuste si vyrobit vlastní majonézu a vychutnejte si její jedinečnou chuť!
Ingredience na recept
Tento recept vyžaduje jen několik jednoduchých ingrediencí. Šlehanou domácí majonézu s hořčicí lze připravit pomocí následujících složek:
- 2 lžíce hořčice: vyberte si oblíbenou značku hořčice, která dodá vaší majonéze jedinečnou chuť;
- 2 žloutky: žloutky oddělíme od bílkovin, abychom vytvořili hladší a hladší konzistenci majonézy;
- 1 lžíce octa (9%): tato přísada se přidává pro udržení svěžesti a pro dosažení krémovější textury;
- 1 lžička soli: přidejte sůl podle chuti pro zvýraznění přírodních chutí a chuti majonézy;
- 200 ml rostlinného oleje: vyberte si rostlinný olej s jemnou chutí, abyste zachovali základní chutě majonézy.
Kromě základních ingrediencí můžete také přidat různé koření a bylinky podle své chuti: česnek, pepř,bylinky atd. dobrou chuť!
Příprava ingrediencí
Krok 1. K výrobě domácí hořčičné majonézy v mixéru jsou zapotřebí následující ingredience:
- 2 žloutky;
- 2 lžičky hořčice;
- 1 lžička octa;
- 1 lžička cukru;
- 1 lžička soli;
- 200 ml rostlinného oleje.
Krok 2. Než začnete vařit, ujistěte se, že všechny ingredience jsou čerstvé a kvalitní.
Krok 3. Doporučuje se rozdělit vejce na žloutky a bílkoviny. Žloutky budou použity k výrobě majonézy a bílkoviny mohou být použity v jiných pokrmech nebo uloženy pro jiné účely.
Krok 4. Před použitím hořčice se ujistěte, že není prošlá a zachovala si ostrost.
Krok 5. Ocet, cukr a sůl lze přidat do mixéru spolu se zbytkem ingrediencí.
Krok 6. Rostlinný olej by měl mít pokojovou teplotu. Pokud byl uložen v chladničce, nechte ho trochu zahřát.
Krok 7. Celá příprava ingrediencí nebude trvat dlouho a zjednoduší proces přípravy domácí majonézy s hořčicí v mixéru.