Povidlové buchty vyrobené z kynutého těsta jsou klasickou a velmi oblíbenou sladkostí. Nadýchané a voňavé kynuté těsto v kombinaci se sladkou povidlou vytváří jedinečnou chuť, která potěší vás i vaše blízké. Příprava takových rohlíků je velmi jednoduchá a dnes vám řekneme krátký a jednoduchý recept.
Tento recept klade zvláštní důraz na přípravu kynutého těsta, protože to závisí na tom, jak vzdušné a jemné budou rohlíky. K přípravě těsta budete potřebovat jednoduché a dostupné ingredience - mouku, droždí, mléko, cukr, vejce a sůl. Tyto ingredience musí být smíchány a těsto důkladně prohněteny, aby bylo pružné a měkké.
Jakmile je těsto v pořádku, musí být rozděleno na malé kousky a vyváleno do plochých kruhů. Na každý kruh pak musíte nanést povidlo džem nebo džem z ovoce, nejlépe s kousky ovoce pro větší chuť a chuť. Poté je třeba rohlíky opatrně srolovat do bagelů a nechat je před pečením v troubě trochu kynout na plechu.
Recept na povidlové buchty z kynutého těsta
| Pro test: | Na náplň: |
|---|---|
| 500 g mouky | 300 g povidla |
| 250 ml mléka | |
| 100 g cukru | |
| 100 g másla | |
| 20 g droždí | |
| 2 vejce | |
| ½ Lžičky soli |
- Připravte kynuté těsto. Máslo rozpusťte v mléce a nechte chvíli vychladnout. Mouku rozetřete ve velké míse a přidejte cukr, droždí, sůl a vejce. Zalijte vychladlým mlékem s máslem a všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Misku těsta zakryjte čistým ubrouskem nebo fólií a nechte asi 1,5-2 hodiny kynout a zdvojnásobit.
- Těsto rozdělte na malé porce a každou porci vyválejte do plochého oválu.
- Na každý ovál naneste vařené povidlo uprostřed a jemně ho zabalte po stranách, abyste vytvořili rolku.
- Housky položte na plech pokrytý pergamenovým papírem a nechte je ještě asi 30 minut kynout.
- Předehřejte troubu na 180°C. Vložte plech s houskami do trouby a pečte je asi 20 minut, dokud nezezlátnou a nezískají chutnou kůrku.
- Po upečení nechte housky trochu vychladnout a poté ozdobte podle své chuti a podávejte.
Ingredience na povidlové buchty
K výrobě chutných povidel budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů kynutého těsta
- 200 gramů povidla
- 50 gramů másla
- 100 gramů cukru
- 1 vejce
- ½ Lžičky soli
- ½ Lžičky vanilkového cukru
- Pudr na posypání (volitelně)
Shromážděte všechny potřebné ingredience a přejděte k dalšímu kroku - přípravě těsta.
Jak připravit kynuté těsto
- Připravte si všechny potřebné ingredience: mouku, droždí, cukr, mléko, máslo, vejce a sůl.
- Čerstvé droždí rozetřete do malé misky a přidejte trochu cukru a teplého mléka. Promíchejte a nechte kvasinky aktivovat po dobu 5-10 minut.
- Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a zbývající cukr. Přidejte aktivované droždí, zbývající mléko, rozpuštěné máslo a vejce.
- Pomocí lžíce nebo mixéru s nástavcem na těsto dobře promíchejte všechny ingredience, dokud nevznikne hladké a pružné těsto.
- Misku těsta zakryjte čistým ubrouskem nebo fólií a nechte 1-2 hodiny kynout.
- Jakmile těsto vzroste do velikosti, položte ho na stůl posypaný moukou a několik minut promíchejte, abyste odstranili přebytečný vzduch.
- Těsto je připraveno k použití v jakémkoli receptu, který vyžaduje kynuté těsto. Můžete jej rozdělit na porce a použít rohlíky nebo perníčky.
Nyní, když máte základní kynuté těsto, můžete bezpečně experimentovat s různými náplněmi a formami pečení. Užijte si své domácí povidlové buchty vyrobené z tohoto lahodného kynutého těsta!
Jak vytvořit housky
Chcete-li získat krásně a úhledně tvarované povidlové buchty, postupujte podle těchto jednoduchých kroků:
Krok 1: Vezměte malou porci kynutého těsta, asi kuličku o průměru 5-7 cm.
Krok 2: Tuto porci těsta položte na rovný povrch posypaný moukou nebo plech.
Krok 3: Pomocí prstů uprostřed těsta vytvořte snadnou prohlubeň.
Krok 4: Do této prohlubně naneste malé množství povidel.
Krok 5: Poté opatrně sestavte okraje těsta nahoru, aby se shodovaly a zakryly povidlo.
Krok 6: Opatrně otočte housku, aby byly záhyby dole, a položte ji na plech posypaný moukou.
Krok 7: Opakujte tyto kroky se zbývajícím těstem a povidly a vytvořte housky po jednom.
Krok 8: Plech zakryjte čistým ubrouskem a nechte housky 1-2 hodiny kynout.
Krok 9: Po druhém kynutí Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a pečte housky asi 15-20 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
Hotové povidlové buchty z kynutého těsta budou dokonalým doplňkem ranní kávy nebo čaje!
Jak péct buchty
Jakmile připravíte a vyválíte těsto na povidlové buchty, je čas na jejich pečení. Tento proces probíhá v troubě a vyžaduje určité kroky:
- Předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů Celsia.
- Pekáč buchet zakryjte pečicím papírem nebo jej potřete olejem.
- Housky položte na plech s malou vzdáleností mezi nimi, protože se během pečení mírně zvětší.
- Plech s houskami vložte do předehřáté trouby a pečte je asi 15-20 minut, dozlatova.
- Zkontrolujte připravenost rohlíků zapíchnutím dřevěné špejle nebo nože do jedné z nich. Pokud vyjdou suché, pak jsou buchty hotové.
- Vyjměte plech z trouby a před podáváním nechte housky mírně vychladnout.
Nyní víte, jak správně péct povidlové buchty z kynutého těsta. Užijte si tuto lahodnou domácí pochoutku!
Jak přidat povidlo
1. Zpočátku, po přípravě těsta a jeho prvotním válení, je nutné na rovný povrch stolu nanést povidlo rovnoměrnou vrstvu.
2. Poté přeložte vyválené těsto na polovinu shora, aby bylo uvnitř těsta.
3. Těsto znovu vyválejte, aby se povidlo rovnoměrně rozprostřelo po jeho povrchu.
4. Chcete-li vytvořit klasický vzhled povidel, můžete provést následující: těsto rozdělte na stejné kousky, na každý plátek naneste malé množství povidla a poté těsto jemně stočte, aby se povidlo skrývalo uvnitř.
5. Pro ty, kteří chtějí vytvořit originálnější vzhled buchet, můžete před nanesením povidla použít tvary a vystřihnout různé vzory na těstě. To dodá pečivu atraktivní vzhled.
6. Před pečením nezapomeňte housky nechat několik minut kynout, aby získaly nadýchanost a něhu.Nyní znáte několik způsobů, jak přidat povidlo do droždí. Můžete experimentovat s různými možnostmi, abyste našli tu nejvhodnější pro vás. Dobrou chuť!
Podávání a skladování povidel
Po uvaření povidlové buchty se okamžitě stanou skutečnou ozdobou každého čaje nebo snídaně. Jemné a voňavé, potěší oko a potěší svou jedinečnou chutí.
Povidlové buchty podávejte nejlépe teplé. Pokud jsou zcela vychladlé, lze je před podáváním ohřát v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Na teplé housky můžete přidat trochu másla, abyste jim dodali extra šťavnatost a lesk.
Při podávání povidel se doporučuje nabídnout jako další přílohu čerstvé bobule, ovoce nebo jahody. Tyto kombinace dokonale doplňují chuťové vlastnosti buchet a vytvářejí jasný kontrast v textuře a vůni.
Aby byly buchty povidlové čerstvé a křehké, měly by být skladovány v těsně uzavřeném pergamenovém papíru, plastové nádobě nebo sáčku. Svou kvalitu si udrží 2-3 dny při pokojové teplotě nebo až 5 dní v lednici.
Nedoporučuje se zmrazit hotové povidlové buchty, protože to může negativně ovlivnit jejich strukturu a chuť.