Rohlíky bez kvasnic jsou skvělým a snadným řešením pro ty, kteří nechtějí používat droždí nebo nemají dostatek času na jejich přípravu. Naštěstí máte vždy možnost upéct lahodné buchty bez mučení a jednoduchých technik! Je to vůbec možné? Naučte se, jak si doma vyrobit vzduchové bezzrcadlovky bez vajec.
Bez kvasnicové buchty mají jedinečnou chuť a texturu, kterou je těžké vyjádřit slovy. Jsou obzvláště jemné a měkké a se zlatou kůrou nahoře je jejich vzhled prostě neodolatelný. Hlavní věc, která tyto buchty odlišuje od tradičních, je nedostatek použití kvasnic a vajec v jejich složení. Buchty jsou lehké, nadýchané a velmi chutné, takže jsou ideální volbou pro snídani nebo čajový dýchánek doma.
K výrobě bezzrcadlovek bez vajec nebudete potřebovat tolik potravin, jak by se mohlo zdát. Koneckonců, hlavní věcí v houskách bez kvasnic je vytvoření základu vaření. Takže vám přeji hodně štěstí! Nebojte se experimentovat s příchutěmi a doplňky a vaše domácí ráno bude určitě Kouzelné!
Ingredience na výrobu bezzrcadlovek bez vajec
K výrobě bezzrcadlovek bez vajec budete potřebovat následující ingredience:
1. Mouka: Asi 2,5-3 šálky pšeničné mouky.
2. Cukr: 2 lžíce cukru pro sladkost.
3. Rostlinný olej: 3 lžíce rostlinného oleje pro měkkost a šťavnatost.
4. Prášek do pečiva: 1 lžička prášku do pečiva (soda) pro kynutí těsta.
5. Sůl: 1/2 lžičky soli pro dochucení.
6. Kefír nebo mléko: 1 šálek kefíru nebo mléka pro konzistenci.
7. Semena nebo ořechy (volitelné): posypání nahoře pro přidání chuti a textury.
Kromě základních ingrediencí budete potřebovat nádobí na míchání a hnětení těsta, dřevěnou lžíci nebo mixér na míchání ingrediencí, pečicí troubu a plech na pečení nebo pekáč.
Podle tohoto receptu získáte lahodné a jemné bezzrcadlovky bez vajec.
Krok 1: příprava těsta na bezzrcadlovky bez vajec
K výrobě bezzrcadlovek bez vajec budete potřebovat následující ingredience:
- 300 gramů mouky
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 1 lžička prášku do pečiva (soda)
- 50 gramů másla
- 200 ml kefíru
Chcete-li připravit těsto, postupujte podle těchto kroků:
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva.
- Přidejte máslo a vmíchejte ho do suchých ingrediencí, dokud nezískáte drobnou texturu.
- Postupně přidávejte kefír a míchejte, dokud nevznikne měkké a pružné těsto.
- Těsto položte na pracovní plochu a míchejte asi 5-7 minut, dokud nebude hladké.
- Těsto rozdělte na několik stejných částí a vyválejte z nich malé kuličky (o průměru asi 5 cm).
Nyní je vaše těsto hotové a můžete přejít k dalšímu kroku výroby bezzrcadlovek bez vajec!
Krok 2: tvarování bezzrcadlovek bez vajec
1. Vezměte připravené těsto a rozdělte ho na několik stejných částí. Doporučuje se rozdělit těsto na počet housek, které chcete získat.
2. Vezměte každou část těsta a vyválejte z ní kuličku. Všimněte si, že těsto bude docela lepivé, takže stůl a ruce bohatě posypte moukou.
3. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Připravte si plech pokrytý pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou.
4. Srolované kuličky těsta umístěte na plech s malou vzdáleností mezi nimi. To umožní koláčům narovnat během pečení.
5. Každou housku bohatě posypte moukou nahoře, aby se nelepila na sousední.
6. Plech s houskami odešlete do předehřáté trouby a pečte je asi 20-25 minut nebo dozlatova.
7. Po upečení rohlíků je vyjměte z trouby a nechte na plechu trochu vychladnout. Poté je přeneste na mřížku, aby úplně vychladly.
Nyní, když bezzrcadlovky bez vajec úplně vychladly, jsou připraveny k podávání. Můžete si je užívat sami nebo je podávat svým blízkým a přátelům. Dobrou chuť!
Krok 3: pečení bezlepkových rohlíků bez vajec
1. Troubu připravíme tak, že ji předehřejeme na 180 stupňů Celsia.
2. Plech připravte bohatým máslem nebo jej zakryjte pergamenovým papírem.
3. Po dokončení procesu kynutí těsta opatrně nalijte na připravený plech.
4. Pomocí rukou jemně rozetřete těsto po povrchu plechu a vytvarujte do pekáče nebo jiného požadovaného tvaru.
5. Před pečením nechte těsto 10-15 minut kynout, aby trochu vykylo.
6. Plech vložte do předehřáté trouby a housky pečte asi 20-25 minut nebo dozlatova.
7. Zkontrolujte připravenost rohlíků zapíchnutím dřevěné špejle nebo nože. Pokud vyjdou suché, pak jsou buchty hotové.
8. Když jsou housky hotové, vyjměte plech z trouby a před podáváním je vychladněte na roštu.
Nyní máte lahodné a voňavé bezzrcadlovky bez vajec! Podávejte je vychladlé a užívejte si!
Krok 4: podávání a skladování bezzrcadlovek bez vajec
Po upečení bezlepkových rohlíků bez vajec jsou připraveny k podávání na stole. Housky podávejte teplé nebo vychladlé. Jsou ideální pro snídani, odpolední svačinu nebo čaj.
Rohlíky bez kvasnic můžete podávat tak, jak jsou, nebo k nim můžete přidat máslo, džem, med nebo jakýkoli jiný topping podle vaší chuti. Housky můžete také použít k přípravě sendvičů s různými náplněmi.
Pokud jde o skladování bezzrcadlovek bez vajec, doporučuje se je skladovat ve vzduchotěsném obalu nebo plastovém sáčku při pokojové teplotě. Budou čerstvé 2-3 dny po uvaření. Pokud je chcete udržet déle čerstvé, můžete rohlíky zmrazit a před podáváním je ohřát.
Tipy a tajemství pro přípravu bezzrcadlovek bez vajec
Příprava bezzrcadlovek bez vajec se může zdát jako obtížný úkol, ale se správnými tipy a tajemstvími budete moci vyrobit dokonalé buchty, které osloví celou vaši rodinu. Zde je několik užitečných tipů a tajemství, které vám pomohou připravit bezzrcadlovky bez vajec, které jsou co nejchutnější a nejchutnější:
- Použijte zakysanou smetanu nebo jogurt. Nejen, že přidají do těsta vlhkost, ale také udělají buchty jemnější a měkčí.
- Nezapomeňte přidat rostlinný olej nebo máslo. Dodávají buchtám také extra měkkost a něhu.
- Pokud chcete dát buchtám bohatší chuť, zkuste do těsta přidat různé koření a koření. Můžete například přidat suché bylinky, česnekový prášek, cibulový prášek nebo mletý pepř. Hrajte s kombinacemi a najděte si svou ideální možnost.
- Nezapomeňte na sůl! Dobře osolené těsto dělá buchty chutnějšími a rafinovanějšími.
- Poměr mouky a tekutiny je obrovský. Pokud je těsto příliš suché, pak jsou rohlíky tuhé. Pokud je těsto příliš vlhké, mohou housky změknout a být ploché. Proto přidávejte tekutinu postupně a jemně, abyste dosáhli požadované konzistence těsta.
- Nezapomeňte na dobu odpočinku těsta. Aby byly buchty měkké a nadýchané, nechte těsto odpočívat na teplém místě po dobu 30-60 minut, aby se zvedlo a "nasáklo".
- Před pečením rohlíků je potřete mlékem nebo rozmixovaným vejcem - to jim dodá zlatý odstín a příjemný lesk.
- Buchty pečte v předehřáté troubě na 180-200 stupňů po dobu 15-20 minut, nebo dokud nezískají zlatavou barvu.
Dodržováním těchto tipů a tajemství budete moci připravit bezzrcadlovky bez vajec, které budou skutečnou ozdobou vašeho stolu a potěší vaše blízké svou nádhernou chutí a vůní.