Med - je to nejen sladká pochoutka, ale také neuvěřitelně zdravý produkt bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty. Kromě toho je med také vynikajícím přírodním antiseptikem a imunomodulátorem. Není nic lepšího, než si během chladných zimních večerů vychutnat šálek horkého čaje se lžící čerstvého medu.
V dnešní době je poměrně běžné narazit na padělek medu v obchodě. Pokud však hledáte opravdu kvalitní a užitečný produkt, najdete ho na naší Pasece. Jsme hrdí na to, že vyrábíme přírodní med v ekologicky čisté oblasti, kde včely sbírají nektar z krásných divokých květin.
Naše včely - jsou to skuteční dříči, kteří tvrdě pracují, aby pro vás vytvořili ten nejlepší med! Pomáháme jim láskou, péčí a péčí, abychom získali bohatou a chutnou úrodu. Nepoužíváme chemická hnojiva a pesticidy, abychom zachovali příznivé vlastnosti a přirozenost medu.
Jak se bude sklízet med na naší Pasece?
Na naší Pasece se sklizeň medu shromažďuje ručně s velkou pečlivostí a péčí. Sledujeme stav včelstev a udržujeme optimální podmínky pro jejich rozvoj.
Na začátku letní sezóny, kdy rostliny začínají kvést, včely aktivně sbírají nektar a pyl. Z kvetoucích rostlin získávají sladký nektar, který se pak přenáší do úlů.
Pro sběr medu se používá speciální zařízení. Včelař opatrně vyjme rámy s plněnými plástvemi z úlů a umístí je do speciálních nádob.
Vybíráme pouze rámy s zapečetěnými plásty, které zajišťují, že med v nich má správný obsah vlhkosti a je vysoce kvalitní.
Po sběru rámů se med z plástů přelije do samostatných nádob pro další zrání. To umožňuje medu zbavit se přebytečné vlhkosti a vývoje mikroorganismů.
Pro zachování příznivých vlastností medu a jeho přirozené chuti nevyrábíme jeho zahřívání ani filtraci. To vám umožní zachovat všechny užitečné látky a jasnou chuť medu, kterou můžete cítit pokaždé, když otevřete naši nádobu.
V každé fázi procesu sklizně pečlivě dodržujeme všechny hygienické normy a varujeme před možností vstupu cizích látek do medu. Garantujeme tedy přirozenost a bezpečnost každé plechovky medu vyrobeného na naší Pasece.
Příprava Paseky na sklizeň
Prvním krokem je prohlídka Paseky. V této fázi včelař zkontroluje stav úlů a rámů, odstraní staré a poškozené rámy a zkontroluje přítomnost a stav medonosných rostlin v okolí Paseky. V případě potřeby jsou prováděny práce na aktualizaci úlů a rámů.
Následuje příprava Paseky na sběr: instalují se úlovky, nalévají se krmítka a také se instalují pasti na škůdce. Důležitou fází je také zpracování včelstev z medojedů a dalších škůdců.
V další fázi se provádí odstranění šindele - ochranné pohlednice, která kryje úl. To se provádí za účelem ochrany před vniknutím cizích předmětů a hmyzu do úlu. Odstranění šindele umožňuje včelám volně vycházet a vstupovat do úlu a provádět sběr a skladování medu.
Mezi konečné přípravy na sklizeň medu patří příprava voštinového roštu a svahů rámů. Voštinová rošt pomáhá oddělit včely od zralého medu a svahy jsou odstraněny pro usnadnění sběru medu speciálním nástrojem-voštinou.
| Fáze přípravy Paseky | Postup |
|---|---|
| Kontrola Paseky | Kontrola stavu úlů a rámů, odstranění starých a poškozených rámů, kontrola přítomnosti medonosných rostlin |
| Příprava Paseky | Instalace podstavců na úly, nalévání krmítek, instalace pastí na škůdce, zpracování včelstev z medojedů a dalších škůdců |
| Stažení gonty | Odstranění ochranné karty z úlu |
| Příprava voštinového roštu a svahů rámů | Instalace voštinového roštu, odstranění svahů rámů |
Po dokončení všech fází přípravy Paseky na sklizeň můžete začít sbírat med. Je důležité si uvědomit, že optimální okamžik pro sběr medu je, když jsou plásty naplněny na 70-80% a nektar je již zralý.
Sběr přírodního medu se včelami
Včelaři nejprve pozorují jedince včelí rodiny, aby určili okamžik, kdy je medový extraktor sběru náplní. Poté se pečlivě starají o včelstva, aby shromáždili nektar a sladké látky produkované včelami.
Včelaři musí být profesionálové, aby určili připravenost rodin na sběr medu. Vědí, že každá rodina má své vlastní období květu, kdy je nektar k dispozici. Zohledňují také povětrnostní podmínky a sezónnost.
Je důležité udržovat paseku čistou, aby kvalita medu netrpěla. Včely omývají plásty propolisem a mazovým materiálem, který blokuje přístup škůdcům a chrání med. To je další záruka, že med bude přírodní a čerstvý.
Včely přenášejí nektar do úlu, kde se koncentruje a odvádí přebytečnou vodu. K tomu dochází odpařováním vlhkosti z nektaru pomocí včel, které vytvářejí větrací šindele na vrcholu plástů.
Na konci sklizně včelaři sbírají a třídí med. Jemně odstraňují včelí produkty a filtrují med, aby se zbavili nežádoucích nečistot a částic plástů. Výsledkem je kvalitní přírodní med připravený ke konzumaci.
Zpracování a skladování sklizeného medu
Po sklizni medu z Paseky je nutné provést postupy jeho zpracování a správně skladovat, aby se zachovaly všechny jeho užitečné vlastnosti.
- Prvním krokem je oddělení medu od voštin a nečistot. K tomu se používají speciální zařízení-medo lisovací nebo měděné stroje. Do těchto strojů se nakládají plásty, které pomocí rotace z nich vytlačují med. Poté musí být výsledná ošetřovna scedena, aby se odstranily zbytky voštin a dalších nečistot.
- Následuje fáze dekontaminace medu. Dekontaminace je nezbytná k ničení bakterií a mikroorganismů, které mohou být přítomny v medu. Za tímto účelem se med zahřívá na určitou teplotu (obvykle na 60-65°C) a udržuje jej v tomto stavu po určitou dobu. Tato technologie umožňuje chránit med před různými nemocemi a zachovat jeho čerstvost a kvalitu.
- Po dekontaminaci by měl být med chlazen na pokojovou teplotu a zabalen do skleněných nebo plastových nádob. Je důležité vybrat správnou nádobu, která bude vzduchotěsná a ochrání med před vystavením světlu a vlhkosti.
- Je třeba poznamenat, že med má tendenci krystalizovat v průběhu času. Tento jev je přirozený a svědčí o jeho vysoké kvalitě. Pokud med krystalizuje, může být znovu kapalný zahřátím ve vodní lázni na 40-45°C.zároveň je třeba si uvědomit, že opakované zahřívání může negativně ovlivnit užitečné vlastnosti medu.
Sklizený a zpracovaný med by měl být skladován na chladném a suchém místě, při teplotách mezi 10°C a 20°C. Vlhkost v místnosti by neměla být vysoká, aby se zabránilo tvorbě plísní a hnilobě medu. Je také důležité vyhnout se přímému slunečnímu záření na med, aby byla zachována jeho svěžest a chuť.
Jaký druh medu lze získat z naší Paseky?
Naše Paseka nabízí široký výběr přírodního medu nejvyšší kvality. Nabízíme následující druhy medu:
Květový med - je to nejoblíbenější druh medu. Vyrábí se našimi včelami z nektaru různých květin a stromů. Výsledkem je sladký, voňavý a výjimečně zdravý produkt, který dodá vašim pokrmům a nápojům chuť.
Lipový med - tento druh medu se získává, když včely sbírají nektar z květů lípy. Lipový med má jasnou sladkou chuť a jemnou chuť. Je také známý pro svůj uklidňující účinek a použití v tradiční medicíně.
Med z různých bylin - naše včely také shromažďují nektar z květin různých bylin, jako je heřmánek, meduňka, máta, atd. Tento druh medu má složitější chuť a vůni a má také mnoho užitečných vlastností.
Jsme hrdí na kvalitu našeho medu, protože naše včely sbírají nektar z ekologicky šetrných oblastí, kde se nepoužívají pesticidy a chemická hnojiva. Každá sklenice našeho medu je přírodní a zdravá pochoutka vyrobená s láskou a péčí.
Přírodní med sklizený ručně
Přírodní med, který se shromažďuje ručně, má řadu výhod ve srovnání s masovou produkcí medu:
- Kontrola kvality: když se med shromažďuje ručně, včelaři mají možnost pečlivě sledovat každou fázi sběru a zpracování medu. To umožňuje zajistit vysokou kvalitu produktu bez přidání jakýchkoli chemických nebo syntetických látek.
- Zachování užitečných vlastností: při ručním sběru medu jsou zachovány všechny jeho užitečné vlastnosti. Včelaři nepoužili vysokotlaké zahřívání ani filtraci, aby zachovali všechny cenné vitamíny, minerály a enzymy.
- Jedinečná chuť: ručně sbíraný přírodní med má jedinečnou chuť a vůni. Každá Paseka má svá specifika, která se přenášejí do medu. To vám umožní vychutnat si jedinečnou chuť a pozitivní emoce při konzumaci medu.
- Blahodárný účinek na tělo: ručně sbíraný přírodní med obsahuje mnoho užitečných látek, které pozitivně ovlivňují tělo. Jeho pravidelné užívání může zvýšit imunitu, zlepšit trávení a celkové zdraví.
- Ekologický produkt: při sběru medu ručně včelaři berou v úvahu ekologické faktory a nepoužívají pesticidy ani geneticky modifikované plodiny. Díky tomu je přírodní med ručně sestavený, ekologicky šetrný k životnímu prostředí.
Pokud si chcete užít všechny tyto výhody, je dobré zvolit ručně sestavený přírodní med, který vyrábí spolehlivé a kvalitní Paseky.