Špagety se sýrem a vejcem - je to skvělé italské jídlo, které si můžete připravit doma během několika minut. Toto jednoduché a chutné jídlo je skvělou volbou pro oběd nebo večeři, zvláště pokud máte v lednici trochu volného času a zbytky jídla.
K výrobě špaget se sýrem a vejcem budete potřebovat jen několik základních ingrediencí – špagety, parmazán, vejce, sůl a pepř. Můžete také přidat koření nebo zeleninu podle své chuti, abyste pokrmu dodali ještě více chuti a chutného vzhledu.
Příprava špaget se sýrem a vejcem je velmi jednoduchá. Nejprve je třeba vařit špagety ve vroucí osolené vodě, dokud nejsou hotové. Poté na předehřáté pánvi s máslem orestujte vejce, dokud nebudou žloutky hotové podle vaší chuti. Na hotové špagety nasypeme nastrouhaný parmazán, navrch dáme vejce a vše opět posypeme sýrem. Pro větší šťavnatost můžete přidat trochu mléka nebo smetany. Podávejte teplé a vychutnejte si magickou kombinaci špaget, sýra a vajec!
Výběr a příprava ingrediencí
K výrobě špaget se sýrem a vejcem na pánvi budete potřebovat následující ingredience:
| Špagety | 200 g |
| Sýr | 100 g |
| Vejce | 2 ks |
| Máslo | 2 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Zelená | podle chuti (na ozdobu) |
Pro začátek si připravte všechny potřebné ingredience, abyste měli vše po ruce.
Špagety lze použít jakékoli, nejlépe tenké špagety. Pokud jsou čerstvé, vařte je dostatečně rychle, asi 5-7 minut. Pokud používáte suché špagety, musíte dodržovat dobu vaření uvedenou na obalu.
Sýr volte tvrdý sýr, který se dobře roztaví. Například čedar, parmazán nebo Gouda. Sýr je třeba nastrouhat na hrubém struhadle. Tak se lépe rozloží na špagety.
Vejce předem rozdělte do samostatného talíře a dobře je rozšlehejte vidličkou do hladké konzistence.
Máslo se používá k smažení špaget na pánvi. Dodá bohatou chuť a zlepší texturu pokrmu.
Nezapomeňte si připravit zeleninu, kterou můžete použít k ozdobení pokrmu podle potřeby.
Jakmile jsou všechny ingredience připraveny, můžete začít vařit špagety se sýrem a vejcem na pánvi.
Vaření špaget
1. Naplňte velký hrnec vody a dejte na oheň. Pro každých 100 g špaget přidejte asi 1 litr vody. Přidejte trochu soli do vody,aby těstoviny chutnaly.
2. Když se voda vaří, přidejte špagety a jemně promíchejte, aby se těstoviny nelepily k sobě. Špagety vařte na středním ohni podle pokynů na obalu, abyste určili dobu vaření.
3. Zkontrolujte připravenost těstovin tím, že přinesete jednu špagetu a ochutnáte ji. Měla by být Al Dente-příjemné žvýkání s mírně ztuhlým středem.
4. Když jsou špagety hotové, vypněte oheň a jemně sceďte cedníkem nebo sítem. Ne úplně usazujte vodu-malý objem vlhkosti pomůže spojit těstoviny se sýrovou omáčkou.
Nyní jsou vaše špagety připraveny k přidání lahodných omáček a koření!
Příprava sýrové omáčky
- Krok 1. Vezměte 100 gramů tvrdého sýra, nejlépe parmazánu nebo sýra Gruyère, a nastrouhejte ho na jemném struhadle.
- Krok 2. Pánev zahřejte na střední teplotu a přidejte 2 lžíce olivového oleje.
- Krok 3. Do pánve přidejte nastrouhaný sýr a restujte, dokud nebude popraskaný a zlatavý. Sýr občas promíchejte, aby se nepřipálil.
- Krok 4. Vyjměte pánev z ohně a nechte sýr 1-2 minuty vychladnout.
Hotovou sýrovou omáčku lze použít k přidání do špaget s různými druhy přísad, jako jsou rajčata, špenát nebo slanina. Skvěle se hodí k vajíčkům a dodá vašemu pokrmu jedinečnou a bohatou chuť.
Podávání a zdobení pokrmu
Před podáváním špaget na stůl se doporučuje posypat je strouhaným sýrem. To dodá pokrmu extra jemnost a chuť. K ozdobení špaget lze také použít čerstvé bylinky, jako je petržel nebo bazalka.
Pro estetičtější podávání špaget je lze svázat do krásné smyčky. K tomu můžete použít malou snítku zeleniny nebo speciální kulinářskou dekoraci.
K ozdobení pokrmu lze použít další přísady, jako je čerstvá zelenina nebo zelenina. Můžete například přidat do špaget listy salátu nebo cherry rajčata, abyste vytvořili jasný a chutný vzhled.
Při podávání pokrmu na stůl nezapomeňte hostům nabídnout extra nakrájený sýr, aby si ho každý mohl přidat podle chuti. Nezapomeňte také připravit ubrousky a příbory pro pohodlí hostů.