Polévky byly vždy jedním z nejoblíbenějších a nejzdravějších jídel v naší kuchyni. V chladném období se skvěle zahřívají a stávají se skutečnou záchranou v případech, kdy v domě téměř nic nezbylo nebo není čas na vaření. Jednou z nejjednodušších a nejrychlejších polévek je polévka s vermichelem.
Vermichel jsou jemné vlákno z pšeničné mouky, které má jemnou chuť a poslušnou texturu. Mohou být přidány do polévek, aby získaly zvláštní chuť a zvýšily nutriční hodnotu pokrmu. Nudlová polévka je lehká, ale přesto vydatná, díky čemuž je všestranná a mezi gurmány velmi oblíbená.
Příprava této polévky vám zabere jen pár minut. K jeho přípravě budete potřebovat běžné potraviny, které často najdete v lednici nebo v kuchyni jakékoli hostitelky. Připravte si ho podle svých představ, Přidejte různé druhy zeleniny a koření a vychutnejte si jemnou a voňavou polévku každý den!
Krok 1: Příprava ingrediencí
Než začnete připravovat nudlovou polévku, musíte připravit všechny potřebné ingredience:
- 500 gramů masa ( kuřecí, hovězí nebo vepřové) - vyberte si preferované maso a nakrájejte ho na malé kousky;
- 1 cibule-oloupejte a nakrájejte nadrobno;
- 2-3 mrkve-oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle;
- 2-3 brambory-oloupejte a nakrájejte na kostičky;
- 1 pepř-odstraňte semínka a nakrájejte na kostičky;
- 2-3 stroužky česneku-oloupejte a nasekejte;
- 150 gramů vermišelu-použijte preferovaný vzhled vermišelu;
- Sůl, pepř a další koření-přidejte podle své chuti;
- Čerstvá zelenina-volitelné použití pro dekoraci a přidání chuti.
Po přípravě všech ingrediencí můžete přejít k dalšímu kroku-přípravě polévky.
Výběr zeleniny a masa
Pro přípravu chutné polévky s vermichelem je obzvláště důležité vybrat správnou zeleninu a maso. Budou hlavními ingrediencemi tohoto pokrmu, takže chuť a chuť polévky závisí na jejich kvalitě.
Při výběru zeleniny byste měli dát přednost čerstvým a zralým exemplářům. Doporučuje se použít cibuli, mrkev a brambory. Cibule dodá polévce pikantní a bohatou chuť, mrkev jí dodá lehce nasládlou chuť a brambory budou skvělou přílohou a polévka bude vydatnější.
Pokud jde o maso, k přípravě polévky s vermichelem lze použít různé druhy: kuřecí, hovězí, vepřové nebo míchané mleté maso. Každý druh masa dodá polévce zvláštní nádech chuti. Kromě toho bude maso zdrojem bílkovin, které jsou nezbytné pro udržení zdraví těla.
Nezapomeňte, že před použitím je třeba zeleninu a maso důkladně opláchnout, oloupat a přebytečný tuk. Tím se vyhnete nepříjemným chutím a polévka bude ještě atraktivnější.
Postupně přidávejte zeleninu a maso do polévky, což jim dává čas na přípravu a přenos jejich chuti a chuti do vývaru. Tento přístup vám umožní získat skutečný gastronomický nález-lahodnou polévku s vermišelem, která je skvělou večeří nebo obědem pro celou rodinu.
Správné použití koření
Prvním krokem ke správnému použití koření je výběr správných kombinací. Interakce různých koření může vytvořit harmonickou chuťovou kytici. Například na nudlovou polévku se hodí koření, jako je bobkový list, černý pepř, kurkuma nebo paprika. Toto koření dodá polévce jedinečnou chuť a lehkou pikantnost.
Druhým krokem je správné dávkování. Koření by mělo být přidáno postupně a pokrm ochutnávat v každé fázi. Neměli byste to přehánět, abyste nepřekryli přirozenou chuť ingrediencí. Ideální dávkování koření závisí na individuálních preferencích a chuti každého člověka.
Třetím krokem je správný okamžik přidání koření. Některá koření, jako je paprika nebo kurkuma, je lepší přidat na začátku přípravy polévky, aby měly čas odhalit svou aromatickou složku. Další koření, jako je zelenina nebo sušené bylinky, je lepší přidat ke konci vaření, aby se zachovala jejich svěží chuť.
A nakonec je třeba si uvědomit, že koření není jediný způsob, jak dát polévce s vermichelem vynikající chuť. Využijte svou fantazii, experimentujte s různými potravinami, přidejte čerstvé bylinky a citrusové šťávy-udělejte si tuto polévku po svém a vychutnejte si její jedinečnou chuť!
Krok 2: příprava polévky
1. Na velké pánvi rozpusťte máslo na středním plameni.
2. Do pánve přidejte nasekanou cibuli a granulovaný česnek a restujte je dozlatova.
3. Přidejte nakrájenou mrkev a celer a restujte je spolu s cibulí a česnekem, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte polévku trochu odstát.
5. V této době v samostatném hrnci vařte vodu a přidejte vermichel. Vařte vermichel do měkka podle pokynů na obalu a poté sceďte.
6. Do polévky přidejte čerstvou nebo mraženou zeleninu (například hrášek nebo kukuřici). Pokračujte ve vaření polévky, dokud nezměknou.
7. Do polévky přidejte vařený vermišel a důkladně promíchejte.
8. Polévku dochuťte solí, pepřem a dalším kořením podle chuti.
9. Polévku podávejte horkou a vychutnejte si její chuť a chuť.
Vaření vývaru
- Maso (nejlepší je vybrat hovězí nebo kuřecí prsa) - asi 500 gramů;
- Cibule - jedna střední hlava;
- Mrkev - jeden průměrný;
- Brambor - 2-3 kusy podle velikosti;
- Sůl a pepř dle chuti;
- Bobkový list - 2-3 kusy;
- Voda - asi 2 litry.
Následuje příprava vývaru:
- Maso důkladně opláchněte, odstraňte přebytečný tuk a nakrájejte na velké kousky.
- Cibule oloupejte a nakrájejte na kostičky. Totéž udělat i s mrkev.
- Brambor oloupejte a nakrájejte na velké kostky.
- V hlubokém hrnci rozehřejte trochu oleje a orestujte na něm cibuli s mrkví dozlatova.
- Přidejte do hrnce maso a opékejte, dokud nebude kůrka.
- Nalít to všechno vodou a přiveďte k varu.
- Odstraňte vzniklou pěnu a přidejte bobkový list sůl a pepř podle chuti.
- Snižte teplotu,hrnec přikryjte a vývar vařte asi 1-1, 5 hodiny, dokud nebude maso měkké.
- Poté odstraňte kousky masa a nakrájejte je na kousky nebo jemné hobliny.
- Zatímco maso vychladne, vývar zbývající v hrnci sceďte a vraťte zpět do hrnce.
Nyní je vývar připraven k použití při přípravě polévky s vermichelem. V dalším kroku se na tento proces podíváme podrobněji.
Přidání zeleniny
Na nudlovou polévku můžete použít různé druhy zeleniny. Například mrkev, cibule, brambory, paprika, brokolice a zelí. Skvěle se kombinují a vytvářejí jasnou a bohatou chuť.
Před přidáním zeleniny do polévky je nutné je připravit. Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno, brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, papriku zbavíme semínek a najemno nasekáme, brokolici a zelí rozdělíme na růžičky.
Zeleninu lze do polévky přidat současně nebo postupně, v závislosti na době vaření každé zeleniny. Například mrkev a cibule se obvykle přidávají do polévky hned na začátku vaření, aby se spálily a dodaly polévce bohatou chuť. Brambory a papriky lze přidat 10-15 minut po začátku vaření, aby si udržely svůj tvar. Brokolici a zelí lze přidat několik minut před vařením polévky, aby zůstaly šťavnaté a voňavé.
Nezapomeňte polévku s vermichelem okořenit čerstvými bylinkami a kořením, aby byla ještě chutnější a chutnější.
Přidání zeleniny dodá nudlové polévce svěží chuť a učiní ji ještě výživnější. Vyzkoušejte různé kombinace zeleniny a užijte si úžasnou kombinaci chutí ve vaší polévce!
Krok 3: Příprava vermišelu
Chcete-li připravit lahodnou polévku s vermichelem, musíte správně připravit samotný vermichel.
Ve velkém hrnci nalijte dostatek vody a dejte na oheň. Přiveďte vodu k varu.
Do vroucí vody přidejte sůl podle chuti. Vynikající vermichel by měl být lehce slaný, takže neváhejte příliš solit.
Nyní opatrně vložte vermichel do vroucí vody. Neustále míchejte, aby se vermichel neslepil do velkých shluků.
Doba přípravy vermišelu závisí na její tloušťce. Obvykle to trvá asi 8-10 minut. Je však lepší sledovat stav vermischely a zkontrolovat její připravenost k použití.
Jakmile je vermichel měkký, ale stále pružný, ale již připravený k přijetí do dalších polévkových ingrediencí, vypněte oheň a vložte vermichel do cedníku.
Horké nudle důkladně opláchněte studenou vodou, abyste zastavili proces vaření.
Lahodný vermišel je připraven!