Špagety carbonara – jedno z nejoblíbenějších a nejchutnějších italských jídel. Je to jídlo, které lze připravit rychle a snadno doma. Hlavními ingrediencemi carbonary jsou špagety, guanchiale (tradiční italské maso podobné slanině), parmazán a žloutky. Mňamky jsou výsledkem zajímavé kombinace těchto produktů.
Hlavním důvodem popularity špaget Carbonara je chuť a přírodní produkty. Carbonara se musí vařit se solí, pepřem a olivovým olejem. Můžete také přidat česnek a koření podle chuti. K přípravě tohoto pokrmu ve vlastní kuchyni potřebujete jen pár ingrediencí a půl hodiny volného času. Tento recept je vhodný jak pro zkušené kuchaře, tak pro začátečníky.
Příprava špaget Carbonara je proces, při kterém je třeba prokázat kulinářskou zručnost a kreativitu. Toto jídlo má originální chuť a snadnou přípravu. Podle našeho receptu můžete potěšit sebe a své blízké voňavým, chutným a výživným jídlem. Dobrou chuť!
Jak vyrobit špagety carbonara doma
Zde je recept na lahodné a voňavé špagety carbonara:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Špagety | 400 g |
| Hrudí | 150 g |
| Vejce | 2 ks |
| Parmazánový sýr | 50 g |
| Česnek | 2 stroužky |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Smetana | 100 g |
| Rostlinný olej | 2 st. l. |
- Nejprve si připravte vodu na vaření špaget a dejte ji na oheň.
- Dalším krokem nakrájejte hrudník na tenké proužky.
- V hluboké pánvi rozehřejte olej a opečte nakrájený bůček dozlatova.
- Do pánve přidejte nasekaný česnek a pečte spolu s hrudníkem asi 1 minutu.
- Vypněte oheň a nechte pánev stranou.
- V samostatné misce rozbijte vejce a přidejte smetanu. Vmíchejte je vidličkou do hladké konzistence.
- Směs vajec a smetany podle chuti osolte a opepřete.
- Špagety vařte ve vroucí slané vodě do stavu al dente.
- Sceďte a vraťte špagety do horkého hrnce.
- Do špaget přidejte osmažený bůček s česnekem a promíchejte.
- Poté přidejte směs vajec a smetany za stálého míchání špaget.
- Zahřejte na středním ohni, dokud omáčka nezhoustne a nezíská krémovou texturu.
- Podávejte horké špagety carbonara posypané strouhaným parmazánem.
Nyní víte, jak si doma připravit lahodné špagety carbonara. Dobrou chuť!
Ingredience a příprava
K výrobě špaget Carbonara budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g špaget
- 150 g čerstvého bůčku nebo pancetty
- 100 g tvrdého sýra (převážně parmazán nebo Romano)
- 2 vejce
- 2 stroužky česneku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř-podle chuti
Pro přípravu špaget Carbonara postupujte podle následujících kroků:
- Špagety uvařte ve slané vroucí vodě do stavu al dente.
- Zatímco se špagety vaří, nakrájejte bůček nebo pancettu na malé kostičky a na středním ohni na suché pánvi orestujte dozlatova.
- Do pánve přidejte nasekaný česnek a restujte ho spolu s masem asi 1 minutu.
- V jiné misce rozšlehejte vejce a nastrouhaný sýr.
- Jakmile jsou špagety hotové, dejte je do cedníku a nechte přebytečnou tekutinu odtéct.
- Špagety přendejte do horké pánve s masem a česnekem, promíchejte.
- Vyjměte pánev z ohně a přidejte směs vajec a sýra a rychle promíchejte, aby se vejce zahřála, ale nepřevrátila.
- Špagety carbonara podávejte hned po uvaření a navrch posypte čerstvě mletým černým pepřem a strouhaným sýrem.