Jak připravit čerstvé žampiony na mangalu na žampiony: nejlepší recepty

Žampiony jsou jednou z nejoblíbenějších houbových plodin na světě a není nic lepšího, než je vařit na mangalu na žampionech. Tento způsob vaření dává houbám jedinečnou chuť a chuť, kterou nelze získat ani vařečkou, ani troubou. Pokud si chcete vychutnat čerstvé a šťavnaté žampiony spolu se svými blízkými a přáteli, pak vám tyto nejlepší recepty pomohou dosáhnout požadovaného výsledku.

První recept: Začněte výběrem čerstvých a dokonale zralých žampionů. Dobré žampiony by měly být bílé s hladkou texturou a svěží vůní. Odřízněte vzorky pokryté plísní nebo s tmavými skvrnami. Po důkladném vyčištění hub odstraňte nohy, ale ponechte malou část jejich základny.

Druhý recept: Připravte si špejle namočením předem ve vodě, abyste zabránili přehřátí žampionů. Poté začněte navlékat žampiony na špejle a mezi nimi ponechte malé mezery pro rovnoměrné pražení.

Připravte Mangal, rozdělejte oheň do horka. Jemné žampiony dejte na gril a začněte grilovat, občas je otočte, abyste dosáhli rovnoměrného pražení na obou stranách. Houby jsou hotové, když jsou zlaté a mají chutnou chuť.

Nejlepší recepty na čerstvé žampiony na mangalu na žampiony

Zde je několik nejlepších receptů na přípravu čerstvých mangalových žampionů:

1. Žampiony s česnekem a petrželkou

• Čerstvé žampiony-500 g
• Česnek - 4 stroužky
• Petržel - 1 svazek
• Sůl-podle chuti
• Pepř-podle chuti
• Olivový olej - na mazání

1. Žampiony očistěte od nečistot a nakrájejte na malé kousky.
2. Smíchejte žampiony s jejich vlastní šťávou, česnekem, petrželkou, solí a pepřem.
3. Žampiony naneste na špejle a smažte na mangalu, dokud nejsou hotové.
4. Špejle občas otočte a potřete olivovým olejem.
5. Hotové žampiony položte na talíř a podávejte ke stolu.

2. Žampiony v teriyaki omáčce

• Čerstvé žampiony-500 g
• Teriyaki omáčka - 4 lžíce
• Citronová šťáva - 2 lžíce
• Med - 1 polévková lžíce
• Zázvor (nastrouhaný) - 1 lžička
• Česnek (mletý) - 2 stroužky
• Sůl-podle chuti

1. Žampiony očistěte od nečistot a nakrájejte na malé kousky.
2. Smíchejte teriyaki omáčku, citronovou šťávu, med, nastrouhaný zázvor, nasekaný česnek a sůl.
3. Ve velké misce dejte žampiony a zalijte je připravenou omáčkou.
4. Nechte 30 minut marinovat a poté naneste žampiony na špejle.
5. Grilujte na mangalu, dokud není uvařená, pravidelně otáčejte špejlí.
6. Hotové žampiony podávejte na stole.

Vyzkoušejte tyto recepty na přípravu čerstvých mangalových žampionů a vychutnejte si jejich jedinečnou chuť a vůni!

Recept č. 1: nakládané žampiony na mangalu

• 500 g čerstvé žampiony
• 3 polévkové lžíce rostlinný olej
• 2 lžíce sójová omáčka
• 1 polévková lžíce balzamikový ocet
• 2 stroužky česnek (drcený)
• 1 lžička sušený tymián
• sůl a pepř dle chuti

1. Před zahájením vaření jemně očistěte žampiony od nečistot. Opatrně odstraňte spodní části nohou, aby vypadaly rovně.
2. V misce smíchejte rostlinný olej, sójovou omáčku, balzamikový ocet, česnek a tymián. Dochuťte solí a pepřem podle své chuti.
3. Přidejte žampiony do misky s marinádou a dobře promíchejte, aby se rovnoměrně namočily.
4. Nechte žampiony marinovat v lednici 20-30 minut.
5. Připravte si špízy a naneste na ně nakládané žampiony.
6. Zahřejte Mangal a umístěte špejle na mřížku.
7. Grilujte žampiony na mangalu a občas je otočte, dokud nebudou měkké a zlaté.
8. Vyjměte špízy z mangalu a podávejte horké.

Tento recept na nakládané žampiony na mangalu bude chutnat všem milovníkům grilovacích šarží. Voňavé a šťavnaté žampiony připravené na otevřeném ohni udělají váš piknik opravdu chutným a nezapomenutelným.

Recept č. 2: žampiony na špízy se slaninou a sýrem

K přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• 400 g čerstvých žampionů;
• 200 g slaniny;
• 200 g tvrdého sýra;
• sůl a pepř podle chuti.

Připravte si žampiony opláchnutím pod studenou vodou. Odřízněte nohy a nasypte hlavy na špejle, střídejte s kousky slaniny.

Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.

Rozpalte Mangal a počkejte, až se uhlíky spálí. Umístěte špejle na mřížku a začněte vařit. Pravidelně obracejte špejle, aby se rovnoměrně pražily.

Když je vaření téměř u konce, posypte žampiony navrch nastrouhaným sýrem a pokračujte ve vaření ještě několik minut, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří zlatavou kůrku.

Hotové žampiony na špízy se slaninou a sýrem podávejte horké, nejlépe s přílohou čerstvých bylinek nebo omáčkou na bázi zakysané smetany a česneku.

Připravte si tento chutný předkrm na mangalu a potěšte své hosty čerstvou, bohatou chutí. Toto jídlo bude jasným detailem vašeho pikniku a nezapomenutelným chuťovým objevem pro vaše blízké!

Recept č. 3: žampiony s česnekem a mangalovou omáčkou

Toto jídlo se snadno a rychle připravuje, ale zároveň má jasnou a bohatou chuť. Je ideální na piknik nebo venkovní párty.

• 400 g čerstvých žampionů;
• 3 stroužky česneku;
• 2 lžíce olivového oleje;
• sůl podle chuti;
• čerstvě mletý černý pepř podle chuti;
• omáčka s vaší preferencí: zakysaná smetana, majonéza, sójová omáčka nebo jakákoli jiná omáčka podle vašeho výběru.

1. Houby omyjte a nakrájejte příčně na kousky asi 1 cm silné.
2. Česnek oloupeme a nasekáme. Na menší krájení můžete použít lis na česnek.
3. Ve velké míse smíchejte žampiony, česnek, olivový olej, sůl a pepř a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně obalily olejem.
4. Grilovací rošt lehce potřete olejem a žampiony rozložte na špejle.
5. Zahřejte Mangal a na gril dejte špejle s houbami.
6. Houby grilujte na mangalu asi 8-10 minut a pravidelně otáčejte špejlí.
7. Hotové žampiony podávejte horké, ozdobené bylinkami a podávané s oblíbenou omáčkou.

Žampiony s česnekem a mangalovou omáčkou se skvěle kombinují s horkými přílohami, čerstvou zeleninou nebo bramborovými plátky. Vychutnejte si chuť jemných a voňavých hub připravených na mangalu!

Recept č. 4: žampiony se zeleninou na špejli

• 500 g čerstvých žampionů
• 1 červená paprika
• 1 žlutý pepř
• 1 cuketa
• 1 cibule
• 3 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvé bylinky (petržel, kopr) k podávání

1. Připravte žampiony odstraněním spodní části nohou a jejich omytím pod studenou vodou.
2. Připravte si zeleninu: papriku a cuketu nakrájíme na velké kousky, cibuli nakrájíme na půlkolečka.
3. Na špejle naneste střídavé vrstvy žampionů, paprik, cukety a cibule.
4. Zalijte olivovým olejem a osolte, podle chuti opepřete.
5. Zapalte uhlí v mangalu a nechte je spálit do šedého popela.
6. Umístěte špejle na mřížku a položte na Mangal.
7. Vařte do měkka, pravidelně otáčejte špejlí, asi 10-15 minut.
8. Podávejte žampiony se zeleninou na špejli a ozdobte čerstvými bylinkami.

Hotové jídlo lze podávat teplé i teplé. Žampiony se zeleninou na žampionech se skvěle hodí k omáčkám nebo zakysané smetaně. Vychutnejte si lahodné maso a zeleninu vařenou na mangalu!

Recept č. 5: žampiony v teriyaki omáčce na mangalu

Ingredience:

• 500 g čerstvých žampionů
• 1/4 šálku sójové omáčky
• 2 lžíce medu
• 2 lžíce teriyaki omáčky
• 2 lžíce rýžového octa
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička čerstvého zázvoru, nasekaného
• 1 lžíce rostlinného oleje
• Sůl a pepř podle chuti

Pokyny:

1. V míse smíchejte sójovou omáčku, med, teriyaki omáčku, rýžový ocet, česnek, zázvor, rostlinný olej, sůl a pepř. Míchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
2. Žampiony potřete směsí omáčky, aby byla každá houba rovnoměrně pokryta.
3. Naneste žampiony na špejle.
4. Rozpalte Mangal a počkejte, až se uhlí zahřeje.
5. Špízy se žampiony rozetřete na gril mangalu a vařte na středním plameni asi 10-12 minut, pravidelně otáčejte, aby se žampiony rovnoměrně propečly.
6. Hotové žampiony podávejte horké s extra teriyaki omáčkou.

Mangalové žampiony v teriyaki omáčce jsou skvělým jídlem pro rodinný piknik, párty s přáteli nebo jen pro venkovní večeři. Vychutnejte si chutné houby ochucené lahodnou omáčkou a sdílejte tento recept se svými blízkými.