Vaření celého kuřete je úkol zdánlivě složitý a vyžaduje speciální zařízení, jako je gril nebo trouba. Moderní kuchaři však našli možnosti, jak připravit chutné a šťavnaté kuře přímo na grilovací pánvi. Je to snadný a rychlý způsob, jak uspokojit své gastronomické touhy.
První věc, kterou musíte udělat, je vybrat vhodné kuře. Nejlepší je věnovat pozornost středně velkým slepicím, které váží zhruba dva kilogramy. Příliš velká kuřata mohou uvnitř špatně propečet a příliš malá kuřata mohou rychle vyschnout. Je také nutné zajistit, aby kuře bylo čerstvé a vysoce kvalitní.
Dále je třeba připravit kuře na vaření. Kuře oloupejte přebytečnou slupku a tuk, potřete ho olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem. Koření si můžete vybrat podle své chuti přidáním sušených bylinek, česneku, cibule nebo jiného aromatického koření. Aby bylo kuře ještě šťavnatější, můžete na něj nasadit plátky citronu nebo pomeranče.
Způsoby přípravy celého kuřete na grilovací pánvi
- Klasický způsob: 1. Připravte si marinádu z olivového oleje, citronové šťávy, různých koření a bylinek (volitelně). Kuře potřete marinádou a nechte několik hodin (nebo přes noc) v lednici. 2. Grilovací pánev rozehřejte na středním plameni. Kuře dejte na pánev a z obou stran ho opékejte dozlatova. 3. Otočte kuře a poté snižte teplotu. Pokračujte ve vaření, pravidelně ho otáčejte a zalévejte šťávou, dokud nebude úplně uvařený - asi 20-25 minut. 4. Vyjměte kuře z pánve a před krájením a podáváním nechte několik minut odpočívat.
- S kořením a citronem: 1. Připravte si stejnou marinádu jako v předchozím způsobu přidáním drceného koření (podle chuti) a jemné aromatické citronové šťávy. 2. Pokračujte ve vaření kuřete podle stejných kroků jako v prvním způsobu.
- Se solí a pepřem: 1. Pokud dáváte přednost jednoduché, ale chutné variantě, stačí před vařením celé kuře osolit a opepřit z obou stran. 2. Kuře grilujte na pánvi, pravidelně otáčejte a zalévejte šťávou.
- S grilovací omáčkou: 1. Celé grilované kuře potřete omáčkou ze všech stran. 2. Kuře opečte na grilovací pánvi, dokud nebude hotové, otočte a pravidelně potřete omáčkou.
- S medem a sójovou omáčkou: 1. Smíchejte med a sójovou omáčku ve stejném poměru. Kuře potřete výslednou směsí. 2. Kuře grilujte na pánvi, občas otočte a zalijte marinádou.
Vyberte si některý z těchto způsobů vaření celého kuřete na grilovací pánvi a vychutnejte si skvělé jídlo s rodinou nebo přáteli. Dobrou chuť!
Výběr kuřete na gril
Při výběru grilovaného kuřete se doporučuje věnovat pozornost následujícím faktorům:
| Jakost | Vyberte si vysoce kvalitní čerstvé kuře bez známek zkažení nebo zápachu. Pečlivě zkontrolujte barvu kůže a masa - měly by být růžové s hladkou texturou. |
| Velikost | Vyberte si velikost kuřete, která vyhovuje vašim potřebám. Velká kuřata mohou vyžadovat více času na vaření a mají jiný poměr masa a kůže než malá kuřata. |
| Maso | Zkontrolujte vady a poškození masa. Kuřecí maso by mělo být husté, pružné a bez podezřelých oblastí. |
| Kůže | Dobré kuře by mělo mít čistou a pevnou pokožku bez zadrhávání a sucha. Kůže by se měla snadno oddělit od masa na prsou a nohou. |
Pamatujte, že kvalita kuřete přímo ovlivňuje kvalitu a výsledek vaření. Vyberte si čerstvé a kvalitní kuře, abyste si na grilované pánvi pochutnali na lahodném a šťavnatém pokrmu.
Jak vařit kuře v tradičním stylu
Mnoho tradičních receptů na vaření kuřete zahrnuje použití trouby nebo grilu. Existuje však způsob, jak připravit lahodné a šťavnaté kuře v tradičním stylu pomocí grilovací pánve.
Zde je návod, jak vařit kuře v tradičním stylu na grilované pánvi:
| Krok 1 | Připravte kuře tak, že ho potřete solí, pepřem a jakýmkoli jiným oblíbeným kořením. |
| Krok 2 | Grilovací pánev rozehřejte na středním plameni. Přidejte trochu másla nebo másla. |
| Krok 3 | Kuře dejte na gril a opečte na každé straně dozlatova. Bude to trvat asi 5-7 minut na každou stranu. |
| Krok 4 | Ujistěte se, že je kuře plně uvařené, a to kontrolou vnitřní teploty pomocí teploměru na maso. Mělo by dosáhnout 74°C. |
| Krok 5 | Po uvaření vyjměte kuře z pánve a před podáváním nechte mírně vychladnout. |
Tímto způsobem můžete připravit lahodné a šťavnaté kuře v tradičním stylu pouze pomocí grilovací pánve. Je to skvělý způsob pro ty, kteří nemají přístup k troubě nebo grilu, ale přesto si chtějí vychutnat chuť čerstvého vařeného kuřete.
Příprava kuřete s medovou hořčičnou polevou
K výrobě kuřete s medovou hořčičnou polevou budete potřebovat následující ingredience:
- 1 celé kuře
- 3 lžíce medu
- 2 lžíce hořčice
- šťáva z půlky citronu
- sůl a pepř podle chuti
1. Kuře uvařte omytím uvnitř i venku a poté osušte ubrouskem.
2. V malé misce smíchejte med, hořčici a citronovou šťávu. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
3. Kuře potřete medovo-hořčičnou směsí ze všech stran, zejména zvenčí.
4. Zapněte grilovací pánev na střední teplotu a předehřejte ji. Kuře položte na grilovací pánev kůží dolů a nechte asi 5 minut na ohni.
5. Kuře otočte a restujte ještě asi 5 minut.
6. Přeneste kuře na okraj grilovací pánve a přikryjte. Kuře vařte otočením každých 5 minut, dokud není úplně propečené. Ochotu lze zkontrolovat propíchnutím kuřecí nohy-šťáva by měla být čirá.
7. Když je kuře hotové, vyjměte ho z grilu a nechte několik minut odpočívat. Poté kuře nakrájejte na porce a podávejte s přílohou dle vlastního výběru.
Recept na kuře s citronem a bylinkami
- 1 kuře, 1,5-2 kg
- 2 citrony
- 2 lžíce bylinkové směsi (rozmarýn, tymián, bazalka)
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
- Kuře připravte tak, že ho opláchnete studenou vodou a očistíte od srsti.
- Kuře rozdělte na kousky-prsa, stehna, křídla.
- Vložte kousky kuřete do misky.
- Vymačkejte šťávu z jednoho citronu a přidejte ji k kouskům kuřete, důkladně promíchejte.
- Podle chuti osolte a opepřete kousky kuřete.
- Do kuřete přidejte bylinkovou směs a olivový olej, vše dobře promíchejte a nechte alespoň 30 minut odstát.
- Grilovací pánev rozehřejte na středním plameni.
- Kousky kuřete dejte na horkou pánev a pečte 6-8 minut z každé strany, dokud nebudou zlaté a křupavé.
- Druhý citron nakrájejte na tenké plátky, abyste ozdobili pokrm.
- Grilované kuře podávejte s citronovými plátky a čerstvými bylinkami jako přílohu.
Příprava uzeného kuřete na pánvi
Zde je to, co budete potřebovat:
- 1 celé kuře
- 2 lžíce soli
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce suchého čaje (může být černý nebo zelený)
- Dřevěné chipsy na uzení
- V míse smíchejte sůl, cukr a čaj. Bude to vaše suchá marináda.
- Kuře potřete marinádou ze všech stran. Nechte ho v lednici 4-6 hodin nebo přes noc.
- Grilovací pánev rozehřejte na středním plameni.
- Vložte dřevěné chipsy do hliníkové fólie a vytvořte z ní sáček. Vydrhněte malé otvory ve fólii, abyste unikli kouři.
- Na grilovací pánev položte sáček s chipsy a přikryjte jej poklicí, aby kouř nevycházel ze strany.
- Nechte chipsy vykouřit 5-7 minut, dokud se neobjeví hustý kouř.
- Kuře dejte na gril a přikryjte poklicí. Vařte na středním ohni 30-40 minut a každých 10 minut otočte kuře.
- Zkontrolujte připravenost kuřete vložením nože do silné části masa. Pokud je šťáva čirá, kuře je hotové.
- Kuře vyjměte z grilu a nechte několik minut odpočívat, aby maso odpočívalo.
- Uzené kuře nakrájejte na porce a podávejte ke stolu.
Nyní víte, jak připravit chutné a chutné uzené kuře na grilovací pánvi. Užijte si toto jednoduché a chutné jídlo s přáteli a rodinou!
Jak vařit kuře s kořením
- Připravte kuře opláchnutím studenou vodou. Maso osušte papírovými utěrkami.
- Připravte kořenicí směs smícháním soli, černého pepře, papriky, česneku a dalších oblíbených koření v misce.
- Kuře potřete vařenou směsí ze všech stran, aby koření dobře proniklo do masa. Nechte 15-20 minut marinovat.
- Grilovací pánev rozehřejte na středním plameni. Přidejte trochu rostlinného oleje.
- Kuře dejte na grilovací pánev a z každé strany smažte dozlatova. Obvykle to trvá asi 4-6 minut na každou stranu, v závislosti na velikosti kuřete a tloušťce masa.
- Ujistěte se, že je kuře plně propečené pomocí teploměru na maso. Vnitřní teplota by měla dosáhnout 75 stupňů Celsia.
- Vyjměte kuře z grilovací pánve a před servírováním nechte mírně vychladnout. Dobrou chuť!
Recept na kuřecí tandyr na grilované pánvi
K přípravě budete potřebovat následující ingredience:
- 1 celé kuře;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 2 lžíce tandořího koření;
- sůl a pepř podle chuti.
A zde je to, co byste měli udělat, abyste uvařili kuře ve stylu tandora:
- V míse smíchejte rostlinný olej, koření tandora, sůl a pepř.
- Omyjte a osušte kuře.
- Kuře potřete směsí oleje a koření ze všech stran.
- Grilovací pánev zahřejte na středním plameni.
- Kuře dejte na pánev a smažte 30-40 minut, pravidelně otáčejte. Kuře by mělo být dobře propečené s červenou kůrkou.
- Hotové kuře přendáme na talíř a necháme trochu vychladnout.
- Podávejte horké kuře v tandoerském stylu s jakoukoli přílohou a čerstvou zeleninou.
Nyní víte, jak připravit voňavé kuře ve stylu tandora přímo na grilovací pánvi! Dobrou chuť!
Příprava celého kuřete v barbecue omáčce
Chcete-li vařit kuře v barbecue omáčce, musíte nejprve připravit omáčku. K tomu smíchejte v míse kečup, hořčici, zakysanou smetanu, citronovou šťávu, med, sójovou omáčku, nakrájenou cibuli a rozdrcený česnek. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Po důkladném promíchání omáčky ji nechte 30 minut působit, aby se chutě složily.
Chcete-li vařit kuře, musíte jej důkladně opláchnout a osušit papírovými utěrkami. Poté kuře rozdělte na dvě poloviny a odstraňte kosti. Kuře potřete BBQ omáčkou ze všech stran a nechte 15-20 minut marinovat.
Grilovací pánev zahřejte na středním plameni a položte na ni kuře. Každou polovinu kuřete pečte 7-10 minut z každé strany, dokud nezískáte zlatavou kůrku. Poté snižte teplotu a zakryjte pánev víkem. Pokračujte ve vaření kuřete dalších 20-25 minut a občas ho otočte.
Kuře v barbecue omáčce je hotové, když je maso křehké a šťavnaté a šťávy vytékající z kuřecích prsou jsou čiré. Vyjměte kuře na talíř a před podáváním nechte mírně vychladnout.
Celé kuře podávejte v BBQ omáčce se zeleninovou přílohou nebo čerstvými saláty. Chutné a chutné jídlo je připraveno! Vychutnejte si jasné chutě šťavnatého kuřete v BBQ omáčce přímo u vás doma.
Recept na asijské kuře
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Celé kuře (asi 1,5 kg) | 1 kus |
| Sójová omáčka | 4 lžíce |
| Med | 2 lžíce |
| Citronová šťáva | 2 lžíce |
| Česnek (mletý) | 4 stroužky |
| Zázvor (drcený) | 2 lžíce |
| Suchá hořčice | 1 lžička |
| Mletý koriandr | 1 lžička |
| Kari pasta | 1 polévková lžíce |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
1. Kuře připravte, opláchněte vodou a osušte na papírových utěrkách.
2. Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, med, citronovou šťávu, drcený česnek, drcený zázvor, suchou hořčici, mletý koriandr a kari pastu.
3. Kuře dejte do misky s marinádou a maso dobře masírujte, aby bylo dobře nasáklé kořením. Nechte 1-2 hodiny působit, aby maso získalo chuť.
4. Grilovací pánev rozehřejte na středním plameni, přidejte rostlinný olej.
5. Kuře dejte na pánev a opečte z každé strany po dobu 10-15 minut, dokud nebude maso zlatavé a dobře propečené.
6. Kuře pravidelně zalévejte marinádou z misky, abyste dodali chuť a chuť. Tento postup opakujte během vaření.
7. Po uvaření vyjměte kuře z grilu a před podáváním nechte odpočinout. Položte na talíř a posypte najemno nasekanou jarní cibulkou.
8. Podávejte horké asijské kuře s paštikou, salátem nebo rustikálními bramborami.
Vychutnejte si chuť a chuť asijského kuřete grilovaného na pánvi!
Jak vařit celé kuře se zeleninou na grilované pánvi
Pro začátek budete potřebovat následující sadu produktů:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Celé kuře | 1 kus |
| Zelenina (mrkev, cibule, pepř) | dle chuti |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Provensálské bylinky | dle chuti |
Jak tedy připravit celé kuře se zeleninou na grilované pánvi?
1. Připravte si všechny potřebné ingredience. Zeleninu nakrájejte na velké kousky.
2. Kuře položte na grilovací pánev a přidejte zeleninu vedle sebe.
3. Kuře zalijte rostlinným olejem a posypte solí, pepřem a provensálskými bylinkami.
4. Pánev dejte na střední teplotu a kuře se zeleninou pečte asi 20-30 minut z každé strany, dokud nezezlátne.
5. Zkontrolujte připravenost kuřete pomocí teploměru na maso. Vnitřní teplota by měla být kolem 75°C.
6. Hotové kuře se zeleninou položte na talíř a podávejte ke stolu.
Na grilované pánvi jste tedy uvařili celé kuře se zeleninou. Dobrou chuť!