Hrachová polévka s uzenými žebry je skvělou volbou pro vydatný oběd nebo večeři. Toto jídlo je ideální pro chladné období, kdy se chcete zahřát a nasytit užitečnými látkami. Recept na tuto polévku s uzenými žebry v pomalém hrnci je jednoduchý a je k dispozici i nezkušenému kuchaři.
Hlavní přísada hrášku je úspěšně doplněna chutnými a voňavými uzenými žebry. Jejich masitá chuť a vůně se prolínají s jemností hrášku a vytvářejí ideální kombinaci pro polévku. Hlavní věc je, že hrachová polévka s uzenými žebry si pamatuje svou bohatou chuť a jemné maso.
Tento recept na hrachovou polévku s uzenými žebry v pomalém hrnci je velmi jednoduchý na přípravu. Budete potřebovat jen několik ingrediencí: hrášek, uzená žebra, cibuli, mrkev, česnek, koření a bylinky. Můžete použít jak čerstvý hrášek, tak mražený, podle toho, co máte po ruce.
Ingredience na hrachovou polévku:
K přípravě hrachové polévky s uzenými žebry budete potřebovat následující ingredience:
- 300 g uzených žeber
- 250 g zeleného hrášku
- 2 mrkve
- 1 cibule
- 3-4 stroužky česneku
- 1 litr kuřecího vývaru
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvé bylinky na ozdobu
Všechny ingredience jsou snadno dostupné a lze je zakoupit v každém supermarketu. Nyní, když máte úplný seznam ingrediencí, můžete začít připravovat lahodnou hrachovou polévku!
Příprava hrachové polévky:
1. Hrášek namočte přes noc do studené vody (6 až 12 hodin).
2. Uzená žebra oddělujeme od středu, nakrájíme je na malé kousky.
3. Do pomalého hrnce nalijte asi 2 litry vody, přidejte hrášek a uzená žebra.
4. Zapněte režim "Polévka" na 1 hodinu. Počkejte na konec vaření.
5. Opatrně otevřete pomalý hrnec, zkontrolujte měkkost hrášku a ribrys. V případě potřeby ještě trochu dovařte.
6. Přidejte nakrájené brambory. Přidejte pórek a mrkev. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
7. Zapněte režim "vaření" na 30-40 minut. Pokud chcete, můžete hrnec přikrýt víkem.
8. Před podáváním posypte hrachovou polévku čerstvými bylinkami nebo petrželkou. Dobrou chuť!
Ingredience na uzená žebra:
- 500 g uzených žeber
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce rostlinného oleje
- sůl a pepř podle chuti
Příprava uzených žeber:
K výrobě uzených žeber budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů vepřového bůčku;
- 1 lžíce soli;
- 1 lžička černého mletého pepře;
- 1 lžička sušeného tymiánu;
- 1 lžička sušeného rozmarýnu;
- 1 lžička papriky;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
1. Připravte si vepřový bůček, opláchněte ho pod studenou vodou a osušte ubrouskem.
2. V samostatné misce smíchejte sůl, černý mletý pepř, sušený tymián, sušený rozmarýn a papriku.
3. Připravenou směs koření rozetřete rovnoměrně po celém povrchu vepřového bůčku a vmíchejte ji do masa.
4. Zahřejte pomalý hrnec v režimu "gril"nebo " smažení". Přidejte rostlinný olej a zahřejte jej.
5. Vepřový bůček položte na vyhřátou pánev pomalého hrnce a smažte ze všech stran, dokud se neobjeví zlatá kůrka.
6. Po upečení nastavením programu "kuře" spusťte proces uzení na 25-30 minut.
7. Hotová uzená žebírka lze použít k přípravě hráškové polévky nebo podávat samostatně jako samostatné jídlo.
Dobrou chuť!
Servírování hrachové polévky s uzenými žebry:
Hrachovou polévku s uzenými žebry můžete podávat podle svého uvážení, ale existuje několik způsobů, jak tomuto pokrmu dodat sofistikovanost.
1. Klasické servírování: na velký talíř dejte porci hrachové polévky s uzenými žebry, posypte čerstvými bylinkami a nabídněte horkou čerstvou housku nebo kousek chleba.
2. Budeme potřebovat různobarevnou zeleninu. Po uvaření polévky nakrájejte mrkev a petržel na tenké proužky a vařte je do poloviny. Před podáváním přidejte zeleninu do polévky a každou porci ozdobte. Navrch můžete posypat čerstvými bylinkami.
3. Pokud chcete hýčkat sebe nebo své hosty, vložte hrachovou polévku do volánkového chleba. Chcete-li to provést, vezměte několik velkých chlebových tortil, vyberte střední část, udělejte řez kolem okrajů a vyjměte dužinu. Pokud chcete, smažte chlebový povlak. Poté vložte hrachovou polévku s uzenými žebry do volánku a nabídněte ji jako originální pokrm.
4. Alternativní možností je podávat polévku s uzenými žebry s drobky chleba a strouhaným sýrem. Chcete-li to provést, nakrájejte několik plátků černého chleba na tenkou desku, drobky opečte na makrele dozlatova. Přidejte sýr, promíchejte a pomocí této směsi podávejte hrachovou polévku.
Nezapomeňte podávat hrachovou polévku s uzenými žebry s kořením, jako je čerstvá paprika, česnek, zelenina. Dodávají tomuto pokrmu originalitu a zvláštní chuť.
Užitečné vlastnosti hrachové polévky s uzenými žebry:
Hrášek, který je hlavní složkou polévky, je bohatý na vlákninu, což přispívá k normalizaci střev a usnadňuje proces trávení. Kromě toho vláknina pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a udržovat stabilní kardiovaskulární systém.
Přidání uzených žeber zase dává polévce bohatou chuť a jedinečnou chuť. Uzená žebra jsou bohatá na bílkoviny a derivát dimethylsulfidu, které přispívají k posílení imunitního systému a ochraně před infekcemi.
Také ve složení hrachové polévky s uzenými žebry jsou přítomny vitamíny skupiny B, které jsou nezbytné pro normální fungování nervového systému a dodávají energii celému organismu. Kromě toho jsou tyto vitamíny nezbytné pro tvorbu červených krvinek a udržení zdraví pokožky.