Jedním z nejchutnějších druhů dortu je kondenzovaný dort. Kombinace jemných sušenek se sladkým kondenzovaným mlékem vám umožní vytvořit skutečné mistrovské dílo vaření. Pokud chcete potěšit své blízké takovou pochoutkou, nemusíte chodit do obchodu a kupovat hotové koláče. Můžete si je vyrobit sami, s trochou úsilí, ale získáte lahodnou a jedinečnou pochoutku.
K výrobě kondenzovaných dortových kůrek budete potřebovat běžné ingredience, které máte v každé domácnosti: mouku, vejce, cukr, mléko, prášek do pečiva, sůl a rostlinný olej. Zvláštností tohoto receptu je použití kondenzovaného mléka místo běžného krému, který dává dortu bohatší chuť a chuť.
Nejprve byste měli připravit Piškotové těsto. Za tímto účelem rozšlehejte vejce s cukrem, dokud nevznikne hustá pěna. Do výsledné hmoty přidejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto. Poté přidejte mléko a rostlinný olej, pokračujte v šlehání, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vezměte pekáč a potřete ho rostlinným olejem. Nalijte polovinu připraveného těsta, uhlaďte ho po celém povrchu formy a vložte do trouby na asi 20 minut. Zkontrolujte připravenost těsta tak, že do něj vložíte dřevěnou tyčinku – pokud zůstane suchá, je kůrka hotová. Hotovou kůrku přesuňte na mřížku a nechte úplně vychladnout, než začnete další fázi přípravy dortu.
Ingredience na přípravu skořicového dortu s kondenzovaným mlékem
K výrobě kondenzovaných dortových kůrek jsou zapotřebí následující ingredience:
- Vejce - 4 kusy;
- Cukr-200 g;
- Mouka-200 g;
- Prášek do pečiva - 1 lžička.;
- Vanilkový cukr - 1 sáček;
- Rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- Mléko - 100 ml.
Upozorňujeme, že všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu.
Kromě těchto základních ingrediencí můžete použít další příchutě nebo přísady podle své chuti, jako je citronová nebo pomerančová kůra, kakaový prášek nebo nasekané ořechy.
Nyní, když máte seznam ingrediencí, jste připraveni začít s přípravou kondenzovaných dortů.
Příprava ingrediencí na koláče
Před zahájením přípravy skořicového dortu s kondenzovaným mlékem je nutné připravit všechny potřebné ingredience. Všechny produkty musí být čerstvé a vysoce kvalitní.
- 250 gramů másla;
- 200 gramů cukru;
- 4 vejce;
- 300 gramů mouky;
- 1 lžička prášku do pečiva;
- 0,5 lžičky sody;
- 0,5 lžičky soli;
- 1 lžička vanilkového cukru;
- 200 mililitrů mléka.
Před zahájením vaření se ujistěte, že máte všechny potřebné nástroje: mixér, váhy, odměrku, měřicí šálky, pekáč a další.
Příprava těsta na koláče
Krok 1: příprava ingrediencí
Před zahájením přípravy těsta na koláče se ujistěte, že máte všechny potřebné ingredience na skladě. Budete potřebovat:
- 200 g másla;
- 200 g cukru;
- 4 vejce;
- 200 g mouky;
- 1 lžička prášku do pečiva;
- 1 h. lžíce vanilkového cukru;
- špetka soli.
Krok 2: příprava těsta
1. Máslo rozpusťte na nízkém ohni, dokud se úplně nerozpustí.
2. Vejce ušlehejte s cukrem, dokud nebudou hustá.
3. Postupně přidávejte rozšlehané vejce do rozpuštěného másla za stálého míchání.
4. Přidejte vanilkový cukr a špetku soli, pokračujte v šlehání.
5. Mouku prosejte s práškem do pečiva a postupně ji přidávejte do hmoty a důkladně promíchejte.
6. Výsledné těsto rozdělte na dvě stejné části.
Krok 3: pečení kůrky
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Plech na pečení zakryjte pečicím papírem nebo potřete olejem a posypte moukou.
3. Každou část těsta vyválejte na plech na požadovanou tloušťku kůrky.
4. Vložte plech do trouby a pečte dorty dozlatova, asi 20-25 minut.
5. Vyjměte koláče z trouby a nechte je před použitím vychladnout v dortu.
Nyní máte hotové dortové koláče s kondenzovaným mlékem. Dobrou chuť!
Rozdělení těsta na porce a pečení kůrky
Výsledné těsto na kondenzované koláče je třeba před pečením rozdělit na porce. To vám umožní získat rovnoměrné koláče, které lze snadno složit do dortu.
Pro začátek byste měli mít připravené pekáče. Mohou být kulaté, obdélníkové nebo dokonce ve tvaru srdce - výběr tvaru závisí na vaší preferenci.
Poté těsto rozdělte na několik stejných částí. K tomu můžete použít závaží nebo odměrku. Každou část těsta vložte do samostatné formy, rovnoměrně vyrovnejte po povrchu a rozmačkejte, aby úroveň těsta byla plochá a rovnoměrná.
Formy s těstem položte na plech a pošlete je do předehřáté trouby. Doba pečení závisí na konkrétním receptu, ale obvykle je to asi 15-20 minut při teplotě 180 stupňů Celsia. Je důležité nesušit koláče, proto se doporučuje pravidelně kontrolovat připravenost párátkem nebo zápalkou.
Když jsou koláče uvařené, nechte je vychladnout na mřížce. To jim pomůže udržet tvar a svěžest. Po úplném vychladnutí můžete začít sestavovat dort.
Nyní máte všechny dovednosti, které potřebujete, abyste si sami vyrobili lahodné kondenzované dortové koláče. Dobrou chuť a hodně štěstí při vaření!
Příprava kondenzovaného mléka na dort
- Prvním krokem je smíchat mléko a cukr v hrnci a dát na sporák na střední teplotu.
- Směs přiveďte k varu za stálého míchání, aby se cukr úplně rozpustil.
- Po varu přidejte máslo a sodu. Míchejte, dokud se máslo úplně nerozpustí.
- Snižte teplotu na minimum a kondenzované mléko za stálého míchání vařte asi 1,5-2 hodiny, dokud nezhoustne a nezíská výraznou karamelovou barvu.
- Asi 10 minut před vařením můžete přidat vanilkový extrakt, aby kondenzované mléko získalo extra chuť.
- Když je kondenzované mléko hotové, musíte ho vychladnout a poté použít k výrobě dortové kůrky nebo jako náplň.
Díky kondenzovanému koláči si můžete vychutnat jedinečnou chuť a kvalitu domácího dezertu. Je to snadný a účinný způsob přípravy lahodných sladkostí pro celou rodinu!
Sestavení a zdobení dortu s kondenzovaným mlékem
Jakmile jsou koláče zcela vychladlé, můžete začít s montáží a zdobením kondenzovaného dortu. Budete potřebovat následující ingredience:
- Připravené dortové koláče s kondenzovaným mlékem
- Kondenzované mléko
- Smetana nebo kuličky lízátek na ozdobu
1. Hotové kondenzované mléko rovnoměrně rozetřete na každou kůrku. K tomu můžete použít nůž nebo špachtli na dort.
2. Přeložte kůrky jeden na druhého, abyste získali vícevrstvou konstrukci. V případě potřeby můžete mezi kůrkami propláchnout krém, aby lépe držely pohromadě.
3. Dort dejte na 30-60 minut do lednice, aby kondenzované mléko trochu ztuhlo a dort byl stabilnější.
4. Po vychladnutí můžete začít zdobit dort s kondenzovaným mlékem. Vyberte si jakoukoli dekoraci podle svého vkusu-může to být smetana, lízátka nebo jiné dekorativní prvky.
5. Na vršek dortu a kolem něj podle potřeby přidejte vybranou dekoraci. Cukrářský sáček s nástavcem můžete použít k vytvoření krásných vzorů nebo nápisů.
6. V případě potřeby dort ještě chvíli ochlaďte, aby dekorace ztuhla a byla stabilnější.
Dort s kondenzovaným mlékem je hotový! Nyní si můžete vychutnat jeho jemnou chuť a překvapit své blízké pečením rukou.