Hinkali se sýrem je skvělé jídlo, které může uspokojit nejnáročnějšího gurmána. Použití sýra místo masa dodává tomuto pokrmu jedinečnou chuť a chuť. Smažené hinkali se sýrem se snadno vyrábějí doma a jsou skvělou a originální volbou pro oběd nebo večeři.
K výrobě smažených hincali se sýrem budete potřebovat běžné ingredience, které máte vždy po ruce: mouku, vodu, sůl, sýr, rostlinný olej. Ale nejdůležitější je vaše touha potěšit sebe a své blízké chutným pokrmem.
Pro přípravu těsta na hinkaly smíchejte v misce mouku, vodu a sůl. Těsto hněte, dokud nebude pružné a nezačne se odlupovat z rukou. Poté těsto rozdělte na několik částí a každou část vyválejte do tenkého kruhu.
Jakmile je těsto hotové, na každé kolečko položte trochu nastrouhaného sýra. Poté přeložte kruh na polovinu a zatlačte okraje prsty tak, aby vytvořily půlměsícový tvar hinkalů. Pánev dejte na oheň, přidejte rostlinný olej a opečte hinkali dozlatova.
Hotové pečené hinkali se sýrem lze podávat horké ke stolu. Jemné těsto a sýrová náplň se jednoduše roztaví v ústech a lahodná vůně se rozšíří po celém domě. Určitě vás takové jídlo nenechá lhostejným. Dobrou chuť!
Recept na grilované hincali se sýrem
Ingredience:
- Těsto na hinkaly-500 g
- Máslo-100 g
- Tvrdý sýr - 200 g
- Petržel - 1 svazek
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
Příprava:
- Připravte si těsto na hinkaly podle jakéhokoli receptu, který znáte.
- Těsto rozdělte na několik stejných částí a každou část vyválejte do kulatého okvětního lístku.
- Sýr nakrájejte na pevné proužky a nasekejte petrželku.
- Na každý okvětní lístek položte proužek sýra a trochu petrželky.
- Hinkali zabalte do půlměsíce a okraje jemně přitlačte, aby náplň nevytékala.
- Na pánvi rozpusťte máslo a opečte hinkali z každé strany dozlatova.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Podávejte horké. Dobrou chuť!
Ingredience na vaření
K výrobě smažených hinkali se sýrem budeme potřebovat následující ingredience:
- 400 gramů mletého masa;
- 1 velká cibule;
- 3-4 stroužky česneku;
- 200 gramů tvrdého sýra;
- sůl podle chuti;
- černý mletý pepř podle chuti;
- 2 lžíce másla;
- jemně smíšené koření (volitelně);
- hinkali (hotové nebo vyrobené samostatně).
Díky těmto přísadám budeme moci připravit vydatné a chutné jídlo, které je skvělou volbou pro večeři nebo piknik.
Příprava těsta pro hinkaly
Chcete-li připravit lahodné pečené hinkaly se sýrem, musíte nejprve připravit těsto. Zde jsou hlavní kroky:
- Ve velké misce smíchejte 2 šálky mouky, půl lžičky soli a půl lžičky cukru.
- Přidejte 1/2 šálku teplé vody a těsto dobře promíchejte, dokud nebude hladké.
- Těsto rozdělte na několik stejných částí a srolujte je do kuliček.
- Kuličky těsta zakryjte vlhkým ubrouskem a nechte 30 minut odpočinout.
Připravené těsto na hinkaly je připraveno k další práci. Nyní můžete začít tvořit hincalie plněné sýrem a vařit je podle receptu.
Příprava náplně se sýrem
K přípravě náplně se sýrem na smažené hinkali budete potřebovat následující ingredience:
- 200 g tvrdého sýra
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce rostlinného oleje
- sůl a pepř podle chuti
1. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
2. V pánvi rozehřejte rostlinný olej.
3. Cibuli a česnek orestujte dozlatova.
4. Tvrdý sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
5. Do pánve přidejte nastrouhaný sýr s cibulí a česnekem, promíchejte.
6. Pokračujte ve vaření na středním plameni, dokud se sýr úplně nerozpustí.
7. Osolte a opepřete náplň podle chuti.
8. Promíchejte a nechte náplň vychladnout na pokojovou teplotu.
Nyní je náplň se sýrem připravena k použití! Tuto náplň lze použít k přípravě smažených hinkali nebo jiných pokrmů podle vaší chuti. Dobrou chuť!
Tvorba a příprava hinkalů
- 500 gramů mletého masa (vepřové, hovězí nebo jejich směs)
- 2 cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 1 vejce
- 1 lžíce jemně nasekané jarní cibulky
- Svazek čerstvého koriandru
- Sůl, pepř, koření podle chuti
- 400 gramů sýra (Sofievsky, suluguni nebo ryaženka)
- 1 balíček listového těsta bez kvasnic
- Rostlinný olej na smažení
Pro přípravu mletého masa smíchejte maso, jemně nasekanou cibuli, česnek, pažitku, vejce a koření ve velké misce. Všechny ingredience dobře promíchejte do hladka. Misku zakryjte fólií a mleté maso nechte 1-2 hodiny v lednici, aby se co nejlépe nasáklo.
Jakmile je mleté maso nasáklé, začněte vařit hinkali. Listové těsto rozdělte na malé porce a vyválejte je na tenké kulaté tortilly. Na každou tortillu položte malé množství mletého masa a nastrouhaného sýra. Srolujte tortillu do půlkruhu a pevně přitlačte okraje.
Otočte hinkaly a jemně je vytvarujte do tvaru malé hrušky, okraje uzavřete uprostřed. Tímto způsobem byste měli získat charakteristický tvar hinkalů. Hotové hinkali položte na tác a přejděte do poslední fáze – smažení.
Na mírném ohni rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Vložte hinkali na pánev a opékejte z každé strany, dokud nebudou zlaté a křupavé. Hotové hinkaly položte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej.
Nyní jsou vaše lahodné pečené hincali se sýrem připraveny k podávání! Podávejte je horké s omáčkou na bázi jogurtu, zakysané smetany nebo jednoduše s nakrájenou jarní cibulkou a bylinkami. Dobrou chuť!
Smažení hinkalů na pánvi
K přípravě takových hinkalů budete potřebovat:
1. Těsto. Mouka, voda, sůl – základní ingredience pro přípravu těsta. Vypracujte měkké a pružné těsto tak, že všechny ingredience smícháte a přivedete k hladké konzistenci.
2. Nádivka. K plnění smažených hinkalů se sýrem se používá tvrdý sýr, jako je suluguni nebo adygejský sýr. Sýr rozdrobte na malé kousky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle.
3. Žhavý. Těsto rozválejte na tenkou kulatou tortillu a do středu dejte trochu polevy. Poté jemně stočte okraje tortilly, abyste vytvořili hinkalův tvar. Hinkali opečte na pánvi z obou stran dozlatova.
Smažené hinkali se sýrem jsou hotové! Podávejte horké a navrch posypte bylinkami nebo omáčkou podle chuti. Vychutnejte si kouzelnou kombinaci křupavého těsta a rozpuštěného sýra.
Podávání a příprava pokrmu
Hotové hinkaly se sýrem je třeba podávat horké. Umístěte horké hinkali na velké jídlo nebo talíř.
Hinkali lze podávat s omáčkou nebo omáčkami, ze kterých si můžete vybrat. Nejoblíbenější omáčkou, která se skvěle hodí k pečeným hincali, je rajčatová omáčka. K výrobě rajčatové omáčky budete potřebovat rajčata, česnek a koření. Hinkali lze doplnit i čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo koriandr.
Než začnete jíst, doporučuje se hinkali na několik minut vychladnout. Můžete také nabídnout hostům vedle sklenic se studeným nápojem, které vynikají pikantností a kořenitostí pokrmu.
Pamatujte, že pro úplné sladění smažených hinkali se sýrem je nutné jíst rukama. Neváhejte a vychutnejte si bohatou chuť tohoto jídla!
Užitečné tipy a variace receptu
Použijte čerstvé ingredience
Pro získání lahodných hinkalů je důležité používat čerstvé ingredience. Věnujte pozornost kvalitě masa a sýrů. Čerstvé potraviny dodávají pokrmu bohatší chuť.
Experimentujte s náplní
Náplň hincaley se sýrem můžete měnit podle své chuti. Do náplně přidejte různé bylinky, koření nebo zeleninu, abyste svému pokrmu dodali jedinečnou chuť.
Nepřetěžujte náplň
Při přípravě hinkali pamatujte, že sýr se při zahřátí roztaví a může vytékat. Pokuste se nepřetěžovat hincali náplní, abyste zabránili rozlití sýra během smažení.
Hinkali orestujte na středním plameni
Hincali by se měl smažit na středním ohni, aby se rovnoměrně smažil a sýr uvnitř se roztavil. Hinkaly nepřevařujte, abyste je nevysušili.
Pomocí těchto zdravých tipů a experimentování s receptem můžete připravit lahodné a chutné smažené hinkali se sýrem, které jsou pro vás a vaše hosty nezapomenutelnou pochoutkou.