Tvarohový sýr je ideálním pokrmem pro milovníky sýra a tvarohu. Kombinuje jemnou, krémovou chuť s lehkou kyselinou, což z něj dělá skvělou volbu pro předkrm nebo hlavní chod. A další plus - snadno se vyrábí v troubě!
Proces přípravy tvarohového sýra v troubě je velmi jednoduchý a nevyžaduje mnoho ingrediencí. Budete potřebovat jen čerstvý tvaroh, vejce, mouku a trochu soli. A pro přidání jedinečné chuti můžete použít koření a bylinky podle své chuti.
Jedním z tajemství chuti tvarohového sýra v troubě je správný výběr koření a bylinek. Pro svěžest a chuť můžete přidat trochu jemně nasekané jarní cibulky nebo petrželky. Sýrové koření, jako je muškátový oříšek nebo kari, se také hodí. A nezapomeňte na sůl a pepř - pomohou zvýraznit chuť a chuť vašich ingrediencí.
Jak připravíte tvarohový sýr v troubě?
K výrobě tvarohového sýra v troubě budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg tvarohu;
- 2 vejce;
- 100 g zakysané smetany;
- 100 g smetany;
- 100 g kondenzovaného mléka;
- sůl podle chuti.
Zde je krok za krokem návod, jak vyrobit tvarohový sýr v troubě:
- První věcí je připravit pekáč tak, že ho potřete olejem nebo zakryjete pergamenovým papírem.
- Tvaroh by měl být otřen sítem nebo rozmačkán vidličkou, aby se zbavil hrudek a dodal sýru hladší texturu.
- V samostatné misce rozšlehejte vejce se zakysanou smetanou, smetanou a kondenzovaným mlékem.
- Do tvarohu přidejte směs vajec a smetany a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
- Sýr podle chuti osolte podle individuálních preferencí.
- Výslednou hmotu vložíme do připravené pekáče a povrch uhladíme.
- Formu vložte do předehřáté trouby a pečte při teplotě 180 stupňů Celsia 40 až 45 minut.
- Zkontrolujte připravenost sýra zapíchnutím párátka-mělo by zůstat suché.
- Když je sýr hotový, vyjměte formu z trouby a nechte vychladnout. Poté sýr položte na talíř a nakrájejte na porce.
Nyní je váš tvarohový sýr připraven k podávání na stole! Můžete si ho vychutnat jako samostatné jídlo, přidat do salátů nebo použít při vaření podle svých představ.
Jednoduchý recept na tvarohový sýr v troubě
- 1 litr mléka
- 500 gramů tvarohu
- 3 vejce
- 100 gramů cukru
- 2 lžíce škrobu
- 1 lžička vanilkového cukru
- V hrnci smíchejte mléko, tvaroh a cukr. Hrnec dejte na pomalý plamen a za stálého míchání přiveďte hmotu k varu.
- Vypněte teplo a nechte hmotu vychladnout na pokojovou teplotu.
- Do hmoty z mléka a tvarohu přidejte vejce, škrob a vanilkový cukr. Vše dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Připravte si pekáč, potřete ho olejem nebo zakryjte pergamenovým papírem.
- Uvařenou hmotu nalijte do formy a povrch uhlaďte.
- Formu s hmotou vložte do předehřáté trouby a vařte 30-40 minut dozlatova.
- Hotový tvaroh vyjměte z trouby a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Poté jej přeneste na několik hodin do lednice.
- Tvarohový sýr podávejte v troubě vychlazený.
Tvarohový sýr vyrobený podle tohoto jednoduchého receptu je jemný, vzdušný a chutný. Je skvělý na snídani, odpolední svačinu nebo dezert. Zkuste si ho připravit sami a potěšte své blízké.
Tajemství chuti přípravy tvarohového sýra
Příprava lahodného tvarohového sýra v troubě vyžaduje několik tajných triků, které vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku.
Prvním tajemstvím je použití pouze čerstvého a kvalitního tvarohu. Záleží nejen na chuti, ale také na struktuře hotového sýra. Pokud je tvaroh zatuchlý nebo nekvalitní, může být sýr zrnitý a s nepříjemnou chutí.
Druhým tajemstvím je správná příprava pekáče. Vyberte si formu, která dobře zachovává tvar sýra a zabraňuje jeho propadnutí. Pokud je forma silikonová, nezapomeňte ji ošetřit olejem, aby sýr po uvaření snadno vypadl.
Třetím tajemstvím je, že do těsta nezapomeňte přidat máslo. Tvarohový sýr bude šťavnatější a jemnější, pokud do těsta přidáte máslo. Přitom máslo činí strukturu sýra měkčí a pružnější.
Čtvrtým tajemstvím je příprava sýra s příchutěmi. Do těsta můžete přidat jakékoli příchutě, které si vyberete: vanilku, citronovou kůru, čokoládové kapky atd. to dodá sýru extra chuť a chuť.
A posledním tajemstvím je správně zvolit režim vaření v troubě. Na tvarohový sýr se hodí spodní ohřev nebo grilovací režim. Hlavní věc je, že sýr by se měl dobře péct nahoře a získat zlatou kůrku a uvnitř zůstat jemný a Krémový.