Konverze je tradiční čínské jídlo, které je oblíbené po celém světě díky své vynikající chuti a rozmanitým náplním. Chcete-li připravit obálky, musíte být schopni složit tenké tortilly z těsta a pečlivě je opéct. Moderní vaření však nabízí alternativní možnost-pečení v troubě. Díky tomuto způsobu vaření je jídlo zdravější a lehčí. V tomto článku vám řekneme o nejlepších receptech a tajemství vaření konvic v troubě.
Výběr testu: Pro přípravu konvic v troubě je důležité zvolit správné těsto. Pro tento účel je lepší použít křupavé a lehké testovací tortilly, které lze vyrobit z lilkových listů nebo jemně vyváleného kynutého těsta. Takové těsto skvěle drží formu a při pečení méně absorbuje tuk.
Nádivka: Náplň pro konverze se může lišit v závislosti na osobních preferencích. Konvičky se tradičně plní vepřovým masem, krevetami nebo mletým kuřecím masem smíchaným s nakrájeným zelím, mrkví a bylinkami. Aby se vařená náplň usmažila a byla šťavnatá, nezapomeňte maso a zeleninu předem opéct do měkkého křupava.
Konvičky v troubě: nejlepší recepty a tajemství
Recept č. 1: konvičky s kuřecím masem a zeleninou
- Tenké listové těsto-500 g
- Kuřecí řízek-300 g
- Papriky-1 ks
- Mrkev - 1 ks
- Cibule - 1 ks
- Zelenina (kopr, petržel) - podle chuti
- Sůl, pepř-podle chuti
- Smetana-150 ml
- Vejce - 1 ks
- Kuřecí řízek, papriku, mrkev a cibuli nakrájejte na malé kostičky.
- Filety opečte na pánvi dozlatova. Přidejte zeleninu a vařte do měkka.
- Přilijte smetanu, přidejte bylinky, sůl a pepř. Vařte ještě několik minut.
- Listové těsto rozválejte a nakrájejte na čtverce asi 15x15 cm.
- Na každý čtverec dejte trochu náplně a složte je jako konvičky.
- Obálky potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě na 180 stupňů asi 20 minut.
Recept č. 2: obálky s houbami a sýrem
- Tenké listové těsto-500 g
- Houby (žampiony, hlíva ústřičná) - 300 g
- Cibule - 1 ks
- Tvrdý sýr - 100 g
- Zelenina (kopr, petržel) - podle chuti
- Sůl, pepř-podle chuti
- Zakysaná smetana - 150 ml
- Vejce - 1 ks
- Houby a cibuli nakrájejte na malé kostičky.
- Houby a cibuli orestujte na pánvi doměkka.
- Přidejte bylinky, sůl, pepř a strouhaný sýr. Počkejte, až se sýr úplně rozpustí.
- Listové těsto rozválejte a nakrájejte na čtverce asi 15x15 cm.
- Na každý čtverec položte trochu náplně a složte je jako obálky.
- Obálky potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě na 180 stupňů asi 15-20 minut.
Nyní, když máte několik možností receptů, můžete začít experimentovat a vytvořit si vlastní lahodné konverze v troubě. Dobrou chuť!
Ideální obálky: tajemství vaření
| Tajemství | Podstata |
|---|---|
| Výběr testu | U konviček se vyplatí zvolit těsto, které dobře udrží tvar a během vaření se nerozteče. Dobrou volbou je listové těsto nebo kynuté těsto. |
| Velikost a tvar | Aby byly konverze krásné a úhledné, je důležité správně vystřihnout jejich tvar. K tomu můžete použít kulatou nebo čtvercovou čepel nože. Doporučuje se také zajistit, aby konverze měly stejné rozměry, aby se rovnoměrně propekly. |
| Nádivka | Příprava náplně do obálek je dalším důležitým bodem. Doporučuje se použít různé přísady, jako je maso, ryby, zelenina, sýr a koření, aby náplň měla bohatou chuť. Je také třeba vzít v úvahu, že náplň by neměla být příliš syrová, aby nezničila konvici a aby nebyla nepříjemně sytá. |
| Mazání | Před pečením konviček se doporučuje namazat je vejcem nebo mlékem, aby získaly atraktivní zlatou barvu a křupavou kůrku. |
| Podání | Při podávání konviček na stůl je vhodné je ozdobit bylinkami nebo syrovou zeleninou, aby pokrm působil svěže a chutně. |
Dodržováním těchto tajemství budete moci vyrobit dokonalé obálky, které potěší vás a vaše hosty svým vkusem a vzhledem. Dobrou chuť!