Rajčatová omáčka je nedílnou součástí jídla, které mnozí milují-pizzy. Je to omáčka, která dává pizze zvláštní chuť a chuť, takže je opravdu chutná a chutná. V tomto článku vám řekneme nejlepší recept na rajčatovou omáčku, kterou si můžete vyrobit sami doma.
Jednou z hlavních ingrediencí na rajčatovou omáčku jsou zralá rajčata. Je lepší použít čerstvá rajčata, ale pokud ne, můžete použít konzervované nebo rajčatové pyré. Šťavnatá rajčata je třeba oloupat a nakrájet na malé kostičky. Budete potřebovat také cibuli, česnek, olivový olej a koření – bazalku, oregano, sůl a pepř.
Chcete-li připravit rajčatovou omáčku, nejprve na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte nakrájenou cibuli a nasekaný česnek dozlatova. Poté přidejte nakrájená rajčata a vařte je na středním ohni, dokud nezměknou a nezačnou se rozpadat. Občas míchejte, abyste se vyhnuli spálení. Poté přidejte koření podle chuti-bazalku, oregano, sůl a pepř. Pokračujte ve vaření omáčky dalších asi 15 minut, aby se všechny chutě spojily.
Recept na výrobu rajčatové omáčky na pizzu
- 400 gramů konzervovaných rajčat;
- 2 lžíce rajčatové pasty;
- 2 stroužky česneku;
- 1 cibule;
- 1 lžíce olivového oleje;
- 1 lžička cukru;
- 1 lžička soli;
- 1 lžička sušené bazalky;
- ½ Lžičky sušeného oregana;
- ½ Lžičky sušeného tymiánu;
- ½ Lžičky černého mletého pepře.
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
- Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej na středním ohni.
- Do hrnce přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Smažte je dozlatova.
- Do hrnce přidejte konzervovaná rajčata spolu se šťávou a rajčatovou pastou.
- Do hrnce přidejte cukr, sůl, bazalku, oregano, tymián a černý pepř. Dobře promíchejte.
- Snižte teplotu a nechte omáčku přikryté asi 30 minut dusit, dokud omáčka nezhoustne.
- Po uvaření omáčky jej použijte k namazání na pizzu před přidáním dalších ingrediencí.
Nyní víte, jak připravit lahodnou rajčatovou omáčku na pizzu! Udělejte svou pizzu nezapomenutelnou s tímto jednoduchým receptem.
Složení a ingredience
K výrobě lahodné rajčatové omáčky na pizzu budete potřebovat následující ingredience:
- Rajčata - 5-6 kusů. Nejlepší je použít zralá a šťavnatá rajčata s červenou slupkou.
- Cibule-1 střední cibule. Dodá omáčce jemnou chuť a lehkou sladkost.
- Česnek-2-3 stroužky. Česnek dodá omáčce pikantní nádech a zvýrazní její chuť.
- Olivový olej - 2 lžíce. Dodá omáčce sametovou a bohatou chuť.
- Sůl-podle chuti. Sůl zvýrazní chuť rajčat a dalších přidaných ingrediencí.
- Cukr-podle chuti. Cukr dodává omáčce jemnost a vyrovnává její kyselost.
- Pepř-podle chuti. Papriky dodají omáčce ostrost a chuť.
- Suché bylinky (bazalka, oregano, tymián) - podle chuti. Přidání suchých bylin dodá omáčce aromatickou hloubku.
Tyto ingredience lze snadno najít v obchodě a budou základem pro skutečnou italskou rajčatovou omáčku na pizzu. Zkombinujte je podle svých preferencí a vychutnejte si chuť hotové pizzy s domácí rajčatovou omáčkou!
Postup přípravy a tipy
K výrobě rajčatové omáčky na pizzu podle jedinečného receptu budete potřebovat následující ingredience:
| Rajčata (je lepší použít zralé odrůdy) | 5-6 kusů |
| Cibule | 1 kus |
| Česnek | 2-3 stroužky |
| Olivový olej | 2 polévkové lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Cukr | dle chuti |
| Bazalka | dle chuti |
Začněte připravovat omáčku podle následujícího algoritmu:
- Rajčata omyjte a osušte, poté z nich vyjměte jádro a nakrájejte na velké kousky.
- Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek rozdrťte a nakrájejte nožem.
- V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej.
- Přidejte cibuli a česnek do pánve a smažte je na středním plameni, dokud cibule nezhnědne.
- Poté přidejte nakrájená rajčata a trochu osolte.
- Nudle vařte v omáčce na středním plameni asi 15-20 minut za občasného míchání.
- Poté přidejte cukr a bazalku podle chuti a vařte ještě asi 5-10 minut.
- Omáčka je hotová! Lze jej použít přímo na pizzu.
Zde je několik užitečných tipů, které vám pomohou dosáhnout dokonalé chuti rajčatové omáčky na pizzu:
- Pro lepší chuť omáčky použijte zralá a kvalitní rajčata.
- Cibuli a česnek orestujte na středním plameni, dokud nevznikne lahodná chuť.
- Nezapomeňte odstranit jádro z rajčat, aby se do omáčky nedostala semena a tuhé části.
- Omáčku během vaření míchejte, abyste zabránili spálení a spálení.
- 5-10 minut před vařením přidejte cukr a bazalku, abyste omáčce dodali extra sladkost a chuť.