Špenát je neuvěřitelně zdravá zelenina, která obsahuje spoustu vitamínů a minerálů nezbytných pro normální růst a vývoj dětí. Je to jedna z prvních zelenin, které mnoho rodičů zavádí do stravy svého dítěte ve věku jednoho roku. Mnoho lidí však pochybuje o správném způsobu přípravy špenátu pro dětskou výživu.
První věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že špenát je nejlepší pro dítě tím, že odebírá pouze čerstvé listy. Měly by mít světle zelenou barvu a bez skvrn nebo poškození. Pamatujte, že špenát obsahuje velké množství dusičnanů, takže se nedoporučuje podávat dětem do jednoho roku.
Před vařením špenátu by měl být dobře omytý pod tekoucí vodou, aby se odstranily případné zbytky půdy a písku. Pak je nejlepší odříznout silné stonky a ponechat pouze mladé a jemné listy. Tímto způsobem připravíte nejzdravější část zeleniny.
Pro maximální zachování živin se doporučuje vařit špenát v páře. K tomu stačí listy vařit horkou vodou a dát je do parního hrnce po dobu 5-7 minut. Při tomto zpracování si špenát zachová svou čerstvost, barvu a příznivé vlastnosti.
Příprava špenátu před vařením
Než začnete připravovat špenát pro roční dítě, musíte jej správně připravit. Je důležité dodržovat následující kroky:
| Krok 1: | Špenát důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili písek a nečistoty. K tomu můžete použít velkou misku nebo dřez. |
| Krok 2: | Špenátové listy seřaďte výběrem pouze čerstvých a zelených. Vyhněte se hnědým skvrnám nebo poškozeným listům. |
| Krok 3: | Odřízněte tuhé stonky špenátu a vyhoďte je. Mohou být obtížné pro trávení Vašeho dítěte a zhoršit texturu jídla. |
| Krok 4: | Připravte si velký hrnec s vroucí vodou. Špenát ponořte na 30 sekund do vroucí vody a poté jej rychle přesuňte do misky se studenou vodou, abyste zastavili proces vaření. |
| Krok 5: | Špenát opatrně položte na síto nebo jej osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. |
Nyní je váš špenát připraven k použití v různých receptech pro vaše dítě! Pamatujte, že správná příprava produktu podporuje zachování jeho prospěšných vlastností a zajišťuje bezpečnost jídla pro vaše dítě.
Jak správně připravit špenát pro dítě
Krok 1: Vezměte čerstvý špenát a dobře jej opláchněte pod tekoucí vodou. Ujistěte se, že jsou odstraněny všechny nečistoty a písek.
Krok 2: Odřízněte stonky od listů špenátu. Stonky mohou být pro dítě tvrdé a nejedlé, takže je lepší je odstranit.
Krok 3: Špenát vložte do hrnce a přidejte malé množství vody. Nepřidávejte sůl nebo koření, protože dítě do jednoho roku se nedoporučuje je konzumovat.
Krok 4: Hrnec zavřete a špenát vařte na středním plameni, dokud nejsou listy měkké a připravené k zahřátí. Obvykle to trvá asi 5-7 minut.
Krok 5: Sceďte vodu a nechte špenát trochu vychladnout.
Krok 6: Pomocí mixéru nebo ponorného mixéru rozmixujte špenát na pyré. Pokud je pyré příliš husté, přidejte trochu vody, abyste dosáhli správné konzistence.
Krok 7: Hotovou špenátovou kaši můžete dát svému dítěti sami nebo ji přidat k jiné zelenině a kašám.
Pamatujte, že před zavedením špenátu do stravy dítěte byste se měli poradit s pediatrem.
Užitečné vlastnosti špenátu pro zdraví ročního dítěte
Vitamin A obsažený ve špenátu je nezbytný pro normální fungování zraku a růstu dítěte. Kromě toho tento vitamin podporuje ichondroitin - látku potřebnou pro vývoj kloubů a kostí.
Špenát je také bohatý na vitamín C, který pomáhá posílit imunitní systém dítěte a chránit ho před různými infekcemi. Vitamin C také zlepšuje vstřebatelnost železa, což je zvláště důležité pro dítě během období intenzivního růstu.
Kromě toho je špenát skvělým zdrojem železa, které je nezbytné pro správnou krvetvorbu a normalizaci metabolismu u dítěte. Nedostatek železa může vést k rozvoji anémie, snížené výkonnosti a zpomalení fyzického a duševního vývoje dítěte.
Špenát také obsahuje kyselinu listovou, která je nezbytná pro tvorbu a vývoj nervového systému dítěte. Kyselina listová také pomáhá předcházet určitým vrozeným vadám páteře a mozku.
V souvislosti se všemi těmito užitečnými vlastnostmi je špenát skvělou volbou pro přikrmování ročního dítěte. Špenát můžete vařit různými způsoby: dušený, dušený nebo přidaný do omelet a bramborových pokrmů.
Recepty na špenátové pokrmy pro dítě od jednoho roku
1. Špenátové pyré a brambory. Vezměte si čerstvý špenát a brambory. Uvařte je doměkka. Poté je smíchejte v mixéru, dokud nebudou hladké. Hotové pyré lze podávat jako přílohu k masu nebo rybě.
2. Špenátové placičky. Smíchejte čerstvý špenát, vařené vejce, sýr nastrouhaný na jemném struhadle a strouhanku. Z výsledné hmoty vytvarujte placičky a opečte je na rostlinném oleji dozlatova.
3. Špenátová polévka s kuřetem. Kuřecí prsa uvařte a nakrájejte na kostičky. Do vroucího vývaru přidejte nadrobno nakrájený špenát a kuřecí maso. Vařte 10-15 minut. Polévku podávejte teplou.
4. Omeleta se špenátem. Rozšlehaná vejce smíchejte s jemně nasekaným špenátem a trochou soli. Nalijte směs na rozehřátou pánev a omeletu vařte na mírném ohni, dokud nebude hotová.
5. Ovocný salát se špenátem. Nakrájejte čerstvé ovoce (jablka, hrušky, banány) a smíchejte je s jemně nasekaným špenátem. Salát podávejte jako dezert nebo jako lehkou svačinu.
Pamatujte, že před zavedením špenátu do stravy dítěte je nutné poradit se s pediatrem. Dodržujte pokyny pro zavádění nových potravin do výživy dítěte a sledujte jeho reakci na špenát. Dobrou přípravu a dobrou chuť!
Možnosti podávání špenátu mladším dětem
- Špenátová kaše: uvařte kaši z ovesných vloček, pohanky nebo kuskusu a poté do ní přidejte trochu vařeného špenátu. Tímto způsobem získáte zdravé a vydatné jídlo pro vaše dítě.
- Ponořte do pyré: připravte pyré ze zeleniny (brambory, mrkev, brokolice atd.) a přidejte k němu trochu vařeného špenátu. Vysoký obsah vitamínů a minerálů ve špenátu pomůže posílit imunitu vašeho dítěte.
- Ovocné smoothie se špenátem: v mixéru smíchejte zralé ovoce (jablka, banány, broskve atd.) s trochou vařeného špenátu. Tato možnost podávání je nejen výživná, ale také velmi chutná.
- Špenátové koblihy: připravte dětem přírodní koblihy přidáním trochy drceného vařeného špenátu do těsta. Tato večeře bude nejen zdravá, ale také zábavná pro vaše dítě.
- Špenátové suflé: vařený a drcený špenát smíchejte s vejci a trochou sýra a poté směs pečte v troubě dozlatova. Toto jídlo je skvělou volbou pro oběd vašeho dítěte.
Je důležité si uvědomit, že při podávání špenátu by malé děti měly dodržovat určitá opatření. Nezapomeňte zkontrolovat kvalitu a čerstvost špenátu před jeho vařením, sledujte stav dítěte po jídle a před zavedením špenátu do stravy vašeho ročního dítěte se samozřejmě poraďte s pediatrem. Dodržováním všech doporučení a zkoušením různých možností podávání můžete obohatit nabídku vašeho dítěte o zdravý a chutný špenát.