Palačinky jsou jedním z nejoblíbenějších jídel v mnoha zemích. Mohou být vařeny různými způsoby a každá hostitelka má svá vlastní tajemství vaření. Jedním z nejznámějších způsobů, jak připravit palačinky, je jejich příprava do díry v mléce. Tyto palačinky jsou velmi jemné a chutné.
V tomto článku se s vámi podělíme o pět jednoduchých receptů, pomocí kterých můžete tyto palačinky vyrobit vlastníma rukama. Odhalíme všechna tajemství přípravy těsta, řekneme vám o různých variantách náplní a podělíme se o tipy na přípravu nejkrásnějších a nejchutnějších palačinek.
Příprava palačinek do díry v mléce je jednoduchá a zábavná. Váš domov se naplní vůní čerstvých palačinek a na stole se objeví chutné jídlo, které potěší rodinu nebo hosty. Palačinky do díry v mléce jsou nejen chutné, ale také krásné!
Recepty na palačinky do díry v mléce
1. Klasický recept
- 250 ml mléka
- 1 vejce
- 100 g mouky
- 1 lžíce másla
- 1 lžička cukru
- špetka soli
2. Recept s vanilkovým přídavkem
- 500 ml mléka
- 2 vejce
- 200 g mouky
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička vanilinu
- špetka soli
3. Recept s jablkem
- 300 ml mléka
- 2 vejce
- 150 g mouky
- 1 jablko
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
4. Recept s přídavkem tvarohu
- 400 ml mléka
- 2 vejce
- 200 g mouky
- 200 g tvarohu
- 2 lžíce cukru
- špetka soli
5. Recept s přidáním kefíru
- 350 ml mléka
- 150 ml kefíru
- 2 vejce
- 200 g mouky
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
Vyberte si některý z navržených receptů a vychutnejte si chuť čerstvých a chutných palačinek do díry v mléce!
Tradiční recept na tenké palačinky
Ingredience:
- 2 šálky mléka
- 2 vejce
- 1 lžíce cukru
- 0,5 lžičky soli
- 1,5 šálku mouky
- rostlinný olej na mazání pánve
Příprava:
- Ve velké míse rozšlehejte vejce s cukrem a solí.
- Přidejte mléko a dobře promíchejte.
- Postupně přidávejte mouku za stálého míchání metlou nebo mixérem, abyste se vyhnuli hrudkám.
- Těsto přiveďte do hladké konzistence.
- Těsto nechte asi 30 minut odležet, aby mouka dobře nabobtnala.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a potřete ji trochou rostlinného oleje.
- Lžící nebo přes polovinu cibule ponořte těsto do pánve a rovnoměrně ho rozetřete po dně, abyste získali tenkou palačinku.
- Palačinku opečte na obou stranách dozlatova.
- Postup opakujte se zbývajícím těstem.
- Hotové palačinky složte do hromádky a před podáváním je nechte mírně vychladnout.
Podání:
Tradiční recept na tenké palačinky zahrnuje jejich podávání se zakysanou smetanou nebo marmeládou. Zakysaná smetana může být aplikována na palačinky v tenké vrstvě a srolována do rohlíků, zatímco marmeláda může být aplikována na palačinky a složena do čtyř. Palačinky podávejte na stole teplé.
Recept na palačinky s přídavkem sody a jablečného octa
- 2 šálky mléka
- 2 vejce
- 1 lžíce cukru
- 0,5 lžičky soli
- 2 šálky mouky
- 0,5 lžičky sody
- 1 lžíce jablečného octa
- rostlinný olej na mazání pánve
- Ve velké misce smíchejte mléko, vejce, cukr a sůl.
- Přidejte mouku a míchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
- V samostatném šálku rozpusťte sodu v jablečném octě a přidejte do těsta. Důkladně promíchejte.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a potřete ji rostlinným olejem.
- Pomocí poloviny dlaně nalijte těsto na pánev a rozetřete ho po celém povrchu.
- Palačinku opečte z jedné strany dozlatova, poté otočte a opékejte z druhé strany.
- Hotové palačinky přeneste na talíř a zakryjte ubrouskem, aby zůstaly teplé.
- Proces opakujte se zbývajícím těstem, dokud nebude dokončen.
Vychutnejte si své jemné a chutné palačinky s přídavkem sody a jablečného octa!
Palačinky na mléce s kefírem pro nadýchanost
K přípravě palačinek na mléce s kefírem budou potřeba následující přísady:
Pro začátek rozšlehejte vejce do hrnku vidličkou nebo metličkou. Přidejte cukr, špetku soli a šlehejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidejte mléko a kefír a pokračujte v šlehání spolu s vejci a cukrem.
Dále postupně podávejte mouku prosátou s práškem do pečiva. Míchejte všechny ingredience, dokud nebude těsto hladké a příliš husté. Doporučuje se nechat těsto 10-15 minut odstát, aby se mouka namočila a těsto nabobtnalo.
Posledním krokem je ohřát pánev a namazat ji trochou rostlinného oleje. Těsto nalijte na pánev lžící a vyrovnejte ho po povrchu. Palačinky vařte 2-3 minuty z každé strany, dozlatova.
Hotové palačinky podávejte na stole s máslem, kondenzovaným mlékem, medem nebo jiným domácím džememem. Dobrou chuť!