Volánky na dortu jsou skvělým způsobem, jak ozdobit svůj dezert a udělat ho ještě rafinovanějším a elegantnějším. Na výrobě těchto šperků není nic složitého a dnes vám řekneme, jak vyrobit volánky na dort z tmelu. Je to jednoduchá a cenově dostupná technika, která dodá vašemu dortu jedinečný vzhled.
Vyzbrojeni našimi podrobnými pokyny můžete snadno a rychle vyrobit volánky na dort z tmelu. Kromě pokynů se s vámi také podělíme o několik užitečných tipů, které vám pomohou tento úkol co nejlépe splnit.
Krok 1: příprava tmelu
Prvním krokem k vytvoření volánků na tmelovém dortu je příprava samotného tmelu. Měla by být měkká, abyste na ní mohli pohodlně pracovat. K tomu stačí tmel roztáhnout rukama na čistém povrchu do stavu měkké plastelíny.
Chcete-li dát volánky v různých odstínech, můžete do tmelu přidat potravinářská barviva. Stačí přidat pár kapek barviva do tmelu a umíchat, dokud nezískáte požadovanou barvu. Je důležité si uvědomit, že přidání barviva do tmelu může ovlivnit jeho konzistenci, takže buďte opatrní a barvivo přidávejte postupně.
Postupujte podle našich podrobných pokynů a připravte se na to, že ohromíte své hosty krásnými třešničkami na dortu!
Příprava tmelu na volánky na dort
K výrobě tmelu na koláč budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
| Marshmellow | 250 gramů |
| Moučkový cukr | 250 gramů |
| Voda | 1-2 lžíce |
| Rostlinný olej | 1 lžička |
| Potravinářské barvivo (volitelně) | pár kapek |
K přípravě tmelu budete potřebovat mikrovlnnou troubu nebo vodní lázeň. Začněte míchat marshmallow a moučkový cukr ve velké misce. Pokud nemáte mikrovlnnou troubu, můžete použít vodní lázeň zahříváním směsi v páře.
Přidejte vodu a rostlinný olej do misky s Marshmellow cukerným cukrem a pomalu míchejte, dokud nebude směs hladká. Pokud je tmel příliš suchý, přidejte ještě trochu vody.
Pokud chcete tmel obarvit, přidejte do misky několik kapek potravinářského barviva a dobře promíchejte, dokud se barva rovnoměrně nerozdělí. Pamatujte, že tmel časem ztmavne, takže to s barvivem nepřehánějte.
Jakmile je tmel hotový, promíchejte jej na čistém povrchu pokrytém moučkovým cukrem nebo škrobem, abyste zabránili lepení. Pokud je tmel příliš lepkavý, můžete přidat moučkový cukr.
Nyní máte hotový tmel na výrobu volánků na dort. K vytvoření požadovaného tvaru a velikosti volánků můžete použít speciální formičky nebo nože. Tmel vyválejte v tenké vrstvě a vyřízněte požadované tvary.
Máte možnost připravit tmel předem, dobře se udržuje v plastové fólii nebo nádobě na chladném a suchém místě. V případě potřeby stačí tmel rozmačkat v rukou nebo v mikrovlnné troubě, aby byl měkký a tvárný pro další použití.
Nyní, když víte, jak vyrobit tmel na dort, můžete vytvořit krásné a originální dekorace pro vaše cukrářská mistrovská díla.
Výběr ingrediencí
Chcete-li vytvořit krásné volánky na tmelovém dortu, budete potřebovat následující ingredience:
1. Tmel. Pro volánky je nejlepší tmel na bázi marshmallow nebo Massa figurální. Tyto typy tmelů se snadno roztáhnou a drží tvar, ideální pro vytváření objemných volánků.
2. Potravinářská barviva. Chcete-li dát volánkům jas a rozmanitost, můžete použít potravinářská barviva v různých odstínech. Vybírejte barviva na bázi rostlinných složek, abyste se vyhnuli nežádoucím reakcím těla.
3. Kornstarch. Cornstarch nebo moučkový cukr se používají k tomu, aby tmel získal správnou konzistenci a zabránil jeho přilepení na ruce.
4. Speciální formy pro volánky. Aby byly vaše volánky rovné a stejně velké, doporučuje se k jejich vytvoření použít speciální formy. Umožňují vám získat volánky s dokonalým tvarem a velikostí a výrazně zjednodušují proces práce.
5. Nástroje pro práci s tmelem. K výrobě volánků možná budete potřebovat nástroje, jako je nůž na vyřezávání tvarů, scraper a váleček pro texturu.
6. Obalový film. Film je nezbytný k zabránění vysychání tmelu při práci na volánkách.
Dobré ingredience jsou klíčem k úspěšnému vytvoření volánků na tmelovém dortu. Dodržováním výše uvedených pokynů a výběrem kvalitních produktů můžete vytvořit jemné volánky, které budou vrcholem vašeho dortu.
Výroba tmelu
K výrobě tmelu budete potřebovat následující přísady:
- Marshmallow - 200 g
- Moučkový cukr-asi 500 g (pro posypání pracovní plochy a vytvoření správné konzistence)
- Voda - 2-3 polévkové lžíce
Zde je podrobný návod na přípravu tmelu:
- Zahřejte Marshmellow v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, dokud nebudou měkké a protékající.
- Přidejte polovinu moučkového cukru a míchejte, dokud nebude hladká.
- Postupně přidejte zbývající moučkový cukr a pokračujte v míchání, dokud je hmota hustá a přestane se lepit na ruce.
- Pokud je hmota příliš suchá, přidejte trochu vody a pokračujte v míchání, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Když je tmel hotový, měl by být lehce posypán moučkovým cukrem a položen na pracovní plochu pro další práci.
Technika výroby volánků na dort
1. Vaříme tmel: Než začnete vytvářet volánky, musíte připravit tmel. Je to pružná hmota, která skvěle drží tvar a dobře se válí. Hotovou tmel si můžete koupit nebo si ji vyrobit sami smícháním Marshmellow a moučkového cukru.
2. Vyválíme tmel: Jakmile je tmel hotový, musíte jej vyválet na požadovanou tloušťku na povrchu posypaném moučkovým cukrem. Použijte ubrus nebo jen hustý kus látky, aby se nelepil na povrch.
3. Odřízněte proužek: Pomocí nože nebo speciálního řezacího nástroje vystřihněte proužek tmelu o šířce asi 1 centimetr a délce vhodné pro váš dort.
4. Skládáme volánky: Proužek tmelu musí být podélně přeložen na polovinu a několikrát přeložen jeden kus na druhý, což vytváří efekt záhybů. V tomto případě držte tmel úzkou stranou nahoru.
5. Fixujeme závin: Aby se závin nerozpadl, musí být fixován na dort. K tomu můžete použít malý kousek tmelu nebo jedlé lepidlo. K dortu jemně přiložte volán, přitlačte jej na požadované místo a chvíli jej držte, aby se upevnil.
Dodržováním této jednoduché techniky můžete na dort z tmelu vytvořit krásné volánky. Měňte jejich velikosti, barvy a tvary, abyste dortovi dodali osobitost a originalitu.
Příprava pracovní plochy
Než začnete vytvářet volánky na dort z tmelu, je nutné správně připravit pracovní plochu.
1. Ujistěte se, že pracovní plocha je čistá a suchá. Jakékoli stopy mouky, tuku nebo vlhkosti mohou negativně ovlivnit práci s tmelem.
Rada: Doporučuje se použít skleněný nebo mramorový povrch. Snadno se omyjí a ochladí, což pomůže udržet tmely v perfektním tvaru.
2. V případě potřeby otřete pracovní plochu speciálním ubrouskem nebo zakryjte potravinářskou fólií. To pomůže zabránit lepení tmelu a usnadní jeho následné odstranění z povrchu.
3. Připravte si malé množství kukuřičného škrobu nebo moučkového cukru. Bude použit k přidání další elasticity tmelu a zabránění jeho přilnutí k rukám a nástrojům.
Nyní, když je pracovní plocha hotová, můžete začít vytvářet krásné a rafinované volánky na vašem dortu.
Tvorba dušiček
Zde je krok za krokem návod, jak vyrobit volánky z tmelu:
Krok 1:
Připravte tmel. Rozdělte ji na několik porcí, aby každý volánek měl stejnou velikost a tvar. K vytvoření jasných a barevných volánků můžete použít různé barvy tmelu.
Krok 2:
Vezměte jednu porci tmelu a vyválejte ji na rovný povrch pomocí talíře nebo válečku na tmel.
Krok 3:
Pomocí širokého konce desky nebo nože vystřihněte proužek tmelu. Proužek by měl být asi dvakrát širší než šířka volánu.
Krok 4:
Proveďte klikaté řezy po celé délce proužku tmelu.
Krok 5:
Začněte skládat proužek tmelu napříč klikatými řezy, abyste vytvořili efekt volánky. Pokračujte ve skládání a posunování tmelu podél celé délky proužku.
Krok 6:
Pomocí prstů jemně vytvarujte volán do požadovaného tvaru: rovný nebo zakřivený.
Krok 7:
Výsledný volánek jemně přeneste na dort a připevněte k němu trochou oleje nebo tmelu.
Krok 8:
Opakujte všechny výše uvedené kroky pro zbývající porce tmelu, abyste vytvořili správný počet volánků.
Nyní máte všechny potřebné pokyny, jak vyrobit krásné volánky z tmelu pro váš dort. Buďte kreativní a ozdobte své dezerty nádhernými a jasnými volánky!