Odpověď je jednoduchá: můžete vařit placičky v troubě! Je to skvělá alternativa pro ty, kteří chtějí šťavnaté a voňavé placičky, ale nechtějí používat hodně oleje nebo tuku. Vaření kotlet v troubě má také několik výhod oproti tradičnímu vaření na sporáku.
Za prvé, vaření kotlet v troubě je zdravější, protože nevyžaduje použití velkého množství oleje nebo tuku. To je zvláště užitečné pro ty, kteří sledují svou postavu nebo se snaží snížit příjem tučných potravin.
Lahodné a šťavnaté placičky v troubě
Vaření placiček v troubě má několik výhod. Za prvé, je to zdravější způsob vaření, protože na smažení nepoužíváte olej ani tuk. Za druhé, karbanátky v troubě jsou velmi šťavnaté a jemné, díky pečení ve vlastní šťávě.
K přípravě placiček v troubě budete potřebovat mleté maso, vejce, sůl, pepř, strouhanku nebo strouhanku a také pikantní bylinky podle vaší chuti. Pro extra chuť můžete přidat cibuli, česnek nebo sýr.
Pro začátek smíchejte všechny ingredience dohromady ve velké misce. Mleté maso dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly. Poté vytvarujte placičky z výsledné hmoty-vytvořte z nich ploché kulaté tvary, které jim dodají požadovanou velikost a tloušťku.
Jakmile vytvoříte placičky, položte je na plech vymazaný olejem nebo potažený fólií. Poté vložte plech do předehřáté trouby na 180 stupňů Celsia a pečte placičky po dobu 20-30 minut, dokud nebudou zlatavé a uvnitř se úplně smaží.
Když jsou placičky hotové, opatrně vyjměte plech z trouby a nechte na něm placičky několik minut vychladnout. Poté podávejte placičky na stole a vychutnejte si jejich chuť a šťavnatost.
Nyní, když víte, jak můžete vařit placičky v troubě, můžete si toto chutné a zdravé jídlo vychutnat kdykoli. Vyzkoušejte tento recept a sami se přesvědčte, jak snadné a chutné je vařit placičky v troubě!
Recepty na kotlety pro vaření v troubě
Klasické placičky v troubě
K výrobě klasických placiček v troubě budete potřebovat:
- 500 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
- 1 cibule
- 1 vejce
- 4 lžíce mléka
- 2 lžíce strouhanky
- Sůl, pepř-podle chuti
- Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi dozlatova.
- V samostatné misce smíchejte mleté maso, osmaženou cibuli, vejce, mléko, strouhanku, sůl a pepř.
- Z výsledné hmoty vytvarujte placičky a položte je na plech pokrytý pergamenovým papírem.
- Vložte plech do předehřáté trouby a vařte na 180 stupňů po dobu 20-30 minut, v polovině času otočte placičky.
Bramborové placičky v troubě
- 4 střední brambory
- 1 vejce
- 2 lžíce mouky
- 1 stroužek česneku (protáhněte lisem)
- Sůl, pepř, bylinky-podle chuti
- Rostlinný olej-pro mazání plechu
- Brambory oloupeme, uvaříme doměkka a rozmixujeme na pyré.
- Do pyré přidejte vejce, mouku, česnek, sůl, pepř, bylinky. Dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou hmotu.
- Z bramborového těsta vytvarujte placičky a položte je na plech potřený rostlinným olejem.
- Pečte ve vyhřáté troubě na 200 stupňů po dobu 25-30 minut nebo dozlatova.
Kuřecí řízky se zeleninou v troubě
- 500 g kuřecího masa
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 1 vejce
- 2 lžíce zakysané smetany
- 2 lžíce majonézy
- Sůl, pepř-podle chuti
- Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi do měkka.
- Kuřecí filety nakrájejte v mlýnku na maso nebo mixéru.
- V samostatné misce smíchejte kuřecí filet, restovanou zeleninu, vejce, zakysanou smetanu, majonézu, sůl a pepř.
- Z výsledné hmoty vytvarujte placičky a položte je na plech pokrytý pergamenovým papírem.
- Vložte plech do trouby předehřáté na 180 stupňů a vařte placičky po dobu 25-30 minut.
Výhody vaření kotlet v troubě
Vaření kotlet v troubě má několik výhod, díky nimž je atraktivní alternativou k tradičnímu smažení kotlet na sporáku.
1. Zdravější způsob přípravy: při vaření kotlet v troubě můžete snížit množství přidaných tuků, protože placičky nepotřebují pražení na pánvi s množstvím oleje. To je zvláště důležité pro lidi, kteří sledují svou stravu a snaží se o zdravý životní styl.
2. Méně zápachu: vaření kotlet v troubě zabraňuje zápachu smažených potravin, které mohou zůstat v bytě po smažení na sporáku. To platí zejména pro ty, kteří si chtějí zachovat svěží vůni a čistotu ve své kuchyni.
3. Rovnoměrné pražení: při vaření kotlet v troubě jsou rovnoměrně praženy ze všech stran, díky cirkulaci horkého vzduchu. To poskytuje dokonalou texturu a udržuje šťávu uvnitř placičky, takže jsou šťavnatější a chutnější.
4. Méně bobtnající kotlety: při smažení na sporáku mohou karbanátky bobtnat kvůli vysoké teplotě oleje. To může způsobit ztrátu tvaru a kompaktnosti placičky. Při vaření v troubě se takové problémy minimalizují, protože placičky se jednoduše pečou.
| Výhody vaření kotlet v troubě: | Vysvětlení: |
|---|---|
| Zdravější způsob přípravy | Méně tuků, nepřidávají se spálené zbytky |
| Méně zápachu | Ideální pro ty, kteří si chtějí zachovat svěží chuť a čistotu kuchyně |
| Rovnoměrné pražení | Poskytuje dokonalou texturu a udržuje šťávu uvnitř placičky |
| Méně bobtnající kotlety | Placičky si díky pečení zachovávají tvar a kompaktnost |
Jak vařit placičky v troubě
Zde je to, co budete potřebovat k výrobě kotlet v troubě:
- Mleté maso (hovězí, vepřové, kuřecí nebo jiné maso) - 500 g
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Vejce - 1 ks.
- Sůl, pepř, koření-podle chuti
- Strouhanka (strouhanka nebo strouhanka nakrájená v mixéru) - asi 100 g
Pojďme tedy k přípravě řízků:
- Krok 1: Připravte všechny ingredience. Oloupejte a nasekejte cibuli a česnek. Pokud máte strouhanku, lze ji použít bez předchozího mletí.
- Krok 2: ve velké míse smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce a koření. Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nebudou hladké.
- Krok 3: vytvarujte placičky z výsledné hmoty. Doporučuje se, aby byly přibližně stejné velikosti a tloušťky, aby se rovnoměrně smažily v troubě.
- Krok 4: kotlety na obou stranách obalte v strouhance. Strouhanka jim pomůže dát křupavou kůrku.
- Krok 5: placičky položte na plech, který je předem pokrytý pergamenovým papírem. Ujistěte se, že je mezi nimi dostatek místa, aby se během vaření neslepily.
- Krok 6: Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia. Vložte plech s plackami do trouby a pečte je asi 20-25 minut, dokud nezískáte zlatavou kůrku.
- Krok 7: Hotové placičky vyjměte z trouby a před podáváním je nechte mírně vychladnout.
A hle, vaše jídlo je hotové! Vychutnejte si šťavnaté a voňavé placičky vařené v troubě. Tento způsob vaření vám umožní zachovat masovou šťávu a dosáhnout dokonalé šťavnatosti.
Tipy pro lepší výsledek
Vaření placiček v troubě může být skvělou alternativou k tradičnímu smažení na pánvi. Jsou jemnější a šťavnatější a mají také méně tuku.
Zde je několik tipů, které vám pomohou dosáhnout nejlepšího výsledku při vaření kotlet v troubě:
| 1. | Vyberte si kvalitní maso. Čím čerstvější a jemnější maso, tím chutnější budou placičky. Doporučuje se použít mleté hovězí, vepřové maso nebo jejich kombinace. |
| 2. | Přidejte spojovací složku. Aby si placičky zachovaly svůj tvar a byly šťavnaté, doporučuje se do mletého masa přidat vejce, strouhanku nebo jemně nakrájenou cibuli a zeleninu. |
| 3. | Tvarujte placičky stejné velikosti. To vám umožní vařit je současně v troubě, protože se budou vařit rovnoměrně. |
| 4. | Použijte plech na pečení nebo plech s odnímatelným dnem. To umožní otočení placiček a opékání z obou stran, čímž získáte zlatou kůrku. |
| 5. | Předehřejte troubu. Před vložením placičky do trouby se ujistěte, že je dostatečně zahřátá na uvedenou teplotu, aby se placičky rovnoměrně smažily. |
| 6. | Během vaření otočte placičky. Chcete-li zajistit rovnoměrné vaření, otočte placičky po určité době, aby se smažily z obou stran. |
| 7. | Sledujte dobu vaření. Doba přípravy kotlet v troubě závisí na teplotě a velikosti kotlet. Upravte čas podle receptu a zkontrolujte připravenost řízků propíchnutím vidličkou nebo teploměrem. |
| 8. | Nechte kotlety odpočívat. Po uvaření nechte placičky před podáváním trochu odpočinout. To pomůže udržet jejich šťavnatost a vůni. |
Dodržováním těchto jednoduchých tipů můžete v troubě připravit lahodné a šťavnaté placičky. Nebojte se experimentovat s přidáním různých koření a koření, které dodá plackám novou chuť.
Variace kotlet pro experimenty v troubě
Variací kotlet pro experimenty je mnohem více, než si dokážeme představit. V závislosti na vašich preferencích a dostupných ingrediencích můžete vytvořit pokrmy s různými příchutěmi a texturami.
1. Klasické masové placičky
K přípravě klasických masových placek v troubě budete potřebovat mleté maso, vejce, sůl, pepř a strouhanku nebo strouhanku. Mleté placičky vytvarujte tak, že je rukou lehce zatlačíte, aby se během vaření nerozpadly. Pečte při 200 stupních Celsia asi 20-25 minut nebo doměkka.
2. Kuřecí řízky se zeleninou
Chcete-li v troubě připravit kuřecí řízky se zeleninou, přidejte k mletému kuřecímu masu jemně nasekanou zelenou cibuli a petržel. Vytvarujte placičky a pečte, jak je uvedeno v předchozím receptu.
3. Rybí placičky s citronem
Pokud dáváte přednost rybám, můžete si připravit rybí placičky s citronem. Mleté maso připravte ze své oblíbené ryby, přidejte najemno nakrájenou cibuli, sůl, pepř a šťávu z půlky citronu. Karbanátky vytvarujte a pečte, dokud nebudou zlaté a křupavé.
4. Zeleninové placičky
Pro zeleninové placičky můžete použít různé druhy zeleniny, jako jsou brambory, mrkev, brokolice a květák. Zeleninu je třeba předem uvařit nebo upéct v troubě, poté rozdrťte v mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte vejce, strouhanku, sůl a pepř, vytvořte placičky a pečte je v troubě.
5. Quinoa a zeleninové placičky
Quinoa je výživné zrno, které lze použít k vytvoření zdravých a chutných placiček. Vařenou quinoa smíchejte s nakrájenou zeleninou (jako je cuketa, paprika a mrkev), přidejte vejce, sůl, pepř a strouhanku. Vytvořte placičky a pečte je v troubě.
Možností, jak vařit kotlety v troubě, je mnoho. Mohou být masové, rybí nebo zeleninové. Můžete přidat různé koření a koření, abyste vytvořili jedinečné chutě. Experimentujte a vychutnejte si chuť a vůni těchto jemných a šťavnatých placiček vyrobených ve vaší troubě!