Krampety - jsou to anglické sušenky, které se tradičně podávají k snídani. Mají nadýchanou texturu a na povrchu charakteristické otvory. Vaření krampetů doma je snadné a v tomto článku vám řekneme, jak na to.
Krok 1: Nejprve smíchejte ve velkém šálku mouku, cukr a droždí. Přidejte trochu teplé vody a promíchejte, abyste vytvořili hladké těsto. Šálek přikryjte ručníkem a nechte 1 hodinu odležet, dokud se droždí nezvedne.
Krok 2: Během čekání můžete připravit speciální směs pro krampety. V malém hrnci smíchejte sodu a mléko. Umístěte na pomalý oheň a zahřívejte, dokud se soda úplně nerozpustí. Poté nechte směs vychladnout.
Krok 3: Po hodině vložte do těsta vychladlou sodovou směs a strouhaný sýr. Promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily. Těsto nechte 30 minut kynout.
Krok 4: V tuto chvíli připravte pánev. Zahřejte ji na středním ohni a přidejte trochu oleje. Dejte na oheň Formičky na krampety a zahřejte je spolu s pánví.
Tip: Pokud nemáte Formičky na krampety, můžete použít kroužky na smažení vajec z nerezové oceli.
Krok 5: Naplňte formičky těstem tak, aby zabíraly přibližně třetinu objemu. Krampety vařte na středním plameni 7-10 minut, dokud zespodu nezhnědnou a na povrchu se neobjeví bublinky.
Krok 6: Otočte krampety a vařte další 2-3 minuty, dokud nebudou z obou stran zlaté. Přeneste je na talíř a zahřejte další porci.
Krok 7: Zatímco jsou krampety ještě horké, potřete každou stranu olejem. To dodá játrům extra lesk a chuť.
Krok 8: Vařené krampety lze podávat s máslem nebo marmeládou a přidat k nim čerstvé ovoce nebo jogurt. Krampety podávejte teplé a vychutnejte si jejich jemnou, nadýchanou chuť.
Vyberte recept na krampety
Než začnete vařit krampety, musíte si vybrat recept, který je pro vás ten pravý. Zde je několik možností receptů na krampety:
- Klasický recept na krampety s kvasnicemi a sodou;
- Veganský recept na krampety bez živočišných produktů;
- Celiakový recept na krampety pro lidi trpící celiakií;
- Recept na krampety s ovocem;
- Použití celozrnné mouky k přípravě zdravých krampetů;
- Recept na krampety s kořením pro bohatší chuť;
- Recept na krampety pro děti s menším množstvím cukru;
- Recept na krampety s přídavkem sýra pro milovníky vydatných snídaní.
Vyberte si recept, který vám nejvíce vyhovuje, a začněte vařit lahodné krampety!
Připravte si všechny potřebné ingredience
Než začnete vařit krampety, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat:
- 2 šálky mouky
- 2 lžičky suchého droždí
- 1/2 lžičky cukru
- 1 1/4 šálku vlažného mléka
- 1 vejce
- 1/2 lžičky soli
- Rostlinný olej na smažení
- Máslo nebo máslo na pomazání krampetů po uvaření
Než začnete vařit, ujistěte se, že máte dostatek každé ingredience. To vám pomůže vyhnout se přerušení procesu a urychlí přípravu vašich chutných krampetů. Přeji vám dobrou přípravu!
Smíchejte a kypřte těsto na krampety
Chcete-li připravit lahodné krampety, musíte nejprve smíchat všechny ingredience na těsto. Budete potřebovat následující komponenty:
- 2 šálky pšeničné mouky
- 1 lžička suchého droždí
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1 1/4 šálku vlažného mléka
- 2 lžíce změklého oleje
Ve velké míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl. Přidejte teplé mléko a změklé máslo. Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Když je těsto hladké, zakryjte ho čistým hadříkem a nechte 1-2 hodiny při pokojové teplotě. Během této doby by těsto mělo "kynout" a být objemnější.
Zahřejte pánev a vařte krampety
Nejprve si připravte pánev, na které se budou vařit krampety. Zahřejte ji na středním ohni, aby se dostatečně zahřála. Na dno pánve můžete přidat trochu rostlinného oleje nebo másla, abyste se vyhnuli přilepení krampetů.
Když se pánev dostatečně zahřeje, opatrně položte porce těsta na povrch pánve velkou lžící nebo odměrkou. Pokuste se udělat porce přibližně stejné velikosti, aby se krampety rovnoměrně smažily.
Krampety se vaří na pánvi asi 4-5 minut z každé strany, dozlatova. V případě potřeby lze teplotu sporáku nastavit tak, aby krampety neshořely zvenčí, ale uvnitř dobře propekly.
Neotáčejte krampety příliš často, aby se nerozpadly. Je lepší je otočit jednou, když spodní strana již dobře zhnědne.
Jakmile jsou krampety hotové, opatrně je vyjměte z pánve a položte na talíř. Podávejte horké, posypte moučkovým cukrem nebo zalijte medem nebo javorovým sirupem. Vychutnejte si chuť čerstvých, voňavých krampetů.
Otočte a dokončete krampety
Krok 5: Otočte krampety jemně, aby z obou stran zežloutly. Když jedna strana krampetů získá zlatou barvu, jemně je otočte pomocí špachtle nebo vidličky.
Krok 6: Dokončete krampety na zadní straně do zlatova. Ujistěte se, že jsou obě strany krampetu dobře propečené a mají krásný zlatý odstín.
Krok 7: Hotové krampety položte na talíř a před podáváním je nechte mírně vychladnout. Postup vaření opakujte se zbývajícím těstem, dokud nezískáte dostatek karampetů.
Nápověda: Pokud zjistíte, že jedna strana vašeho karamelu je příliš propečená a druhá zůstala syrová, zkuste snížit teplotu sporáku a prodloužit dobu vaření každé strany.
Podávejte a vychutnejte si horké krampety
Krampety, dokonale připravené a servírované, mohou být skvělou pochoutkou pro vaši rodinu nebo hosty. Zde je několik tipů, jak podávat a užívat si horké krampety:
- Před podáváním musí být krampet chlazen ve speciálním držáku nebo jen na stole.
- Krampety položte na talíř nebo misku a položte je k sobě. Je vhodný pro servírování a udržuje teplo.
- Krampety ozdobte čerstvými bobulemi, bobulovou omáčkou, moučkovým cukrem nebo medem pro zvláštní chuť a chutný vzhled.
- Podávejte krampety jako hlavní jídlo k snídani nebo lehkou svačinu k čaji nebo kávě.
- Servírujte krampety s různými doplňky, jako je máslo, sýr, džem, nebo krém pro větší rozmanitost chuťových kombinací.
- Nezapomeňte nabídnout čerstvé nápoje, jako je čaj, káva nebo džus, které doprovázejí krampety pro plné potěšení.
- Krampety se doporučuje podávat ihned po uvaření, protože jsou nejchutnější a nejchutnější, když jsou stále teplé.
- Když jste u stolu, vyzvěte své hosty, aby si užili teplé krampety v příjemné a přátelské atmosféře.
Podle těchto jednoduchých kroků si budete moci vychutnat horké a voňavé krampety v kruhu svých blízkých a přátel.