Kašpárek - je to zelenina, která se aktivně používá při vaření a dodává pokrmům jedinečnou chuť a chuť. Ne vždy se však podaří využít veškerou zeleň najednou a mnozí ji chtějí mít v domě vždy po ruce. V tomto článku vám řekneme, jak si správně udržet čerstvou petržel doma, aby neztratila své užitečné vlastnosti a déle vás potěšila svou chutí.
Prvním a nejdůležitějším pravidlem je správná příprava petržele na skladování. Před uložením zeleniny je nutné zkontrolovat každý list a odstranit všechny poškozené a vadné prvky. Vyplatí se také odříznout špičky stonků, aby se zabránilo jejich schnutí. Petržel musí být důkladně opláchnuta studenou vodou, aby se z ní odstranily nečistoty a prach. Poté ji nechte uschnout, dokud úplně nevyschne. Teprve poté můžete přejít na balení a skladování.
Pro skladování petržele lze použít několik způsobů:
Metoda s mokrými ručníky. Při této metodě by měla být petržel zabalena do vlhkého ručníku a uložena do plastového sáčku nebo nádoby. Ručník pomůže udržet petržel čerstvou a vlhkou po dlouhou dobu.
Metoda s vodou. Chcete-li to provést, musíte do sklenice nalít malé množství vody, vložit do ní petržel a sklenici pevně přikrýt plastovým sáčkem. Je důležité vyměnit vodu po několika dnech, aby se zabránilo jejímu hnilobě.
Metoda zmrazení. Pokud chcete petrželku udržet déle a používat ji mraženou, pak je tato metoda ideální. Chcete-li to provést, musíte nasekat petrželku, položit ji na plech ve formě rovnoměrné vrstvy a uložit do mrazáku. Po zmrazení lze zeleninu uložit do nádoby nebo sáčku a uložit do mrazáku.
Vyberte si nejvhodnější způsob skladování a čerstvá petržel bude vždy po ruce a potěší vás svou vůní a chutí!
Sušení petržele: nejlepší způsob, jak si udržet chuť a chuť
Krok 1: Příprava petržele
Před zahájením procesu sušení je nutné správně připravit petržel. Petrželku rozdělte na malé svazky a stonky nakrájejte na správnou délku. Poté petrželku důkladně opláchněte a osušte na kuchyňském papíře, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
Krok 2: sušení na vzduchu
Nejoblíbenější metodou sušení petržele je sušení na vzduchu. Petrželku umístěte na papírový ručník nebo síťovinu na suché a teplé místo s dobrou cirkulací vzduchu. K tomu jsou vhodné sušičky na zeleninu nebo okrasné sítě. Pravidelně obracejte petržel, abyste zajistili rovnoměrné sušení.
Krok 3: Sušení pomocí trouby
Pokud nemáte možnost sušit petržel na vzduchu, můžete použít troubu. Troubu nastavte na minimální teplotu, asi 50-60 stupňů Celsia, a umístěte petržel na plech s pergamenovým papírem. Nechte dvířka trouby pootevřená, aby byla zajištěna cirkulace vzduchu. Petrželku sušte v troubě, dokud úplně nevyschne.
Krok 4: Skladování
Po úplném sušení je třeba petrželku nakrájet na malé kousky nebo nasekat. Poté vložte petržel do skleněných nádob nebo plastových nádob s těsně přiléhajícím víkem. Petrželku skladujte na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo. Při správném skladování si petržel zachová svou chuť a chuť až 6 měsíců.
Pamatujte, že sušená petržel má koncentrovanější chuť, proto ji při přípravě pokrmů používejte opatrně. Začněte s malým množstvím a v případě potřeby přidejte další.
Nyní, když znáte nejlepší způsob sušení petrželky, můžete si toto voňavé zelené koření vychutnat po celý rok. Vyzkoušejte sušenou petrželku v různých pokrmech, abyste ocenili její jedinečnou chuť a chuť.
Zmrazení petržele: snadný a cenově dostupný způsob uchování
Proces zmrazení petržele je velmi jednoduchý. Zde jsou kroky, které je třeba provést:
| Krok | Popis |
|---|---|
| 1 | Petrželku důkladně opláchněte studenou vodou, abyste odstranili nečistoty a zbytky půdy. Odřízněte stonky a nechte pouze listy. |
| 2 | Listy petrželky osušte papírovým ručníkem nebo ubrouskem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. |
| 3 | Petrželku nakrájejte na malé kousky nebo nasekejte pomocí mixéru nebo jemného drtiče. |
| 4 | Nasekanou petrželku rovnoměrně rozetřete na plech pokrytý plastovou fólií nebo pergamenovým papírem. |
| 5 | Vložte plech do mrazničky a nechte petržel zmrazit asi 2 hodiny, dokud listy úplně nezmrznou. |
| 6 | Zmrazenou petrželku přendejte do plastového mrazicího sáčku nebo nádoby s těsně přiléhajícím víkem. |
| 7 | Sáček nebo nádobu vložte zpět do mrazničky a petrželku uchovávejte při teplotě -18°C. |
V případě potřeby použijte petržel, stačí vytáhnout správné množství mražených listů a přidat je do připraveného pokrmu, aniž byste je předem rozmrazili.
Nyní znáte jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak udržet čerstvou petržel. Mražená petržel bude vždy po ruce a pomůže vám dodat pokrmům jasnou chuť a chuť.
Uchovávání petržele v chladničce: tajemství dlouhého skladování
1. Příprava petržele
Před uložením by měla být petržel připravena. Umyjte ji ve studené vodě, abyste odstranili nečistoty a písek. Odřízněte výhonky a stonky a ponechte pouze listy. Petrželku osušte papírovými ručníky nebo měkkým hadříkem.
2. Balení petržele
Petržel lze skladovat v sáčcích z pergamenu, plastových sáčcích nebo nádobách s víčky. Je důležité, aby byl obal prodyšný, aby petržel udržela čerstvost. Pokud máte vakuový balicí stroj, je dobré jej také použít.
3. Poloha petržele v lednici
Petržel by měla být skladována v samostatné části chladničky, aby se zabránilo míchání pachů s jinými potravinami. Snažte se nedávat petrželku vedle ovoce nebo zeleniny, protože mohou přispět k jejímu rychlému vadnutí.
4. Teplota a vlhkost
Optimální teplota pro skladování petržele v chladničce je 0 až 4 stupně Celsia. Snažte se udržovat v tomto rozsahu stabilní teplotu. Také sledujte vlhkost v chladničce. Petržel preferuje vysokou vlhkost, takže můžete dát mokré ručníky nebo použít speciální nádoby k udržení vlhkosti.
5. Pravidelná výměna balení
Pravidelně kontrolujte sáčky nebo nádoby s petrželkou, a pokud jsou mokré nebo zčernalé, vyměňte je za nové. Pokud si všimnete vadnutí nebo zasažení oblastí plísní, odřízněte je a pokračujte v používání zbývající čerstvé petrželky.
6. Zmrazení petržele
Pokud máte hodně čerstvé petrželky a neplánujete ji použít celou najednou, můžete ji zmrazit. Před zmrazením nasekejte petrželku na malé kousky a vložte ji do sáčků na zip nebo mrazicích nádob. Mraženou petrželku lze skladovat v mrazáku až 6 měsíců.
Dodržováním těchto tajemství můžete udržet petrželku v chladničce čerstvou po dlouhou dobu. Vychutnejte si její vůni a přidejte chuť do svých oblíbených jídel!
Jak používat mraženou a sušenou petrželku při vaření
Pokud máte mraženou petržel, můžete ji použít v různých pokrmech, aniž byste museli rozmrazovat. Na konci vaření jednoduše přidejte mraženou petrželku přímo do horkého jídla. V tomto případě je třeba vzít v úvahu, že mražená petržel má obvykle jemnější chuť a chuť ve srovnání s čerstvou petrželkou.
Sušená petržel je skvělou alternativou čerstvé petrželky v obdobích, kdy čerstvá petržel není k dispozici. Sušenou petrželku můžete během vaření přidat do polévek, omáček, marinád a dalších pokrmů. Je však třeba si uvědomit, že sušená petržel má koncentrovanější chuť, proto je nutné ji přidat s ohledem na tento faktor.
- Do polévky nebo vývaru při vaření přidejte mraženou nebo sušenou petrželku. To dodá pokrmu svěží zelenou chuť a chuť.
- Při přípravě různých omáček použijte mraženou nebo sušenou petrželku. Získají bohatou zelenou barvu a vůni.
- Před vařením placiček nebo karbanátků spoléhejte na mraženou nebo sušenou petrželku. Dodá jim příjemnou chuť a vůni.
- Přidejte mraženou nebo sušenou petrželku do omelety nebo vaječných pokrmů, aby byly svěží a voňavé.
- Mraženou nebo sušenou petrželku použijte v čerstvých salátech nebo Olivieru, abyste jim dodali zelenou barvu a svěžest.
Mražená a sušená petržel může být skvělou alternativou čerstvé petrželky při vaření. Jejich použitím můžete do pokrmů vždy přidat svěží zelenou chuť a chuť, i když čerstvá petržel není k dispozici.