Cuketa s rajčaty na zimu - je to lahodné jídlo, které je připraveno podle správných receptů, zachová si chuť a vitamíny i po dlouhém skladování. Slaná cuketa se šťavnatými rajčaty bude skvělým doplňkem vašeho stolu v chladném období.
Tento skvělý recept kombinuje snadnou přípravu a neuvěřitelnou chuť. K přípravě omáčky na marinování cukety a rajčat se používají pouze přírodní ingredience: čerstvá zelenina, koření, sůl a cukr. Výsledkem je voňavý a zdravý produkt, který se rychle rozebere na vašem stole.
Cuketu s rajčaty na zimu můžete vyrobit různými způsoby. V tomto článku vám přinášíme některé z nejlepších receptů, které byly v průběhu let testovány a oceněny gurmány.
Oblíbené recepty na cukety s rajčaty na zimu
Recept č. 1: Cuketa s rajčaty v rajčatové omáčce
- 1 kg cukety;
- 500 g rajčat;
- 2 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 4 lžíce rostlinného oleje;
- sůl, pepř, koření podle chuti.
- Cuketu oloupeme a nakrájíme na kolečka. Rajčata nakrájejte, cibuli nakrájejte na půlkolečka.
- V hrnci rozehřejte olej a osmažte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a cuketu, restujte 5 minut.
- Přidejte rajčata, sůl, pepř, koření a vše společně vařte na mírném ohni asi 30 minut.
- Hotovou směs rozdělte do sklenic, vyválejte a sterilujte ve vroucí vodě 15 minut.
Hotové cukety s rajčaty v rajčatové omáčce lze použít jako přílohu k masu nebo přidat do polévek a dušených pokrmů.
Recept č. 2: cuketa s rajčaty a okurkami v marinádě
- 1 kg cukety;
- 300 g rajčat;
- 200 g okurek;
- 2 cibule;
- 4 lžíce cukru;
- 4 lžíce soli;
- 400 ml octa;
- 1 litr vody;
- svazek kopru;
- svazek petrželky;
- lusk hořkého pepře;
- půl šálku oleje.
- Oloupejte a nakrájejte cuketu, rajčata, okurky a cibuli.
- Připravte si marinádu: smíchejte vodu, cukr, sůl, ocet, olej a hořkou papriku, přiveďte k varu.
- V marinádě vařte zeleninu: cuketa se vaří 5 minut, okurky 2 minuty, rajčata a cibule 1 minutu.
- Přidejte nakrájenou zeleninu a přikryjte. Nechte několik hodin louhovat vůni.
- Zeleninu rozložte do sklenic a zalijte horkou marinádou.
- Zavřete sklenice a nechte vychladnout. Poté odložte do chladného úložného prostoru.
Hotová cuketa s rajčaty a okurkami v marinádě je dobrá pro přípravu salátů nebo použití v sendvičích.
Klasický recept na cuketu s rajčaty na zimu
Chcete-li připravit klasický recept na cuketu s rajčaty na zimu, budete potřebovat následující ingredience:
- 3 kg cukety;
- 1 kg rajčat;
- 500 g cibule;
- 5 lžic cukru;
- 3 lžíce soli;
- 2 lžíce octa;
- mletý černý pepř a bobkový list - podle chuti.
Začneme s přípravou:
- Cuketu nakrájejte na kolečka, rajčata na půlkolečka a cibuli na půlkolce.
- Nakrájenou zeleninu smíchejte ve velké nádobě, přidejte cukr, sůl, ocet, mletý černý pepř a bobkový list.
- Zeleninu důkladně promíchejte a nechte ji 2-3 hodiny odležet, aby uvolnila šťávu.
- Jakmile zelenina unikne šťávě, vložte ji do hrnce a dejte na oheň.
- Zeleninu přiveďte k varu a za občasného míchání ji vařte na mírném ohni asi 30 minut.
- Hotové cukety s rajčaty pak rozložte do sterilizovaných sklenic, doplňte zbylou šťávu.
- Sklenice uzavřete víčky a vložte je do hrnce s horkou vodou.
- Přiveďte vodu k varu a sklenice sterilizujte 15-20 minut.
- Poté sklenice opatrně vyjměte z pánve, pevně zavřete víčka a nechte je na stole, dokud úplně nevychladnou.
Nakonec získáte lahodnou a voňavou cuketu s rajčaty, kterou můžete skladovat na tmavém a chladném místě. Dobrou chuť!
Recept na cuketu s rajčaty a paprikou na zimu
K přípravě cukety s rajčaty a paprikou na zimu budete potřebovat:
- 1 kg cukety
- 1 kg rajčat
- 2-3 velké papriky
- 2 hlavy česneku
- 100 ml rostlinného oleje
- 2 lžíce soli
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce octa
- koření podle chuti (pepř ,bazalka, oregano)
- Cuketu a rajčata nakrájejte na kostičky nebo plátky. Papriky nakrájejte na proužky.
- Česnek nasekejte nadrobno nebo protáhněte lisem.
- Ve velké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a osmažte česnek dozlatova.
- Do pánve přidejte cuketu, rajčata a papriku, promíchejte.
- Osolte, přidejte cukr, ocet a koření. Znovu promíchejte.
- Hotové cukety s rajčaty a paprikou podávejte na stole jako předkrm k horkým pokrmům nebo je nechte vychladnout a vložte do sterilizovaných sklenic pro další skladování v chladné místnosti.
Takové polotovary se skvěle hodí k pohance, bramborám, masovým pokrmům a lze je použít k přípravě různých omáček a salátů.
Možnost přípravy cukety s rajčaty a cibulí na zimu
K přípravě budete potřebovat:
- 2 kg cukety
- 1 kg rajčat
- 300 g cibule
- 100 g cukru
- 2 lžíce soli
- 1 lžíce octa
- podle chuti černý pepř a různé koření
Níže je podrobný recept na vaření:
- Cuketu, rajčata a cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- Veškerou zeleninu dejte do velkého hrnce a podle chuti přidejte sůl, cukr, ocet, černý pepř a koření.
- Zeleninovou směs dusíme na středním plameni asi 30 minut za občasného míchání.
- Hotovou směs zabalte do sterilních sklenic.
- Zavřete sklenice a pošlete je na 10 minut do hrnce s horkou vodou, abyste dosáhli lepší sterilizace.
- Sklenice vychladněte, zkontrolujte jejich integritu a skladujte polotovar na chladném místě nebo v chladničce.
Nyní máte chutný a zdravý polotovar z cukety, rajčat a cibule, který lze skladovat po dlouhou dobu a používat v různých pokrmech. Dobrou chuť!
Tajemství vaření cukety s rajčaty na zimu
- Vyberte si čerstvou a kvalitní zeleninu. Aby byl předkrm chutný a chutný, je důležité vybrat si čerstvou a zralou cuketu a rajčata. Věnujte pozornost jejich vzhledu-měly by být pružné a bez poškození.
- Zeleninu připravte správně. Cuketa se doporučuje oloupat, aby svačina neměla hrubou chuť. Rajčata lze buď odstranit slupku, nebo ji nechat - to je věc chuti. Před nakrájením cukety se doporučuje nakrájet na kousky a rajčata nakrájet nadrobno nebo projít mlýnkem na maso.
- Přidejte voňavé koření a bylinky. Aby svačina měla bohatou chuť a chuť, doporučuje se přidat různé koření a bylinky. Sůl, pepř, kopr, petržel, bazalka a další oblíbené koření jsou skvělé.
- Správně konzervujte svačinu. Aby byla svačina dobře skladována po celou zimu a nezkazila se, je důležité dodržovat pravidla konzervování. Zeleninu nakrájejte, přidejte koření, uzavřete horkou zálivkou a zaválejte sklenice. Poté je nechte vychladnout a zkontrolujte těsnost víček.
Dodržováním těchto tajemství budete moci na zimu připravit lahodnou a voňavou cuketu s rajčaty, která se skvěle hodí jak jako předkrm, tak jako doplněk k horkým pokrmům. Nezapomeňte zabalené sklenice skladovat na chladném a tmavém místě, abyste si zachovali jejich chuť a výhody.
Pikantní recept: cuketa s rajčaty a pikantním pepřem na zimu
- 500 g cukety
- 500 g rajčat
- 1 pálivá paprika
- 2 hlavy česneku
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce octa
- 2 lžíce cukru
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- Cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Rajčata namočte do vroucí vody, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
- Pálivé papriky nakrájejte na malé kousky.
- Česnek nasekejte.
- V hlubokém hrnci zahřejte rostlinný olej, přidejte cuketu a smažte na středním plameni do měkka.
- Přidejte rajčata, pálivou papriku, česnek, ocet, cukr, sůl a pepř podle chuti. Vařte dalších 20-25 minut, dokud zelenina nebude měkká a šťavnatá.
- Výslednou hmotu nalijte do sterilizovaných sklenic a zakryjte víčky.
- Sklenice vložte do hrnce s horkou vodou tak, aby byly ponořeny do 2/3 výšky. Vařte polotovar 15-20 minut.
- Sklenice vychladněte a uložte na chladné místo.
Nyní si můžete vychutnat pikantní cuketu s rajčaty a pálivými paprikami v každém ročním období. Tento polotovar se skvěle hodí k masovým pokrmům, přílohám a může být skvělým základem pro omáčky.
Originální způsob přípravy cukety s rajčaty a česnekem na zimu
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat čerstvou cuketu, zralá rajčata, česnek, rostlinný olej, ocet, sůl, cukr a různé koření podle vaší chuti. Je důležité vybrat cuketu a rajčata s pevnou a šťavnatou dužinou, aby si zelenina po zavařování dokonale zachovala svůj tvar.
Nejprve musíte cuketu a rajčata nakrájet na malé kousky. Cuketu lze nakrájet na hrnky nebo půlkruhy a rajčata podélně na proužky. Poté si připravte dresink, do kterého přidejte nasekaný česnek, rostlinný olej, ocet, sůl, cukr a koření. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
Poté vložte nakrájenou zeleninu do skleněné nádoby a naplňte ji hotovým dresinkem, nezapomeňte ponechat malou mezeru mezi horním okrajem zeleniny a víkem sklenice. Sklenici uzavřete víkem a nechte ji několik hodin při pokojové teplotě na infuzi.
Po několika hodinách můžete plechovku umístit do lednice, kde bude zelenina nasáklá voňavým dresinkem a dlouho si zachová svěží chuť. Toto konzervování cukety s rajčaty a česnekem vám umožní vychutnat si chutné a zdravé jídlo po celou zimu.
Zeleninu konzervovanou podle tohoto receptu lze použít jako předkrm k masovým a rybím pokrmům, přidat ji do salátů nebo použít jako samostatnou přílohu. Vždy mějte v zásobě plechovky této originální konzervy a radujte se z jasných chutí i v nejchladnějším zimním dni!
Ideální kombinace: cuketa s rajčaty a bylinkami na zimu
K přípravě cukety s rajčaty a bylinkami na zimu budete potřebovat čerstvou zeleninu, koření a sůl. Cuketu nakrájejte na kousky nebo kroužky, rajčata na malé plátky. Poté vařte na mírném ohni s přidáním koření a soli. Jakmile je zelenina měkká, konzervační sklenice musí být chlazeny a zabaleny do přikrývky nebo jiného teplého hadříku.
Cuketa s rajčaty a bylinkami je ideální jako příloha k masovým pokrmům nebo jako samostatné jídlo. Díky zelenině lze takovou konzervu použít nejen k přípravě druhých jídel, ale také k přípravě svačinových sendvičů nebo sendvičů na zimu.
Nezapomeňte, že cuketa s rajčaty a bylinkami je nejen chutné, ale také zdravé jídlo. Cuketa je vynikajícím zdrojem vlákniny a vitamínů a rajčata jsou bohatá na antioxidanty a karoten. Přítomnost zeleniny v konzervě také dodává zelenině svěží chuť a zvyšuje užitečné vlastnosti.