Kynuté těsto je základem každé pizzy a jeho příprava se může zdát jako skličující úkol. S naším osvědčeným receptem však můžete své lahodné kynuté těsto snadno a rychle připravit doma.
Krok 1: příprava těsta
Budete potřebovat následující ingredience: mouka, droždí, cukr, sůl, teplá voda a olivový olej. Ve velké míse smíchejte 2 šálky mouky, 2 lžičky droždí a 1 lžičku cukru. Přidejte špetku soli a promíchejte.
Tip: aby těsto bylo vzdušné, použijte čerstvé droždí a před použitím zkontrolujte datum vypršení platnosti.
Krok 2: hnětení těsta
Do mísy s moukou přidejte 3/4 šálku teplé vody. Poté přidejte 2 lžíce olivového oleje. Začněte hnětení těsta vidličkou a poté pokračujte rukama, dokud nezískáte hladkou hmotu.
Tip: pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Pokud je příliš suchý, přidejte trochu vody.
Krok 3: Pekařská magie
Těsto nalijte na stůl a trochu posypte moukou. Začněte hnětat těsto tak, že ho od sebe odtáhnete a složíte na sebe. Pokračujte v této operaci po dobu 5-10 minut, dokud nebude těsto hladké a pružné.
Tip: na dno čisté mísy nasypte trochu oleje a vložte tam těsto. Poté misku přikryjte potravinářskou fólií a nechte 1-2 hodiny kynout, aby se těsto vešlo.
Nyní je vaše kynuté těsto připraveno k použití. Můžete na něj nalít všechny ingredience, připravit omáčku, přidat sýr a péct v troubě. Užijte si svou domácí pizzu s rodinou a přáteli!
Jak připravit rychlé kynuté těsto na pizzu
- Vezměte 500 gramů mouky a pošlete ji do velké mísy.
- Do mouky přidejte 1 lžičku sušeného droždí.
- Těsto dochuťte solí podle chuti.
- Přidejte lžíci olivového oleje.
- Postupně přidávejte 300 mililitrů teplé vody a míchejte těsto do hladké konzistence.
- Těsto položte na stůl pokrytý moukou a hněte jej asi 5-10 minut, dokud je hladké a pružné.
- Vraťte těsto zpět do mísy, přikryjte ho ubrouskem a nechte 30 minut kynout.
- Těsto je připraveno k použití!
Nyní můžete své kynuté těsto použít k výrobě své oblíbené pizzy. Těsto rozválejte na rovný povrch, přidejte své oblíbené ingredience a pečte při 220 stupních Celsia dozlatova.
Pospěšte si a vychutnejte si lahodnou pizzu připravenou pomocí rychlého kynutého těsta!
Připravte si ingredience
Než začnete připravovat kynuté těsto na pizzu, musíte připravit všechny potřebné komponenty. Níže uvedená tabulka poskytuje seznam potřebných ingrediencí:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Mouka | 500 g |
| Voda | 300 ml |
| Cukr | 1 polévková lžíce |
| Sůl | 1 lžička |
| Suché droždí | 1 lžička |
| Olivový olej | 2 lžíce |
Ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience, abyste nepřerušili proces vaření v nejzodpovědnějším okamžiku. Po přípravě ingrediencí můžete přistoupit k dalšímu kroku-míchání a hnětení těsta.
Droždí rozpusťte v teplé vodě
Chcete-li vytvořit roztok, vložte droždí do misky a přidejte trochu vlažné vody. Obsah promíchejte, aby se droždí rozpustilo. Počkejte asi 5-10 minut, než roztok začne bublat a bude připraven k použití. Pokud je mísa potažena pěnou, znamená to, že kvasnice se aktivovaly a jsou připraveny k výrobě těsta.
Nezapomeňte, že rozpuštěné kvasinky musí být použity všechny najednou. Pokud chcete oddálit proces zvedání těsta, nepřidávejte droždí do roztoku, ale přidejte ho rovnou do suchých ingrediencí.
Připravte si těsto
K přípravě kynutého těsta na pizzu budete potřebovat následující ingredience:
- 250 ml teplé vody;
- 10 gramů kvasnic;
- 1 lžička cukru;
- 1 lžička soli;
- 2 lžíce rostlinného oleje.
1. Droždí rozpusťte v teplé vodě spolu s cukrem. Nechte působit 10-15 minut, aby se droždí aktivovalo.
2. Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte rostlinný olej a aktivované droždí.
3. Ingredience promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto, poté je položte na stůl a pokračujte v hnětení asi 5-7 minut, dokud je těsto hladké a pružné.
4. Těsto dejte do čisté mísy, přikryjte ho fólií nebo utěrkou a nechte asi 1 hodinu kynout, aby se těsto vešlo.
To je vše, vaše kynuté těsto na pizzu je hotové! Nyní můžete začít připravovat svou oblíbenou pizzu s jakoukoli náplní.
Nechte těsto jít
Chcete-li dát těstě příležitost k přiblížení, zakryjte jej čistým ubrouskem nebo fólií a nechte působit 1-2 hodiny. Teplota v místnosti také ovlivňuje rychlost zdvihu testu. Těsto se obvykle dobře hodí při pokojové teplotě kolem 20-25 stupňů Celsia.
Během této doby by těsto mělo vzrůst asi na dvojnásobek. Bude měkčí a pružnější. Pokud použijete více droždí nebo přidáte cukr, může být těsto ještě rychlejší.
Vhodné těsto lze okamžitě použít nebo přenést na rovný povrch, aby se vyválelo. Se správným přístupem je těsto snadné na práci a skvělé na výrobu pizzy.
Připravte si náplň
Příprava chutné a chutné pizzy není možná bez správné náplně. Vyberte si své oblíbené ingredience a vařte je předem, abyste se při přípravě těsta nezdržovali.
Pro začátek si připravte omáčku na pizzu. Vezměte rajčata a dejte je na několik minut do vroucí vody. Poté vychladněte a odstraňte slupku a semena rajčat. Nakrájejte je na malé kousky a přesuňte do hrnce. Přidejte česnek, olivový olej, sůl, černý pepř a bylinky podle chuti. Omáčku dusíme na mírném ohni, dokud nezhoustne.
Dále připravte zeleninu na náplň. Oloupejte a nakrájejte je podle libosti. Můžete použít různé druhy zeleniny, jako je shamripjopu, červenou cibuli, papriku, olivy a další. Zeleninu orestujte na olivovém oleji do měkka.
Pokud dáváte přednost masové náplni, připravte si maso předem. Nakrájejte ho na malé kousky a na pánvi orestujte dozlatova s přidáním vhodného koření.
Když jsou všechny ingredience hotové, náplň na pizzu získá svůj finální vzhled. Vezměte hotové kynuté těsto, vyválejte ho v tenké vrstvě a náplň rozprostřete na vrchol. Omáčku rovnoměrně rozetřete, přidejte zeleninu a maso a také oblíbený sýr.
Nyní je vaše náplň hotová a můžete přejít do poslední fáze - pečení pizzy.
Vytvořte pizzu
Jakmile vaše kynuté těsto na pizzu přijde, je čas vytvořit pizzu. Budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Těsto na pizzu | 1 porce |
| Rajče | 2 kusy |
| Mozzarella (nebo jiný sýr) | 150 g |
| Bazalka (nebo jiné bylinky) | dle chuti |
| Olivový olej | dle chuti |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
Než začnete tvořit pizzu, Předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia.
Hotové těsto rozdělte na dvě stejné části a každou z nich vyválejte na rovný povrch, posypte moukou, abyste se vyhnuli lepení.
Získané koláče přendejte na plechy, které jsou předem potažené pečicím papírem nebo potřené olivovým olejem, aby se pizza po uvaření snadno oddělila.
Na koláče naneste omáčku na bázi rajčat nebo jinou podle vaší chuti. Tuto omáčku si můžete připravit sami smícháním rajčatové pasty, olivového oleje a koření v odpovídajících poměrech.
Na omáčku rovnoměrně rozprostřete rajčata nakrájená na tenké kolečka a jemně nakrájený sýr. Tuto operaci provádějte opatrně, abyste nepoškodili těsto.
Osolte a opepřete podle chuti. Přidejte čerstvé nebo sušené bylinky podle chuti-bazalku, oregano nebo jiné bylinky, které preferujete.
Vložte plechy na pizzu do předehřáté trouby. Pečte je při teplotě 220 stupňů Celsia po dobu 12-15 minut, nebo dokud nebude kůrka a sýr zlatavý.
Dobrou chuť! Vaše domácí pizza je připravena k jídlu.
Pečte pizzu
1. Troubu připravte předehřátím na teplotu 250 stupňů Celsia.
2. Pizzu připravte na rovném povrchu bohatě posypaném moukou, aby se nelepila.
3. Přeneste pizzu na plech nebo pizzepec předem pokrytý pergamenovým papírem.
4. Vložte plech s pizzou do předehřáté trouby a pečte asi 10-15 minut, nebo dokud pizza nezíská zlatou barvu a křupavou kůrku.
5. Hotovou pizzu opatrně vyjměte z trouby a nechte ji několik minut na plechu, aby trochu vychladla a kůrka byla ještě křupavá.
6. Pizzu nakrájejte na kousky a podávejte horkou. Dobrou chuť!