Kachna vařená v troubě je gurmánské a šťavnaté jídlo, které znají a oceňují skutečně gurmáni. Tento recept je léty prověřený a lze jej snadno opakovat i doma, aniž byste měli profesionální kuchařské dovednosti. Důležité je vybrat správné ingredience a dodržovat všechna doporučení.
Dokonale uvařená kachna by měla mít na jedné straně křupavou zlatou kůrku a uvnitř jemné a šťavnaté maso. Je důležité si uvědomit, že doba vaření závisí na velikosti ptáka, proto byste měli dodržovat navrhované proporce a časové pokyny. Kombinace jemného kachního masa a voňavého koření poskytne nezapomenutelnou chuť, která si podmaní i ty nejnáročnější gurmány.
Jakmile ochutnáte kachnu v troubě podle tohoto osvědčeného receptu, budete šťastnými majiteli skvělého jídla, které může překvapit vaše hosty v každém ročním období. Vařte s radostí a vychutnejte si skvělou chuť!
Recept na vaření kachny v troubě celý
- Připravte kachnu. Čerstvou kachnu o hmotnosti asi 2-2, 5 kg.nalijte vroucí vodu po celém povrchu kachny, to pomůže zkrátit dobu pečení a odstranit přebytečný tuk. Poté kachnu opláchněte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.
- Připravte si marinádu. V malé nádobě smíchejte sůl, černý pepř, rozmarýn, tymián a 3 lžíce olivového oleje. Směs rozetřete po celém povrchu kachny, včetně vnitřku. Kachnu nechte 2 hodiny marinovat v lednici.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
- Kachnu položte na pekáč a vložte do trouby. Kachnu vařte asi 2-2, 5 hodin, dokud není hotová. Kachnu pravidelně zalévejte vlastní šťávou, aby byla šťavnatá.
- Zkontrolujte připravenost kachny. Chcete-li se ujistit, že je kachna hotová, opatrně propíchněte stehno nožem. Pokud z něj vyteče čirá šťáva, je kachna hotová. Pokud šťáva vyteče růžová nebo červená, kachna by měla být pečena ještě nějakou dobu.
- Nechte kachnu odpočinout. Po uvaření musí kachna odpočívat asi 15-20 minut. Poté kachnu nakrájejte na kousky a podávejte ke stolu.
Kachna v troubě je celé luxusní jídlo, které je skvělou ozdobou svátečního stolu. Vyzkoušejte tento recept a potěšte své blízké lahodným a chutným kachním masem!
Příprava kachny
Před přípravou kachny je třeba provést několik fází přípravy. Tady je to, co musíte udělat:
Krok 1: Rozmrazte kachnu. Pokud máte mraženou kachnu, musíte ji předem rozmrazit. Chcete-li to provést, přeneste kachnu z mrazáku do lednice a nechte ji několik hodin nebo dokonce přes noc.
Krok 2: Opláchněte kachnu. Před vařením je nutné kachnu dobře opláchnout uvnitř i venku pod studenou tekoucí vodou. Ujistěte se, že jsou odstraněny všechny zbytky peří a dalších nečistot.
Krok 3: Kachnu osušte. Po opláchnutí je třeba kachnu dobře osušit. K odstranění přebytečné vlhkosti použijte papírové ručníky nebo čistý kuchyňský ubrousek.
Krok 4: Okořeňte kachnu. Před pečením musí být kachna ochucena solí, pepřem a dalším kořením podle své chuti. Nezapomeňte ošetřit i vnitřek kachny.
Krok 5: Marinujte kachnu (volitelně). Pokud chcete, aby byla kachna šťavnatější a chutnější, můžete ji před vařením marinovat. Na marinádu můžete použít olej, cibuli, česnek, sójovou omáčku a další přísady.
Po provedení všech těchto kroků bude vaše kachna připravena k pečení v troubě. Vytvořte kulinářská mistrovská díla a vychutnejte si pálivou chuť kachny pečené celé!
Příprava kachny v troubě
Ingredience:
| 1 kachna | sůl a pepř podle chuti |
| 2 citrony | 2-3 stroužky česneku |
| 1 snítka rozmarýnu | 1 snítka tymiánu |
| 1 cibule | 2 lžíce olivového oleje |
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Kachnu dobře opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Pokud jsou uvnitř, odstraňte vnitřnosti.
- Sůl a pepř vnější a vnitřní část kachny podle chuti. Nešetřete na kořeněné koření.
- Kachnu naplňte citronem, česnekem, snítkami rozmarýnu a tymiánu. Dovnitř dejte také cibuli nakrájenou na kousky.
- Kachnu vložte do plechu a celý povrch potřete olivovým olejem.
- Vršek kachny zakryjte fólií a vložte do předehřáté trouby na 1,5-2 hodiny.
- Po 30-40 minutách vyjměte kachnu z trouby, odstraňte fólii a kachnu otočte na druhou stranu. Potřete zbylým olejem.
- Kachnu podržte dalších 30-40 minut a znovu otočte, potřete olejem a pečte, dokud nebude hotová.
- Zkontrolujte připravenost kachny propíchnutou vidličkou. Šťáva z ní by měla být průhledná, bez známek krve.
- Vypněte troubu a nechte kachnu na mírném ohni dalších 10-15 minut nasáknout šťávou.
- Kachnu podávejte na stole spolu s omáčkou nebo přílohou dle vlastního výběru.