Husa v troubě - je to jedno z nejvíce svátečních jídel, které může ozdobit sváteční stůl. Je to gastronomická sofistikovanost a opravdová kreativita pro každou hostesku. Husa vyjde šťavnatá a voňavá, každý kousek je nasáklý pestrobarevnými příchutěmi koření a koření.
Pokud chcete svým blízkým a hostům dopřát toto úžasné jídlo, ale nevíte, kde začít, postupujte podle našeho jednoduchého receptu. Nezáleží na tom, zda jste husu nikdy předtím vařili, nebo je to váš první zážitek, pomůžeme vám připravit sváteční jídlo, na které budete hrdí!
Vše, co potřebujete k výrobě husy v troubě:
- 1 husa;
- sůl, pepř, koření podle chuti;
- máslo.
Postupujte podle našeho podrobného receptu a vaše husa v troubě bude dokonale uvařená - šťavnatá, měkká a plná chuti!
Výběr a příprava husy
- Vyberte si husu s jasně oranžovou pokrývkou a šťavnatou žlutou mastnou slupkou. Svědčí to o jeho kvalitě a správné výživě.
- Husa by měla být přijata v mladém nebo středním věku, protože maso bude jemnější a šťavnatější.
- Věnujte pozornost hmotnosti drůbeže, protože příprava husy v troubě nějakou dobu trvá a drůbež musí být dostatečně velká, aby získala dostatek masa.
Po zakoupení husy je třeba zkontrolovat a připravit pro další použití:
- Odstraňte kousky přebytečného tuku vyčnívajícího mimo sušičku.
- Drůbež důkladně opláchněte uvnitř i vně a odstraňte zbytky peří a nečistot.
- Zbavte husu vnitřností, vyřízněte krk a zadní část ptáka.
- V případě potřeby lze husí sukálii naplnit různými náplněmi: jablky, bobulemi, zeleninou atd.
Jakmile je husa vybrána a připravena, můžete začít připravovat pokrm podle receptu.
Marinování husy před vařením
Zde je jednoduchý recept na marinádu na husu:
- Ve velké míse smíchejte 1 šálek sójové omáčky, ½ šálku medu, ⅓ šálek olivového oleje, šťávu z 1 citronu, 4 stroužky mletého česneku, 1 lžíci mletého zázvoru a 1 lžičku červené papriky.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
- Vložte husu do pečicího sáčku nebo nádoby a zalijte ji připravenou marinádou. Nechte husu marinovat v lednici 4-6 hodin nebo lépe přes noc.
Pamatujte, že čím déle se husa marinuje, tím lépe se projeví chuť marinády a jemnost masa. Husa vyrobená podle tohoto receptu určitě potěší vaše hosty a bude hlavní ozdobou svátečního stolu.
Příprava husy v troubě
Nejprve budete potřebovat hotovou husu o hmotnosti asi 3-4 kg. rozmrazte ji, pokud byla zmrazená, a opláchněte ji uvnitř i venku pod studenou vodou. Poté husu osušte ubrouskem.
V tomto okamžiku můžete připravit marinádu na husu. V malé misce smíchejte šťávu z půlky citronu, několik lžic rostlinného oleje, sůl, černý pepř, sušený tymián a rozmarýn. Promíchejte s husou marinádou a naneste ji rovnoměrně po celém povrchu ptáka.
Poté zabalte husu do potravinářské fólie a nechte ji v lednici asi 4-6 hodin, aby se maso nasáklo marinádou. Tento proces pomůže učinit husu ještě šťavnatější a voňavější.
Než začnete vařit husu, Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Jakmile se trouba zahřeje, vytáhněte husu z fólie a položte ji na plech. To umožní, aby kůže husy byla křupavá a zlatavá.
Husu pečte v hotové troubě asi 2-2, 5 hodiny a pravidelně ji zalévejte vlastní šťávou, aby byla šťavnatá. Jakmile je husa hotová, vyjměte ji z trouby a před krájením a podáváním ji nechte trochu vychladnout.
Hotovou husu lze podávat s čerstvou zeleninou, bramborovou kaší nebo brusinkovou omáčkou. Dobrou chuť!
Servírování hotové husy na stůl
Podávání hotové husy na stůl lze zařídit různými způsoby. Klasická varianta je na velkém svátečním talíři, vedle kterého můžete dát snítky zeleniny nebo bobule červené třešně, abyste vytvořili sváteční náladu. Talíř můžete také ozdobit různobarevnou zeleninou-mrkví, ředkvičkami, cherry rajčaty nebo zelenou petrželkou. To dodá pokrmu vizuální přitažlivost a ozdobí stůl.
Hotovou husu lze podávat jako hlavní chod a doprovázet ji přílohou pečených brambor, brusinkové omáčky nebo zralého bobulového želé. K husě se skvěle hodí také vařená zelenina nebo čerstvý salát s nakládanými okurkami.
Nezapomeňte také na podnosy na omáčky a další koření, aby si každý host mohl vychutnat bohatou chuť husy podle svých představ. Dobrou chuť!