Krůta se zeleninou v troubě je skvělé jídlo, které lze připravit jak na sváteční stůl, tak na každodenní večeři. V tomto receptu odhalíme všechna tajemství a podělíme se s vámi o postupný proces vaření.
Ingredience:
- 1 střední krůta (4-5 kg)
- 5-6 kusů mrkve
- 4-5 kusů brambor
- 1 Hlávka zelí
- 3-4 kousky sladké papriky
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 100 gramů másla
- sůl a pepř podle chuti
- zeleň na ozdobu
K přípravě krůty se zeleninou v troubě budete potřebovat také alobal a pečicí plech. Připravenost pokrmu lze ověřit propíchnutím drůbeže vidličkou-sotva z ní spadlá tekutina vypovídá o připravenosti.
Ingredience na přípravu krůtího masa se zeleninou v troubě
K výrobě krůty se zeleninou v troubě budete potřebovat následující ingredience:
- 1 krocan (váží asi 5 kg)
- 3-4 lžíce rostlinného oleje
- 2-3 cibule
- 4-5 stroužků česneku
- 2-3 mrkve
- 2-3 kořene pastináku
- 1-2 velké brambory
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé nebo sušené bylinky (rozmarýn, tymián, bazalka, petržel)
Při výběru ingrediencí se snažte vybírat čerstvé a kvalitní potraviny, protože ovlivňují chuť a chuť pokrmu.
Krok 1. Příprava krůty
Před vařením krůty se zeleninou v troubě je nutné maso správně připravit.
Nejprve krůtu důkladně opláchněte ve studené vodě a osušte ji papírovými ručníky.
Poté v míse smíchejte sůl, černý pepř, suchý tymián a rozmarýn. Bude to krůtí marináda. Maso rovnoměrně potřete touto směsí, aby se nasáklo chutí koření.
Poté krocana zakryjte fólií a nechte 1-2 hodiny v lednici, aby si zachovala impregnovanou chuť a byla jemnější.
Krok 2. Příprava zeleniny
1. Zeleninu oloupeme a nakrájíme na velké kousky. Můžete použít mrkev, brambory, cibuli, lilek, rajčata, cuketu nebo jakoukoli jinou preferovanou zeleninu.
2. Zeleninu dejte do velké mísy, přidejte sůl, pepř, suché bylinky a olivový olej. Dobře promíchejte, aby byla zelenina pokryta kořením a olejem.
3. Zeleninu rozložte do jedné vrstvy na plech vyložený pergamenovým papírem. Plech se zeleninou vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů Celsia.
4. Zeleninu vařte v troubě asi 25-30 minut za občasného míchání, aby byla rovnoměrně upečená.
5. Zkontrolujte připravenost zeleniny propíchnutím vidličkou. Pokud jsou měkké a snadno prostupné, pak jsou připraveny. Pokud je zelenina stále tuhá, pokračujte v pečení v troubě ještě nějakou dobu.
6. Po uvaření zeleniny je vyjměte z trouby a nechte krátce vychladnout, než je přidáte k krůtě.
Krok 3. Spojení krůty a zeleniny
Nyní, když je krůta a zelenina hotová, je čas je spojit dohromady. Umístěte krůtu na velký plech nebo do hluboké zapékací mísy. Zeleninu rovnoměrně rozetřete kolem krůty, aby se dobře propekla a nasákla krůtí chutí.
Pro lepší chuť a šťavnatost se doporučuje pokapat krůtu a zeleninu přírodním olejem nebo olivovým olejem. To pomůže udržet vlhkost v mase a dodá pokrmu atraktivnější vzhled.
Jakmile jsou všechny ingredience umístěny na plechu, opatrně je zakryjte fólií. Fólie udrží vlhkost a umožní ingrediencím péct rovnoměrně.
Nyní je krůta se zeleninou připravena k odeslání do trouby. Nastavte teplotu trouby na 180 stupňů Celsia a pokrm pečte asi 2 hodiny, nebo dokud krůta nebude zlatohnědá a zcela upečená.
Rada:
Pokud máte rádi šťavnatějšího krocana, můžete čas od času otevřít troubu a krocana zalít šťávou uvolněnou během pečení.
Krok 4. Pečení krůty se zeleninou v troubě
Vezměte plech nebo hlubokou zapékací mísu a položte na ni krůtu a zeleninu. Zeleninu rovnoměrně rozetřete kolem krůty, aby se při pečení dobře opekla a maso nasytila svou vůní. V případě potřeby můžete přidat trochu olivového oleje nebo rozpuštěného másla pro šťavnatější texturu.
Vložte plech do předehřáté trouby a pečte krůtu se zeleninou asi 1,5-2 hodiny, v závislosti na hmotnosti krůty. Aby byla krůta šťavnatá a jemná, doporučuje se ji pravidelně zalévat vlastní šťávou, která se během pečení uvolní. To pomůže udržet maso šťavnaté a dát mu hlubší chuť.
Když je krůta zlatavá a dobře propečená, vyjměte plech z trouby a nechte chvíli odležet, aby krůta trvala a trochu vychladla. Poté můžete nakrájet a podávat přidáním čerstvých bylinek a omáčky, pokud chcete.
Krok 5. Krůtí maso se zeleninou
Jakmile je krůta se zeleninou hotová, je nutné ji správně podávat, abyste si vychutnali všechny chutě a chutě tohoto pokrmu.
Před podáváním se doporučuje krůtu mírně vychladnout, aby mírně ztuhla a stala se pohodlnějším krájením. Chcete-li to provést, můžete jej vyjmout z trouby a nechat na plechu několik minut.
Při podávání krůty se zeleninou na stůl se doporučuje ozdobit pokrm čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo koriandr. To dodá pokrmu svěžest a lahodný vzhled.
Krůtí maso se zeleninou lze podávat jako hlavní jídlo k obědu nebo večeři. Lze ji kombinovat s různými přílohami, jako je bramborová kaše, rýže nebo zeleninový salát.
Nezapomeňte pokrm doplnit omáčkou. Pro krůtu se zeleninou je ideální omáčka z krůtí šťávy přidaná do odvařené šťávy z trouby. To dodá pokrmu ještě více chuti a šťavnatosti.
Hotovou krůtu se zeleninou lze nakrájet na porce a podávat hostům na talířích. Podávání jídla na stůl lze vyzdobit ozdobami ze zeleniny nebo čerstvých bobulí.