Kvas na chlebu je! Lahodný, osvěžující a zdravý nápoj, který mnozí milují. A teď si představte, že si ho můžete vyrobit přímo doma a ještě jednodušeji – se sušenými kvasnicemi. Dnes vám řekneme nejjednodušší způsob, jak vařit kvas na chlebu doma.
Proces přípravy kvasu na chlebu pomocí suchých kvasnic nevyžaduje mnoho dovedností a mnoho přísad. Budete potřebovat jen čerstvý chléb, cukr, suché droždí, vodu a trochu trpělivosti. A už za pár dní si můžete vychutnat domácí kvas, který má jedinečnou chuť a vůni.
Pro začátek budete potřebovat chleba. Nejlepší je použít černý chléb s dušenou nebo restovanou kůrkou, protože to dodá kvasu bohatší chuť. Chléb nakrájejte na kostičky a rozdělte je do velké nádoby. Poté přidejte cukr-jeho množství závisí na preferencích, ale v průměru potřebujete 200-300 g cukru na 1 kg chleba. Poté vodu uvařte a nalijte do nádoby s chlebem a cukrem.
Kvas na chlebu: nejjednodušší způsob domácí přípravy
K výrobě kvasu na chlebu budete potřebovat následující ingredience:
- Suché chlebové drobky nebo chlebové kůrky-přibližně 100 g.
- Cukr - 200 g.
- Voda - 3 litry.
- Droždí suché-10 g.
- Kyselina citronová-podle chuti.
Kroky k výrobě kvasu na chlebu:
- Strouhanku nebo kůrku vložte do velké nádoby a zalijte 2 litry vařené vody. Nechte asi 3 hodiny louhovat.
- Poté výslednou směs sceďte přes gázu nebo síto, abyste odstranili zbytky chleba.
- Do výsledné tekutiny přidejte cukr a suché droždí. Dobře promíchejte.
- Nechte směs louhovat na teplém místě po dobu 6-8 hodin, dokud nezačne kvasit a nebude mít lehkou kyselou vůni.
- Po přefiltrování přidejte zbývající litr vody a promíchejte.
- Kvas je připraven k použití! Může být podáván s ledem, mátou, citronem nebo jinými přísadami podle chuti.
Nyní znáte nejjednodušší způsob vaření kvasu na chlebu doma. Užijte si osvěžující a osvěžující nápoj v letních dnech!
Jak vařit kvas na chlebu doma?
Zde je nejjednodušší způsob, jak vyrobit kvas na chlebu:
Krok 1: příprava ingrediencí
Shromážděte všechny potřebné ingredience: černý chléb, cukr, voda, suché droždí a citron. K výrobě kvasu budete potřebovat přibližně 500 gramů chleba.
Krok 2: Příprava kynutého těsta
Chléb nakrájejte na kostičky nebo ho rozdrťte v mixéru. Vložte kostky chleba do velké nádoby a přidejte cukr. Chléb zalijte mírně teplou vodou a promíchejte. Směs nechte několik hodin nebo přes noc kvasit. Uvolněte plyny vytvořené v kynutém květu a rozmačkejte je lžící.
Krok 3: proces fermentace
Do kvásku přidejte suché droždí a dobře promíchejte. Nechte směs několik hodin na teplém místě, aby začala kvasit. Přitom dbejte na kvásek a pravidelně ho míchejte. V tomto okamžiku budete potřebovat trpělivost, protože proces kvašení může trvat několik dní.
Krok 4: přidání příchutí
Vymačkejte šťávu z citronu a přidejte ji do kvasu. Promíchejte a nechte nápoj několik hodin působit, aby dodal chuť. Pokud chcete, aby byl nápoj sladký, můžete přidat cukr nebo med podle chuti.
Krok 5: filtrace a chlazení
Kvas prosejte přes gázu nebo síto, abyste odstranili zbývající kousky chleba a další srážky. Nalijte kvas do lahví a chlaďte v lednici.
Krok 6: podávání a skladování
Kvas podávejte studený, volitelně s přídavkem ledu. Uchovávejte v chladničce a konzumujte několik dní. Po otevření láhve kvasu se doporučuje vypít během dne.
Tento jednoduchý recept na přípravu kvasu na chlebu doma můžete dokončit. Nyní si můžete vychutnat lahodný a osvěžující nápoj, který je vyroben vlastníma rukama.
Suchý kvas: snadný a rychlý způsob vaření
Zde je to, co budete potřebovat:
- Suchá směs pro kvas
- Chléb černý nebo žitný, nakrájený na kousky
- Teplá voda
- Cukr nebo med pro okyselení
- Připravte droždí smícháním suché Kváskové směsi s teplou vodou, cukrem nebo medem. Pro poměr ingrediencí postupujte podle pokynů na obalu.
- Vložte kousky chleba do velké nádoby nebo láhve.
- Uvařený kvasnicový roztok nalijte na chléb, aby se zcela zakryl.
- Nádobu zakryjte čistým hadříkem nebo pergamenovým papírem a nechte kvas louhovat na teplém místě po uvedenou dobu na obalu.
- Jakmile kvas trvá, sceďte jej gázou nebo sítem, abyste odstranili kousky chleba a další srážky.
- Hotový kvas lze nalít do lahví nebo těsně uzavřít nádobu a nechat vychladit v chladničce.
A tady je váš lehký a rychlý suchý kvas připraven! Bude to skvělý osvěžující nápoj v horkých letních dnech nebo skvělý doplněk k vašemu obědu. Vyzkoušejte tento jednoduchý způsob a vychutnejte si lahodný domácí kvas!